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小樽から南極へ、美味しさ届けます。特許取得の冷凍寿司と糖質制限食の南極物語。
超冷凍技術による食品製造を手掛ける株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン (本社：北海道札幌市、代表取締役：石川純一、以下、OFK)は、自社製品であります冷凍の寿司と糖質制限食を、今秋出発の第53次日本南極地域観測隊へ提供する運びとなりました。
【概要】
超冷凍技術による食品製造を手掛ける株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン (本社：北海道札幌市、代表取締役：石川純一、以下、OFK)は、自社製品であります冷凍の寿司と糖質制限食を、今秋出発の第53次日本南極地域観測隊へ提供する運びとなりましたので、お知らせいたします。
弊社製品は、2011年11月11日（金）に出港して一路南極に向かう南極観測船「しらせ」に積み込まれています。
最近のTVドラマでも話題の極寒の地、南極という厳しい環境のもとで、調査を行う隊員の皆様へOFKは美味しさと健康を提供してまいります。
【製品採用の背景】
南極観測事業の中核である国立極地研究所で出発準備中の第53次南極地域観測隊に、隊員の皆様の食に関するお話を伺う機会を得ました。
昭和基地での食事は、調理担当の隊員が日々献立を組み立て、バランスの取れた食事のご提供のため腕を振るわれる一方、内陸部での調査では、調査期間中の食事調理方法を気にされているご様子でした。
そこで弊社から冷凍寿司と糖質制限食をご提案し、観測隊の皆様にご試食いただいたところ、冷凍寿司、糖質制限食共に冷凍食品とは思えない美味しさと、種類も豊富で手軽に食べられるなどのご評価を受け、この度のご採用となりました。
【製品の特徴】
OFKの『冷凍寿司』は、凍結後の『すしネタ』の具から出るドリップを防止する凍結技術や、米飯を美味しく解凍する、米飯老化防止（食味持続）技術や米飯自然解凍技術などで、製造上の様々な課題を克服致しました。いつでも・どこでも・簡単・便利・安心・安全に誰もが美味しく味わえる、高品質のオンリーワン製品を実用化して、国内外に多くの販売実績を有しております。
（特許取得：冷凍にぎり寿司の製造方法：特許第3784262号）
OFKの『糖質制限食』は、血糖値の急激な上昇を抑える『低糖質』の冷凍食品です。
財団法人高雄病院理事長 江部康二先生監修のもと糖尿病治療や成人病予防、メタボリック対策、ダイエットメニューとしても大きな成果を上げています。
OFKの豊富な糖質制限食メニューの中から、今回、ご採用いただいた『糖質制限サンドウィッチシリーズ』は、小麦ふすまを原材料とし食物繊維が豊富で、食べやすさも改良したOFKサンドウィッチ専用ふすまパンを使用しています。タンパク質や水分の割合が高いので従来のふすまパンにありがちなパサパサ感や、癖のある香りがほとんど気になりません。また、具材についても同様の糖質制限理論に基づいた豊富なバリエーションで、日々の主食としてもご満足いただける美味しさをご提供しております。
【製品一覧】
＜冷凍寿司＞ オーダーメイド
" 冷凍巻きずし(恵方巻き)
" 冷凍巻きずし(うち巻き)
" 冷凍巻きずし(鮭ほぐしゆかり巻)
" 冷凍巻きずし(蟹フレーク巻)
" 冷凍寿司（アソート8貫）
＜糖質制限サンドウィッチ＞
" スパイシーカレーコロッケサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01014.html
" モーニング・ベーコンエッグサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01012.html
" エビぷりフリッターサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01010.html
" ちょい辛チリドック http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01007.html
" 照り焼きチキン和風サンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01011.html
" 唐揚＆ごぼうサラダサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01002.html
" トマトミートボールサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01004.html
" チキン＆カレーマヨネーズサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01006.html
" スペシャル焼きそばパン http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01015.html
" 奇跡のソース豚カツサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01016.html
以上
【株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン 会社概要】
株式会社小樽フィッシャーマンズキッチンは、瞬間凍結を可能とした独自の超冷凍技術を核とした事業展開を行なっております。
（１）法人のお客様向けに「冷凍寿司」の開発・製造・販売・輸出、その他国産ブランド食材の提供、また企業様の厨房レスを支援するセントラルキッチン機能も提供しております。特に「冷凍寿司」は、解凍後のドリップを防ぐ技術とともに、小樽産の食材を多用して冷凍とは思えない美味しさに好評をいただいており、国内では介護施設やバンケットで多数ご利用実績があります。また海外でも高い評価を得、主に欧米中心に海外輸出を行なっています。
（２）個人のお客様には糖尿病の方向けの病理食「糖質制限食」を開発・製造・販売をしています。「糖質制限食」は、糖尿病治療で有名な京都高雄病院の監修を受け、糖尿病およびその予備軍のお客様に多くの支持を得ています。
商号 ：株式会社 小樽フィッシャーマンズキッチン
Otaru Fisherman’s Kitchen Co., Ltd.
