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2021年11月1日（月）〜2022年2月28日（月）

株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎　以下、ぐるなび）は、農林水産省「令和3年度全国ジビエプロモーション事業（ジビエフェア開催事業）」の事業実施主体として、全国の飲食店、ホテル、小売店、ECサイトなどで、国産の野生鳥獣肉(以下、ジビエ) を活用したメニューや商品を特設サイトで紹介する「全国ジビエフェア」を2021年11月1日（月）から2022年2月28日（月）まで開催します。




農作物への鳥獣被害対策等のため鳥獣捕獲が増加する中、捕獲鳥獣を地域資源として利用し「マイナス」の存在から「プラス」の存在に変える取り組みが推進されています。「全国ジビエフェア」は、「プラスジビエ」をメインのコンセプトとして設定し、国産のジビエについて、飲食店や事業者での利用拡大を促進するとともに、消費者にジビエの魅力を伝え、ジビエをもっと知って・食べてもらうことを目的としています。

全国1,123店（※）の飲食店、ホテル、小売店、ECサイトが参加し、飲食店では、イタリアン・フレンチ、和食、居酒屋など幅広い業態が参加。価格帯やメニューバリエーションが豊富で、幅広くジビエ料理を楽しむことができます。

ジビエの認知向上・消費拡大を目的とした特設サイトでは、ジビエを取り扱う全国の飲食店情報や、各都道府県等で行われるジビエ関連イベント等、ジビエに関する情報を幅広く紹介。
全国各地のジビエが食べられる・買えるお店の検索ができるため、店舗選びに活用いただけます。
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※2021年11月1日サイトオープン時点のものになります。2022年2月末まで参加店舗は募集します。

■「全国ジビエフェア」概要
・開催期間 ：2021年11月1日（月）〜2022年2月28日（月）
・参加店舗数：1,123店　※2021年11月1日掲載時点のものになります
・参加店舗 ：ジビエ（国産のシカ肉・イノシシ肉）を取り扱う飲食店・ホテル・小売店・ECサイト等
　　※メニュー提供、販売期間は店舗ごとに異なります。
・特設サイト：https://www.gibier-fair.jp/