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矢内食品株式会社（本社：兵庫県、社長：石田勝）は、兵庫県佐用町のご当地グルメ「佐用 焼うどん」を2010年11月1日より発売しました。

　兵庫県佐用町周辺では昔から良質なホルモンが手軽に入手できたことから、ホルモンとうどんを炒める食べ方が店の定番メニューとして定着していました。新鮮なホルモンのうま味と各店独特の付けだれが評判を呼び、ご当地焼うどんとして全国的に注目を集めています。

　本商品は、佐用名物ホルモン焼うどんの味を、矢内食品がご家庭でもお楽しみいただけるように商品化いたしました。
　
　「佐用ホルモン焼うどん」は、もっちりとした平打ち麺と数種類のホルモンを、だしベースの焼ダレで香ばしく炒めて、小皿に入れたつけダレに付けて食べるのが特徴です。お好みでつけダレに柚子を加えて食べるとさらに風味が豊かになります。
　
　矢内食品はホルモン焼うどんで町おこしを目指す佐用町の「ホルモンうどん くわせ隊」から監修を受け、新鮮な生ホルモンを加えて調理すると、ご家庭で「佐用ホルモン焼うどん」をお楽しみいただけるように、味の再現にこだわり商品化しました。


【商品特徴】
(1)めん
佐用町の焼うどん店で使用されている、もっちりとした平打ち麺を忠実に再現。
(2)焼ダレ
麺を焼く時に入れる、だしベースのタレ。焼ダレで焼くことで麺が香ばしく焼き上がります。
(3)つけダレ
焼いたホルモンと相性が良い、うま味とコクが効いた濃厚ダレ。
(4)ゆず粉
小皿に入れたつけダレにふりかける、風味豊かなゆずパウダー。