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「ＳＡＫＥビジネスのフロンティア・じり貧からの逆襲 ＳＡＫＥビジネスの新しいデザイン」を 後援しました
[13/12/13]
提供元：DreamNews
提供元：DreamNews
特定非営利活動法人FBO（東京都北区/理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）と日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下、SSI）では、1990年より日本酒のソムリエ「きき酒師」（※「きき」は口偏に「利」/唎酒師）などの資格認定などを行い、飲食に関わるプロフェッショナルを輩出し続けています。毎年多くの人が受験、参加し、有資格者は料飲店や酒販店はもちろん幅広い業界で活躍しています。
このたび、NPO法人FBOとSSIはNPO法人FBO設立15周年記念事業「もてなしびと2013-2014」およびSSI設立25周年記念事業「FUTURE OF SAKE 2013-2014」の一環として、立教大ビジネスデザイン研究科と毎日新聞社が主催する日本酒に関する講演会「SAKEビジネスのフロンティア」を後援しました。
日本酒を「SAKE」として世界市場進出を目指したビジネスが始まっている昨今、日本酒ビジネスの第一人者である3名を招き、日本酒産業の新しいビジネスモデル3回にわたり探りました。
時代の流れとともに斜陽化している日本酒業界の再生と、これを担うビジネスクリエーターとしての在り方について、講師の体験談などをふまえながらお話頂きました。
【第1回】 10月24日（木）
「SAKEビジネスの最新トレンド」
講師 酒文化研究所代表 狩野卓也
1.日本酒の製造から流通小売りまで、ビジネスの最新トレンドについて
2.地域産業としての清酒業
【第2回】 11月7日（木）
「酒のボランタリーチェーン 日本名門酒会の戦略」
講師 岡永代表取締役／日本名門酒会本部 本部長 飯田永介
1.地酒再生と名門酒会の歩みとこれからの方向性
2.名門酒会の海外戦略
【第3回】 11月28日（木）
「専門酒販店 神田和泉屋の戦略」
講師 神田和泉屋代表 横田達之
1. 日本酒、焼酎の専門酒販店ビジネス20年で見えたこと
2. なぜ独自の流通ルートで顧客開拓ができるのか
■開催概要
日時：2013年10月24日（木）・11月7日（木）・11月28日（木）19：00〜20：30
会場：立教大学池袋キャンパス8号館1階8101教室（東京都豊島区西池袋3-34-1）
聴講料：無料
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.or.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
●日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI） http://www.ssi-w.com/
設 立 ：1990年11月
認定資格 ：きき酒師25,762名、酒匠 236名、日本酒学講師 239名、焼酎きき酒師6,580名
＊2012年12月末現在、のべ認定者数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp
このたび、NPO法人FBOとSSIはNPO法人FBO設立15周年記念事業「もてなしびと2013-2014」およびSSI設立25周年記念事業「FUTURE OF SAKE 2013-2014」の一環として、立教大ビジネスデザイン研究科と毎日新聞社が主催する日本酒に関する講演会「SAKEビジネスのフロンティア」を後援しました。
日本酒を「SAKE」として世界市場進出を目指したビジネスが始まっている昨今、日本酒ビジネスの第一人者である3名を招き、日本酒産業の新しいビジネスモデル3回にわたり探りました。
時代の流れとともに斜陽化している日本酒業界の再生と、これを担うビジネスクリエーターとしての在り方について、講師の体験談などをふまえながらお話頂きました。
【第1回】 10月24日（木）
「SAKEビジネスの最新トレンド」
講師 酒文化研究所代表 狩野卓也
1.日本酒の製造から流通小売りまで、ビジネスの最新トレンドについて
2.地域産業としての清酒業
【第2回】 11月7日（木）
「酒のボランタリーチェーン 日本名門酒会の戦略」
講師 岡永代表取締役／日本名門酒会本部 本部長 飯田永介
1.地酒再生と名門酒会の歩みとこれからの方向性
2.名門酒会の海外戦略
【第3回】 11月28日（木）
「専門酒販店 神田和泉屋の戦略」
講師 神田和泉屋代表 横田達之
1. 日本酒、焼酎の専門酒販店ビジネス20年で見えたこと
2. なぜ独自の流通ルートで顧客開拓ができるのか
■開催概要
日時：2013年10月24日（木）・11月7日（木）・11月28日（木）19：00〜20：30
会場：立教大学池袋キャンパス8号館1階8101教室（東京都豊島区西池袋3-34-1）
聴講料：無料
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.or.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
●日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI） http://www.ssi-w.com/
設 立 ：1990年11月
認定資格 ：きき酒師25,762名、酒匠 236名、日本酒学講師 239名、焼酎きき酒師6,580名
＊2012年12月末現在、のべ認定者数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp
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