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カゴメ株式会社は、野菜に関する様々な知識に精通するスペシャリスト、“野菜ソムリエ（ベジタブル&フルーツマイスター）”の方30名を対象に、「野菜・野菜ジュースに関する調査」を実施しました。

■ 「葉先までピンとした葉物」「葉が左右対称な大根」「色が濃い緑黄色野菜」… 野菜ソムリエに聞く、おいしい野菜の見分け方とは

“野菜ソムリエ”（2010年4月に“ベジタブル&フルーツマイスター”より改称）とは、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会（旧・日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会）が認定する野菜に関する資格です。野菜や果物の品種から特長、選び方、保存法、調理法まで、様々な知識に精通した人にのみ与えられます。今回の調査では、野菜のスペシャリストとも言える、この野菜ソムリエの方30名を対象に、野菜や野菜ジュースについて聞きました。
はじめに、「どのような野菜をおいしいと思いますか？」と質問したところ、「新鮮である」（93%）、「みずみずしい」（90%）、「旬である」（90%）、「味が濃厚」（87%）、「食感が良い」（70%）と、様々な回答があげられました。次に、「おいしい野菜を選ぶポイント」について聞いたところ、最も多かったのは、「鮮度」と「色」が同率で97%。その他にも、「形・大きさ」（77%）、「重さ」（63%）、「産地」（60%）などのポイントがあげられました。さらに、おいしいと思う野菜の選び方を具体的に聞いたところ、「葉物であれば、葉先までピンとしているもの。（東京都・33歳）」、「にんじんはへたの大きさが大きすぎないもの。（愛知県・31歳）」、「大根は葉が左右対称に根付いているもの。（東京都・35歳）」、「緑黄色野菜であれば色が濃いもの。（大阪府・31歳）」と、野菜ソムリエたちは、野菜の種類それぞれに見分け方を持っているようです。

■ 支持率87%！ 7割の野菜ソムリエが「野菜ジュースを週1回以上飲む」

次に、消費量が増加傾向にあり、近年人気を集めている“野菜ジュース”についても聞いてみました。
「野菜ジュースをどの程度の頻度で飲みますか？」と質問したところ、20%と、野菜ソムリエの5人に1人が「野菜ジュースを毎日飲む」と回答。また、「週に5〜6回」（30%）、「週に2〜4回」（23%）、「週に1回」（20%）と、週に1回以上野菜ジュースを飲むという野菜ソムリエは73%にのぼりました。野菜に精通した野菜ソムリエたちも、野菜ジュースから野菜を摂取している人が多いことが分かりました。さらに、「野菜ジュースは好きですか？」という質問に対しては、87%が「好き」と答えました。
さらに、「野菜ジュースの魅力」について聞くと、「忙しい時に手軽に野菜を取れるので。（千葉県・30歳）」、「体に良いのと、野菜の味がしておいしいから。（東京都・32歳）」、「生野菜をたくさん摂るのは難しいので。（愛知県・37歳）」、「おいしいし、手軽にビタミンが摂取できるので。（神奈川県・38歳）」など、様々な野菜ジュースの魅力があげられました。野菜ジュースの支持は野菜ソムリエからも高いようです。
また、「野菜ジュースは、どんな時に飲むのがおすすめですか？」と質問すると、「カロリーオーバーを気にせずにすむので、間食に。（千葉県・30歳）」、「朝食の前に飲むとお通じがよくなる。（愛知県・31歳）」、「日本人は野菜不足と言われているので毎日摂取するのが好ましいと思います。（大阪府・31歳）」と、野菜ソムリエおすすめの野菜ジュースの飲用シーンが明らかとなりました。