住所 ：本社
〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西9丁目1-15
小樽キッチン
〒061-3271 北海道小樽市銭函5-50-8
東京事業所
〒136-0071 東京都江東区亀戸1-4-2 Daiwa錦糸町ビル3F
設立 ：2008年9月20日
資本金 ：900万円（2009年1月現在)
代表者 ：代表取締役 石川純一
従業員 ：20名
事業内容 ：凍結技術の開発／冷凍食品の製造／食品製造技術の指導／食品の輸入輸出販売／飲食店の経営
URL ：企業ホームページ http://www.ofk-jp.com/corp/
糖質制限食 製品情報サイト http://www.ofk-jp.com/
糖質制限食 ショッピングサイト http://www.ofk-ec.com/
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン マーケティング担当 白根
TEL ： 03-5858-1175
E-mail ： info@ofk-jp.com
超冷凍技術による食品製造を手掛ける株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン (本社：北海道札幌市、代表取締役：石川純一、以下、OFK)は、自社製品であります冷凍の寿司と糖質制限食を、今秋出発の第53次日本南極地域観測隊へ提供する運びとなりましたので、お知らせいたします。
弊社製品は、2011年11月11日（金）に出港して一路南極に向かう南極観測船「しらせ」に積み込まれています。
最近のTVドラマでも話題の極寒の地、南極という厳しい環境のもとで、調査を行う隊員の皆様へOFKは美味しさと健康を提供してまいります。
【製品採用の背景】
南極観測事業の中核である国立極地研究所で出発準備中の第53次南極地域観測隊に、隊員の皆様の食に関するお話を伺う機会を得ました。
昭和基地での食事は、調理担当の隊員が日々献立を組み立て、バランスの取れた食事のご提供のため腕を振るわれる一方、内陸部での調査では、調査期間中の食事調理方法を気にされているご様子でした。
そこで弊社から冷凍寿司と糖質制限食をご提案し、観測隊の皆様にご試食いただいたところ、冷凍寿司、糖質制限食共に冷凍食品とは思えない美味しさと、種類も豊富で手軽に食べられるなどのご評価を受け、この度のご採用となりました。
【製品の特徴】
OFKの『冷凍寿司』は、凍結後の『すしネタ』の具から出るドリップを防止する凍結技術や、米飯を美味しく解凍する、米飯老化防止（食味持続）技術や米飯自然解凍技術などで、製造上の様々な課題を克服致しました。いつでも・どこでも・簡単・便利・安心・安全に誰もが美味しく味わえる、高品質のオンリーワン製品を実用化して、国内外に多くの販売実績を有しております。
（特許取得：冷凍にぎり寿司の製造方法：特許第3784262号）
OFKの『糖質制限食』は、血糖値の急激な上昇を抑える『低糖質』の冷凍食品です。
財団法人高雄病院理事長 江部康二先生監修のもと糖尿病治療や成人病予防、メタボリック対策、ダイエットメニューとしても大きな成果を上げています。
OFKの豊富な糖質制限食メニューの中から、今回、ご採用いただいた『糖質制限サンドウィッチシリーズ』は、小麦ふすまを原材料とし食物繊維が豊富で、食べやすさも改良したOFKサンドウィッチ専用ふすまパンを使用しています。タンパク質や水分の割合が高いので従来のふすまパンにありがちなパサパサ感や、癖のある香りがほとんど気になりません。また、具材についても同様の糖質制限理論に基づいた豊富なバリエーションで、日々の主食としてもご満足いただける美味しさをご提供しております。
【製品一覧】
＜冷凍寿司＞ オーダーメイド
" 冷凍巻きずし(恵方巻き)
" 冷凍巻きずし(うち巻き)
" 冷凍巻きずし(鮭ほぐしゆかり巻)
" 冷凍巻きずし(蟹フレーク巻)
" 冷凍寿司（アソート8貫）
＜糖質制限サンドウィッチ＞
" スパイシーカレーコロッケサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01014.html
" モーニング・ベーコンエッグサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01012.html
" エビぷりフリッターサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01010.html
" ちょい辛チリドック http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01007.html
" 照り焼きチキン和風サンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01011.html
" 唐揚＆ごぼうサラダサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01002.html
" トマトミートボールサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01004.html
" チキン＆カレーマヨネーズサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01006.html
" スペシャル焼きそばパン http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01015.html
" 奇跡のソース豚カツサンド http://www.ofk-ec.com/SHOP/b01016.html
以上
【株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン 会社概要】
株式会社小樽フィッシャーマンズキッチンは、瞬間凍結を可能とした独自の超冷凍技術を核とした事業展開を行なっております。
（１）法人のお客様向けに「冷凍寿司」の開発・製造・販売・輸出、その他国産ブランド食材の提供、また企業様の厨房レスを支援するセントラルキッチン機能も提供しております。特に「冷凍寿司」は、解凍後のドリップを防ぐ技術とともに、小樽産の食材を多用して冷凍とは思えない美味しさに好評をいただいており、国内では介護施設やバンケットで多数ご利用実績があります。また海外でも高い評価を得、主に欧米中心に海外輸出を行なっています。
（２）個人のお客様には糖尿病の方向けの病理食「糖質制限食」を開発・製造・販売をしています。「糖質制限食」は、糖尿病治療で有名な京都高雄病院の監修を受け、糖尿病およびその予備軍のお客様に多くの支持を得ています。
商号 ：株式会社 小樽フィッシャーマンズキッチン
Otaru Fisherman’s Kitchen Co., Ltd.
住所 ：本社
〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西9丁目1-15
小樽キッチン
〒061-3271 北海道小樽市銭函5-50-8
東京事業所
〒136-0071 東京都江東区亀戸1-4-2 Daiwa錦糸町ビル3F
設立 ：2008年9月20日
資本金 ：900万円（2009年1月現在)
代表者 ：代表取締役 石川純一
従業員 ：20名
事業内容 ：凍結技術の開発／冷凍食品の製造／食品製造技術の指導／食品の輸入輸出販売／飲食店の経営
URL ：企業ホームページ http://www.ofk-jp.com/corp/
糖質制限食 製品情報サイト http://www.ofk-jp.com/
糖質制限食 ショッピングサイト http://www.ofk-ec.com/
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社小樽フィッシャーマンズキッチン マーケティング担当 白根
TEL ： 03-5858-1175
E-mail ： info@ofk-jp.com
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