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3月4日(水)から販売開始／伊勢丹新宿店本館地下１階＝食品




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三越伊勢丹は、「人と時代をつなぐ三越伊勢丹グループ」の実現をめざし、「持続可能な社会・時代をつなぐ」ことを重点取組の一つとしており、各種さまざまなサステナビリティの取り組みを通じて、お客さまをはじめとするステークホルダーの皆さまと、「人・地域・時代・社会」をつなぐ「つなぎ手」としての役割を果たすとともに、安心・安全な商品・サービス・環境の提供を通じ、企業として持続可能な社会の実現に貢献してまいります。

この春、伊勢丹新宿店食品フロアでは「身近に出来ることからやってみよう」をお客さまに提案するサステナブル商品を3月4日(水)から販売いたします。

現在、日本の食品ロスは年間で643万トン、そのうち5割弱を占める291万トンが家庭から出ています(農林水産省・環境省「平成28年度推計」)。そこで今回、伊勢丹新宿店食品フロアでは「家庭から出る食品ロス」に着目。”食べきる”ことに向き合い、”必要な分量”を選べたり、”食材を丸ごと”食べきる商品や提案をご紹介します。


食材を丸ごと食べきる、新しい口福

もったいないという理由だけじゃない、新鮮でおいしい感動をお届け。耳までおいしい食パン。

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＜アンデルセン＞全粒粉入り食パン
約縦10×横18×高さ10cm（1本）648円　※本館地下1階＝デリ エ ブーランジュリー　※伊勢丹新宿店限定
［美味しさのポイント］
１.粗挽きの全粒粉15％使用して香ばしさアップ。
２.耳まで食べられるように焼き皮は薄く。
３.一般的な食パンよりもひとまわり小さいサイズ。スライスチーズやハムとほぼ同じサイズにする事で耳を残さず最後まで美味しく食べ切れる。


無駄なく循環させ、もったいないのその先へ

商品を製造する過程で出てくる粕にも美味しさが隠れている。酒粕で造ったお酒。

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＜杜の蔵＞弥久 銅カブト 2008
（720ml）7,700円　※販売期間：3月4日(水)〜４月30日(木)　※本館地下1階＝粋の座・和酒　※伊勢丹新宿店限定
［美味しさのポイント］
１.日本酒製造時に出た新鮮な酒粕を2カ月間発酵させる。
２.銅製カブト釜を使用した独特の方法で蒸留。
３.最後に残る焼酎粕は酒米を作る際の肥料となり循環する。


中身も容器も地球に優しい、コベントウ2020

昨年３月から登場したミニサイズ弁当。すっかり定番となった食べきりサイズのお弁当。さらに進化して、この春も登場。今回は早生竹材であるファルカタシンゴン材を使用した地球にやさしい容器を一部で使用開始。

リッチな味わいをぎゅっと詰め込んだお弁当。最後までおいしく食べられるサイズ感が秀逸なミニサイズ弁当。

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＜下鴨茶寮＞春の料理盛合せ 1折 1,404円 ※各日15点限り ※ファルカタシンゴン材使用 ※本館地下1階＝旨の膳 ※伊勢丹新宿店限定

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＜ガリバルディ＞パエリア彩り弁当 1折 1,296円 ※ファルカタシンゴン材使用 ※本館地下1階＝デリ エ ブーランジュリー ※伊勢丹新宿店限定

つまんで食べやすいポーションのお弁当が登場。シェアもしやすくいろんなシーンで喜ばれそうなワンポーション弁当。

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＜いとはん＞玄米ごはんのひとくち和菜弁当　1パック　918円　※各日10点限り　※ファルカタシンゴン材使用　※本館地下1階＝旨の膳　※伊勢丹新宿店限定

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＜RF1＞サラダバーガーのプチデリBox(ローストビーフ＆ポテトサラダ) 1パック 897円 ※各日10点限り ※本館地下1階＝旨の膳 ※伊勢丹限定



攻めの肉

循環型の畜産を選んだ北海道育ちの牧草主体で飼育した牛肉・グラスフェッドビーフ。

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＜国産仔牛専門店 小島＞北海道二海郡 田原牧場産 黒毛和牛サーロイン　（北海道産/100gあたり）2,600円　※販売期間：3月4日(水)〜17日(火)　※販売場所：本館地下1階＝フレッシュマーケット　※伊勢丹新宿店限定
［美味しさのポイント］
１.自家生産の牧草で牛を育て、その牛から落とされたものが次は堆肥になり、再び牧草が育つという自給自足の循環型で肥育。
２.＜田原牧場＞の初出荷の黒毛和種の牛。

【特別企画】My Dream Sweets　未来のおやつ、作りました！
2019年10月、お子さまたちが一日店長体験をするオンリー・エムアイの企画後に自由な発想で描いた、食べてみたいおやつ。私たちはこれを「未来のおやつ」と名付けました。そんな「未来のおやつ」をスイーツで再現したアイテムが登場。

色鮮やかな見た目もおいしいケーキ

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＜ロリオリ365 by アニバーサリー＞カラフルケーキ（約縦12×横12×高さ16cm/1個）　6,480円　※各日5点限り　※販売期間：3月4日(水)〜10日(火)　※販売場所：本館地下1階＝カフェ エ シュクレ　※伊勢丹新宿店限定

愛らしい風景に春を感じる上生菓子

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＜老松＞春うらら薯蕷(じょうよ)　1個入　540円　※各日3点限り　※販売期間：3月4日(水)〜17日(火)　※販売場所：本館地下1階＝甘の味　※伊勢丹新宿店限定

かわいいキャラクターを練り切りで再現

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＜乃し梅本舗佐藤屋＞もしもの形 2個入 864円 ※各日20点限り ※販売期間：3月4日(水)〜17日(火) ※販売場所：本館地下1階＝甘の味/茶席菓子 ※伊勢丹新宿店限定

詳しくは、ISETAN FOOD INDEX（www.isetan.co.jp/FOODINDEX）をご覧ください。