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消費者による食品・食材評価制度 「ジャパン・フード・セレクション」 第13回 受賞商品決定のおしらせ
[15/02/16]
提供元：DreamNews
提供元：DreamNews
「ジャパン・フード・セレクション」とは
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者13,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■□応募対象 応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する商品
■□応募受付 毎月1日〜20日
■□審査料 予備審査料 64,800 円（税込み） 本審査料 108,000 円（税込み）
____________________________________________________________________________________
審査に関わる詳細はこちら http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら http://japan-foodselection.com/prize/
第13回【受賞商品一覧】
【金賞】
鹿児島高槻電器工業株式会社
薩摩甘照フルーツトマト
内容量：約1kg 販売予定価格：2000円 （税抜）
【薩摩甘照フルーツトマトとは】
薩摩甘照は、日本三大砂丘の一つである鹿児島県の薩摩半島西側に位置する吹上浜砂丘の近くで栽培されている高糖度トマトの事です。
ネーミングは薩摩半島で甘いトマトを栽培する為に、当社が得意とする発光ダイオード（LED）で照らし育てる事に由来しています。そして、全数非破壊の糖度計で検査を実施し、糖度8度（Brix値が8度）以上のトマトだけを“薩摩甘照”として出荷しています。品種は桃太郎系を使用しており、濃厚で甘みを強く感じることが出来ます。また、香りはフルーツのような甘い香りが特徴で、食べた後には酸味を感じ、その後甘味を感じるといった、異なる味わいを感じることが出来ます。 今後は、現在抱えている課題である夏場の安定栽培と出荷量の確保、及び夏場の酸味の低減を探求しつつ、鹿児島を代表する高糖度トマトとしてこの「薩摩甘照」を育てていく所存であります。
■評価されたポイント
・繊細かつ野趣で生命力のある濃厚な味わい・ずっしりとした重量感と心地よい食感
・食欲をそそる鮮烈な赤い色・贈答用としては手ごろな価格・安定した収穫が期待できる先進的な栽培方法
・LED電球使用を思わせるネーミングセンスの良さ・既存自社製品を利用した新事業であり、今後の展開も感じられる点
【銀賞】
九州ジージーシー株式会社
サリナス プレミアム
内容量：200ｇ 販売予定価格：58〜68円 （税抜・販売店による）
【サリナス プレミアムとは】
厳選された緑豆と澄んだ水をふんだんに使用し、当社の持つ最高のノウハウで育てました。
もやしは工場内の育成ボックスで清流を掛けながら、清潔な環境と徹底した温度管理の中、育成させます。
サリナスプレミアムは、その中でも特に中心部に育った歪みのない、見た目にも綺麗なもやしだけを選定しパッキングしています。だからこそ、驚くほどシャキシャキとした歯ごたえが味わえるのです。さらに根を取り除いたことで、どなたにも食べやすく、見た目にも美しい、極上のプレミアムもやしが誕生しました。
クセのない、もやし本来のみずみずしさと食感をお楽しみいただける一品です。
食の安心・安全が揺らいでいる昨今、当社の厳しい品質管理のもとで丁寧に育てられたサリナスプレミアムは、
皆様の食卓に安心と美味しさをお届けします。
■評価されたポイント
・歯ごたえが良い・シャキシャキした食感が良い・根がとってあるので調理しやすい
・大きさ、太さが揃っている・みずみずしく透明感があり見た目が美しい
・品質が良い
・価格が適正
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
TEL： 03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
URL：http://www.foodanalyst.jp/ E-MAIL ： info@foodanalyst.jp
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者13,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■□応募対象 応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する商品
■□応募受付 毎月1日〜20日
■□審査料 予備審査料 64,800 円（税込み） 本審査料 108,000 円（税込み）
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審査に関わる詳細はこちら http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら http://japan-foodselection.com/prize/
第13回【受賞商品一覧】
【金賞】
鹿児島高槻電器工業株式会社
薩摩甘照フルーツトマト
内容量：約1kg 販売予定価格：2000円 （税抜）
【薩摩甘照フルーツトマトとは】
薩摩甘照は、日本三大砂丘の一つである鹿児島県の薩摩半島西側に位置する吹上浜砂丘の近くで栽培されている高糖度トマトの事です。
ネーミングは薩摩半島で甘いトマトを栽培する為に、当社が得意とする発光ダイオード（LED）で照らし育てる事に由来しています。そして、全数非破壊の糖度計で検査を実施し、糖度8度（Brix値が8度）以上のトマトだけを“薩摩甘照”として出荷しています。品種は桃太郎系を使用しており、濃厚で甘みを強く感じることが出来ます。また、香りはフルーツのような甘い香りが特徴で、食べた後には酸味を感じ、その後甘味を感じるといった、異なる味わいを感じることが出来ます。 今後は、現在抱えている課題である夏場の安定栽培と出荷量の確保、及び夏場の酸味の低減を探求しつつ、鹿児島を代表する高糖度トマトとしてこの「薩摩甘照」を育てていく所存であります。
■評価されたポイント
・繊細かつ野趣で生命力のある濃厚な味わい・ずっしりとした重量感と心地よい食感
・食欲をそそる鮮烈な赤い色・贈答用としては手ごろな価格・安定した収穫が期待できる先進的な栽培方法
・LED電球使用を思わせるネーミングセンスの良さ・既存自社製品を利用した新事業であり、今後の展開も感じられる点
【銀賞】
九州ジージーシー株式会社
サリナス プレミアム
内容量：200ｇ 販売予定価格：58〜68円 （税抜・販売店による）
【サリナス プレミアムとは】
厳選された緑豆と澄んだ水をふんだんに使用し、当社の持つ最高のノウハウで育てました。
もやしは工場内の育成ボックスで清流を掛けながら、清潔な環境と徹底した温度管理の中、育成させます。
サリナスプレミアムは、その中でも特に中心部に育った歪みのない、見た目にも綺麗なもやしだけを選定しパッキングしています。だからこそ、驚くほどシャキシャキとした歯ごたえが味わえるのです。さらに根を取り除いたことで、どなたにも食べやすく、見た目にも美しい、極上のプレミアムもやしが誕生しました。
クセのない、もやし本来のみずみずしさと食感をお楽しみいただける一品です。
食の安心・安全が揺らいでいる昨今、当社の厳しい品質管理のもとで丁寧に育てられたサリナスプレミアムは、
皆様の食卓に安心と美味しさをお届けします。
■評価されたポイント
・歯ごたえが良い・シャキシャキした食感が良い・根がとってあるので調理しやすい
・大きさ、太さが揃っている・みずみずしく透明感があり見た目が美しい
・品質が良い
・価格が適正
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
TEL： 03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
URL：http://www.foodanalyst.jp/ E-MAIL ： info@foodanalyst.jp
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