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「ジャパン・フード・セレクション」とは 日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者13,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

■□応募対象　応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する商品
■□応募受付　毎月1日〜20日
■□審査料　　予備審査料 64,800 円（税込み）　　本審査料 108,000 円（税込み） _______________________________________________________________________________
審査に関わる詳細はこちら http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら　　　　http://japan-foodselection.com/prize/

第11回【受賞商品一覧】

【銀賞】 株式会社FOOD　FACTOR スパイスの達人　匠味カレー＜ポーク＞内容量：90ｇ
※他種とのセット売りを想定し、 1パックは1人前の半分量となっております。
販売予定価格：220円 （税抜）
問合せ先　　03-5719-5826

【スパイスの達人　匠味カレーとは】
「体に優しく 、世の中のためになる本格カレーを作りたい！」 そんな思いをこめて、このカレーをつくりました。
このカレーには4つの特徴があります。
（1）化学調味料・防腐剤・着色料・甘味料は使用せず製造しています。
（2）安全安心をモットーに、使用する野菜・肉はすべて国産を使用、生産者の顔の見えるものを使っています。スパイスに関しては、スパイス調合歴45年の職人が品質管理・ブレンド共に手作業で行い、更に、アレルギー品目である小麦粉の代わりに米粉を使用、塩は体から排出されやすい海塩を使うなど、調味料に含まれる添加物だけでなく、アレルギーの方への配慮も心がけています。
（3）出来上がったカレーを瞬間冷凍することで、保存料を使わずにカレー本来の美味しさを保ち、皆様へお届けしています。
（4）社会貢献カレーとして、カレー製造工場での障害者雇用や、福祉施設に対し障害者の独立支援システムを提案しています。こういった活動を続けることで、障害者の雇用促進を目指しています。

【スパイスの達人　匠味カレー＜ポ―ク＞について】
このポークカレーには、厳選した35種類のスパイスを使用しています。豚肉はロースを使用し、お子様・お年寄りを意識した商品として、匠味カレー＜ビーフ＞よりマイルドに仕上げました。スパイスの味が全面に出てこないような工夫がされています。

■評価されたポイント 思ったよりお肉がいっぱい入っている・化学調味料・着色料・甘味料・防腐剤など一切不使用であること・スパイスを感じる美味しい味わいである・健康と美味しさにこだわっている・野菜（具材）の甘さが引き立っている・少量パックである点・冷凍で1年保存できること





【銀賞】 株式会社FOOD　FACTOR スパイスの達人　匠味カレー＜ビーフ＞
内容量：90ｇ
※他種とのセット売りを想定し、 1パックは1人前の半分量となっております。
販売予定価格：250円 （税抜）
問合せ先　　03-5719-5826

【スパイスの達人　匠味カレー＜ビーフ＞について】
このビーフカレーには、厳選した36種類のスパイスを使用しています。スパイシーさは、匠味 カレー＜ポーク＞と＜キーマ＞の中間くらい。通常の市販ビーフカレーより、サラサラしており、匠味カレー3種の中では、薬膳効果が１番高い商品となっております。

■評価されたポイント ・他社製品と差別化できる強みがある・香りが購買意欲をそそる・商品自体がわかりやすい 商品にヒューマン・ストーリーがある・素材のトレサビリティがしっかりしている・安全性について配慮がされていると感じる・商品の安全性に安心感がある



【銀賞】 株式会社FOOD　FACTOR スパイスの達人　匠味カレー＜キーマ＞
内容量：90ｇ
※他種とのセット売りを想定し、 1パックは1人前の半分量となっております
販売予定価格：240円（税抜）
問合せ先　　03-5719-5826

【スパイスの達人　匠味カレー＜キーマ＞について】 このキーマカレーには、厳選した38種類のスパイスを使用しております。匠味カレー＜ポーク＞、＜ビーフ＞と比べ一番スパイシーな仕上がりになっており、辛さを増すようスパイスを焙煎しています。合挽き肉の配合も豚肉の配合を少し多くすることで、スパイスとの絶妙なバランスを心がけております。

■評価されたポイント 余韻が長く、印象的なスパイス使い・素材の味が活きた、雑味のない味わい・カロリーや塩分が少なく、健康志向のトレンドに適合している・配合だけでなく焙煎などスパイスの扱いをカレーによって変える程のこだわり・社会貢献商品であること・化学調味料や添加物の不使用、アレルギーへの配慮・透明なパッケージで裏面から商品が目視で確認できること





【本リリースに関するお問い合わせ先】 （社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局 〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ TEL： 03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519 URL：http://www.foodanalyst.jp/　E-MAIL ：info@foodanalyst.jp