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ハイアット ホテルズ アンド リゾーツでは、中国本土、香港、マカオ、台湾の16軒のホテルで、伝統的な中国地方料理の朝食を提供する「リージョナル チャイニーズ ブレックファースト」を開始しました。伝統的なレシピに基づいて調理される滋味に富んだ中国家庭料理の朝食を、中国の素晴らしい食文化のひとつと考え、これまで多国籍ブッフェの一部に過ぎなかったメニューを一新し、お客様から直接注文を受けてから専用のステーションで調理するオーダーメイドスタイルを採用。お客様の目の前で、各地の伝統的な家庭料理を提供いたします。

このプログラムは、1999年に開業した「グランド ハイアット 上海」で阿姨(アーイー、お手伝いさん)を起用した朝食メニューが好評を得たことがきっかけで始まり、その後、2007年に開業した「ハイアット オン ザ バンド」ではライブ クッキング ステーションで地元の“ストリートフード(屋台料理)”を提供するサービスを期間限定で行いました。

ハイアットのシェフ達は、地元の郷土料理らしさを保ちながらも、調理の専門性とプロダクト・ソーシングの知識を生かし、ハイアットのブランドに相応しい朝食メニューを完成させました。「グランド ハイアット 北京」では、この新しいスタイルの朝食メニューを、数々の名誉ある賞を受賞した「メイド イン チャイナ」で提供します。このレストランは、果樹材で丁寧に焼き上げるランチとディナー限定の人気メニュー「北京ダック」で有名ですが、朝食の時間帯には、かつて北京の城門にあった朝食屋台で人気のあった九門小吃、数種類の中国粥、北京豆腐、中華スープなどを提供いたします。東莞、広州、杭州、香港、マカオ、上海、深セン、台北などでも、四川風ポーチドエッグ紹興酒風味、西安風パンケーキと豚の蒸し煮、広州風青野菜入りワンタンスープ、上海水餃子と春巻き、杭州カスタードロール、台湾風春雨スープなど、各ホテルのシェフが地域の特色ある食材を使ってアレンジしたメニューをご用意しています。

人気の宿泊プラン「Awaken(ベッド＆ブレックファースト)」でも、こちらのリージョナル チャイニーズ ブレックファーストをお楽しみいただけます。
詳しくはウェブサイト http://www.hyatt.com/hyatt/specials/ をご覧ください。


■参加ホテル(計16軒)
グランド ハイアット 北京
パーク ハイアット 北京
ハイアット リージェンシー 東莞(ドンガン)
グランド ハイアット 広州
ハイアット リージェンシー 杭州
グランド ハイアット 香港
ハイアット リージェンシー 香港 - 尖沙咀(チムサアチョイ)
ハイアット リージェンシー 香港 - 沙田(シャーティン)
グランド ハイアット 澳門
グランド ハイアット 上海
ハイアット オン ザ バンド 上海
パーク ハイアット 上海
グランド ハイアット 深セン
グランド ハイアット 台北
ハイアット リージェンシー 京津新城(ジンジンシティー)
ハイアット リージェンシー 西安


■Hyatt Hotels Corporationについて
ハイアット ホテルズ コーポレーション(本社：米国イリノイ州シカゴ)は、ハイアットが誇る洗練されたおもてなしと心地よい寛ぎを提供する、世界有数のホスピタリティ企業です。世界各地で働く数千人のハイアットスタッフが、お客様の人生に感動と輝きをもたらす本格的なホスピタリティを提供しています。
パーク ハイアット、アンダーズ、グランド ハイアット、ハイアット リージェンシー、ハイアット、ハイアット プレイス、ハイアット サマーフィールド スイーツのホテルブランドを管理、所有、開発、フランチャイズ経営しており、現在、アジアやヨーロッパなど世界中で新規ホテルの開業計画を進めております。またハイアット ホテルズ コーポレーションの傘下には、ハイアット レジデンスとハイアット バケーション クラブを展開、運営、販売またはライセンス契約するハイアット レジデンシャル グループ, Incがあります。尚、ハイアット バケーション クラブはハイアット レジデンス クラブに名称を変更する予定です。2010年12月31日現在、ハイアット ホテルズ コーポレーションのポートフォリオは世界45ヶ国で453施設です。詳しくは http://www.hyatt.com (英語)をご覧ください。