■ 93%が「人にすすめたい」 野菜ソムリエも認めた、カゴメ「毎日飲む野菜」

一方で、少数意見ではあったものの、「野菜が好きなので、野菜そのものを食べた方がおいしい。（千葉県・30歳）」、「砂糖や保存料が使われているものが多く、体に良くなさそうなので、野菜は調理して摂るようにしています。（大阪府・31歳）」など、野菜ジュースの難点をあげる野菜ソムリエもいました。
そこで、野菜ソムリエの方たちに、「野菜本来のおいしさ」と「健康力の強さ」にこだわったカゴメの「毎日飲む野菜」を実際に飲んでもらい、アンケートに回答いただきました。
まず、この「毎日飲む野菜」を100点満点で採点してもらったところ、平均点は「83.8点」。47%と半数の方からは、90点以上の評価をいただくことができました。実際に、「今までに飲んできた野菜ジュースと比べて、『毎日飲む野菜』の味はいかがでしたか？」と聞くと、「今まで飲んできた野菜ジュースよりもおいしい」と答えた人は93%を占めました。3人に1人からは、「今まで飲んできたものの中で、最もおいしかった」と答えました。
そこで、「『毎日飲む野菜』の魅力だと思うところ」について答えてもらいました。これには、「栄養成分」（80%）、「おいしさ」（73%）、「安心・安全」（70%）、「原材料」（67%）、「製法」（37%）、「パッケージ」（33%）と多岐にわたる回答をいただきました。前述の「味」の面での評価に併せて、「栄養成分」、「安心・安全」など、「健康」面にもご満足いただけたと言えます。
最後に、「今回飲んでいただいた『毎日飲む野菜』を人にすすめたいと思いますか？」と聞いたところ、93%から「すすめたい」という声をいただくことができました。

■ “おいしさ”と“健康”を実現するカゴメ「毎日飲む野菜」はキャンペーン実施中

カゴメでは、「おいしい野菜を毎日楽しんで摂れるなら、生活は健康的に変わる」と考えています。野菜本来のおいしさを広めることで、“おいしさ”と“栄養”を追求した生活を提案していきます。
今回の調査で野菜ソムリエの方たちに飲んでいただいた「毎日飲む野菜」も、このコンセプトのもとに生まれました。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると、日本人の野菜摂取量は健康のために推奨される量を満たしていません。野菜ソムリエもそのおいしさを認め、「甘いだけではなく、緑黄色野菜で感じる野菜本来の複雑な甘みと旨みを感じる。（千葉県・30歳）」、「甘みと酸味がほどよく感じられて、全体的なバランスが良い。（東京都・40歳）」などの声をいただいた本商品。手軽に、おいしく、健康な生活を実現するために、是非お試ししてみてはいかがでしょうか。

［調査概要］
調査方法：インターネット調査
調査期間：2012年3月23日（金）〜25日（日）
調査対象：“野菜ソムリエ（ベジタブル&フルーツマイスター）の資格を有する30歳〜49歳女性　30名

［商品概要］
商品名：毎日飲む野菜
原材料：野菜（トマト にんじん 赤ピーマン アスパラガス パセリ かぼちゃ ほうれん草 ブロッコリースプラウト）、レモン果汁
販売方法：カゴメの通信販売「健康直送便」
　URL：http://shop.kagome.co.jp/lineup/vegetable/）にて販売
　※通信販売のみ
価格：6,300円（税込）（1ケース、160グラム30本）
　※お得なスマイル会員割引、定期購入割引などもあります

また、「毎日飲む野菜」では、ご購入頂いた方の中から総計630名様に豪華プレゼントが当たるキャンペーンを実施中です。

［キャンペーン情報］
概要：ご購入いただいたカゴメ「毎日飲む野菜」、「毎日飲む野菜と果実」に同封の「専用応募はがき」を送付することで応募。
　　　ご応募いただいた方の中から、総計630名様に豪華景品をプレゼント
商品内容：JTB旅行券（10万円分）、ソニー「デジタルフォトフレーム」、オムロン 体重体組成計 「からだスキャン」など
第1回締切：2012年5月14日（月）
第2回締切：2012年6月14日（木）
第3回締切：2012年7月14日（土）
　※各回とも当日消印有効
　※各回の賞品内容には相違はございません
　※単品・定期お届けコースいずれからも応募が可能です。

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