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本格割烹料理と、女将による接客でマーケットを開拓
大台フードプロジェクト
17ヶ月連続、売上高前年比アップ
http://www.chikuchikuya.com/
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　飲食業を展開する株式会社大台フードプロジェクト（本社：大阪市北区、
代表取締役 社長：貝谷祐晴）の2010年度（2010年1月〜2010年12月）売上高は、
4,118百万円（前年比109.6％）となりました。また、2009年7月より2010年11月では、
17ヶ月連続で既存店売上高が前年比を上回りました。

　大台フードプロジェクトでは創業当初より“割烹居酒屋”に取り組み、
割烹職人が作る料理と、おもてなしを重視した営業戦略にて他社との差別化を図り、
お客様よりご支持いただいております。
今回、17ヶ月連続で売上高前年比アップを達成できた理由としまして、新規出店を
あえて抑制した2009年度とはかわり、2010年度に関しては大阪市内に3店舗、
東京都内に9店舗の合計12店舗を出店し、ニーズのある場所へニーズのある業態を
出店できたことがあげられます。また、低価格化や均一業態が進む外食業界の中で、
居酒屋価格で本格的な料理と、居酒屋では珍しい女将によるおもてなしを受けられる
業態は他社では見られず、その強みによって大きく飛躍した期間となりました。

　今期（2011年度）に向けては、売上高前年比116.5％増の4,800百万円を目標と
しており、首都圏への出店を進めてまいります。大台フードプロジェクトでは、
お客様により満足頂くべく今後もたゆまぬ努力を続け、様々な試みにチャレンジして
まいります。

＜会社概要＞
社名 　　 ：株式会社大台フードプロジェクト
設立 　 ：平成17年12月20日（創業平成16年4月1日）
資本金及び　 ：650,000,000円
資本剰余金
事業内容 ：飲食業
本社所在地　 ：大阪市北区梅田1-1-3　大阪駅前第3ビル　501-1
従業員数 　　 ：620名
決算期 　　 ：12月末
代表取締役 社長 ：貝谷祐晴
ＵＲＬ 　 ：http://www.chikuchikuya.com/