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山形のB級グルメ　冷たい肉そば
西新宿5丁目　『肉そば家 笑梟(ふくろう)』

株式会社セカンドナインズ（東京都新宿区西新宿、代表取締役森岡宏之）は、山形が生んだB級グルメ「冷たい肉そば」を提供する『肉そば家 笑梟（ふくろう）』を2010年9月1日より営業しております。
看板メニュー「冷たい肉そば」は従来のそば・ラーメンとは異なり、鶏の旨みが凝縮された、甘みのある冷たいスープがたっぷりと注がれているのが特徴。シンプルでありながら、何度も食べたくなるような奥深い味わいです。心地よい満腹感を得られる冷たいスープは暑い季節にも好まれる一杯です。
山形県ゆかりの味を運ぶ「冷たい肉そば」の専門店は、東京では『肉そば家 笑梟（ふくろう）』が唯一となります

■「冷たい肉そば」とは？
大正時代に生まれた山形県寒河江市河北町の名物料理です。
通常の「ざるソバ」、「板そば」とは違い、鶏だし+醤油ベースの甘くて冷たいスープがたっぷりと蕎麦に注がれ、少し歯ごたえのある鶏肉とネギがのっているのが特徴です。どこか昔懐かしい味わいのスープと、素朴な蕎麦のコンビネーションは、普通のラーメンとは一味違う、一度食べたらクセになる一杯です。


■山形では一年を通して愛される「冷たい肉そば」
親鳥を使い、余分な脂が少なくすっきりしたスープはゴクリと飲むと甘みが口に広がり食べる人をやみつきにさせます。地元にはこの味を求めて夏はもちろん、冬でも県内外から多くの人が訪れます。


《麺とスープが選べます！》
■『肉そば家 笑梟（ふくろう）』では「冷たい肉そば」以外にも、好みに合わせて麺とスープが選べます。

麺は『そば』と『中華麺』、またスープは味が大きく異なる『冷スープ』と『温スープ』があり、組み合わせによって印象は大きく変わります。

【麺】
・そば　　・・・山形特有の噛み応えのある日本蕎麦
・中華麺　・・・シコシコと食べ応えのあるちぢれ麺

【スープ】
・冷スープ・・・鶏だし+醤油ベース　 　 山形伝統の冷たいスープ　　
・温スープ・・・魚介＋鶏だしベース　　当店オリジナル サンマ干し香る温かいスープ


《メニュー　（一例）》

冷たい肉そば　 　　 650円　　
冷たい肉中華　　　 650円　 　　　

温かい肉そば　 　　 700円　　　
温かい肉中華　　　 700円　　

味噌中華　　　　　 850円　　熟成味噌と特製ゴマダレの温かいスープにたっぷり野菜　
山椒味噌中華　　　950円　　味噌に自家製山椒油をかけた香り高い一杯

つけ麺　　　　　　　 800円　　当店オリジナルつけ麺。そばor中華麺が選べます

＊その他、アルコール、おつまみ、ご飯ものなども多数取り揃えています。
　

『肉そば家　笑梟（ふくろう）』
東京都新宿区西新宿4-14-2　
TEL : FAX 03-3374-2938

営業時間：11：30〜15：30、17：30〜25：00
　　　　　　 　　　　　　　　（日・祝 〜22：00）
*スープがなくなり次第終了といたします
定休日：年中無休（年末年始を除く）


＜ご取材・この資料に関する問い合わせ先＞
株式会社 セカンドナインズ　「肉そば家 笑梟」
代表取締役　森岡宏之

東京都新宿区西新宿4-14-2　
TEL /FAX 03-3374-2938　
morioka0629@hotmail.com