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関西で大人気の『きちり』、銀座に2店舗続々オープン！ 四季を食べる、産地直送野菜が中心の【草喰（そうじき）料理】を提案 『里山の素朴料理 まなや』 平成21年12月15日にオープン！
[09/11/09]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
関西で大人気の『きちり』、銀座に2店舗続々オープン！
四季を食べる、産地直送野菜が中心の【草喰（そうじき）料理】を提案
『里山の素朴料理 まなや』
平成21年12月15日にオープン！
http://www.kichiri.com/
株式会社きちり（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：平川昌紀）は、
平成21年１2月15日（火）に銀座、コリドー街に『里山の素朴料理 まなや』を
オープン致します。
黒い外観が印象的な『まなや』は、完全有機野菜等のこだわり食材と、添加物、
防腐剤の入っている調味料は一切使用せず、自然のものを自然に食すためにこだわった
調味料を使い、シンプルな調理方法で仕上げた草喰鍋等を提供する、完全個室のお店です。
美容と健康に欠かせない必須アミノ酸が豊富に含まれている、高知県鬼北町の雉を使った
雉すき鍋をはじめ、本質のある究極の食材や、入手困難な食材を使用した様々な新しい
メニューを考案し、お客様に極上の味をご提供いたします。精魂こめた真（まこと）の
お料理を提供し【癒しや豊かさ、明日への活力】をお客様に感じて頂くことが、
揺るぎなきコンセプトであります。関西で大人気のきちりは会社としては東京進出10店舗目
となり、「まなや」としては初出店、美食の激戦区、銀座での展開となります。
きちりは、“Positive Eating”という私どもの持つ概念（楽しい食事により生まれる、
癒し・豊かさ・明日への活力）の浸透を目的に、真心のこもったホスピタリティの提案・
提供をしてまいります。
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■ 草喰（そうじき）料理とは
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農薬や化学肥料を一切使わず自然の恵みと生産者の愛情をたっぷり受けて育った
完全有機野菜や天然の魚介類・肉類などを、自然のものを自然に食すためにこだわった
調味料を使い調理した、安全で味わい深いお料理。添加物、防腐剤の入っている調味料は
一切使用せず、伝統的な方法で作られた味噌、醤油、酢、みりんのみを使用。炉辺で焼く
・蒸す・煮る・揚げるなど、素朴にこだわります。自然と共存する事によって与えられる
恵みを、シンプルに料理し、シンプルに食して頂きます。
==========================================
■ 空間コンセプト
==========================================
黒い外観が印象的な『まなや』。エントランスを抜けると里山の幸を焼く炉辺があり、
そこを通り抜けるとシンプルでナチュラル、懐かしさと現代人の寛ぎを表現した新しさが
交錯する空間が広がります。全室個室で心ゆくまで、ゆったりとした時間を
お楽しみいただきます。
恋人とのデート、お仕事での会食、ご家族での団欒、様々な場面でご利用頂けます。
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■ サービスコンセプト
==========================================
当社がモットーとしている「きちりを大好きでいっぱいにしたい」の実践は、
お客様に笑顔の花を咲かせ、真心のこもったおもてなしをお約束いたします。
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【 まなや 銀座コリドー街店 店舗概要 】
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■ショップ名 ：まなや 銀座コリドー街店
■オープン日 ：平成21年12月15日
■所在地 ：東京都中央区銀座8-2 山下ビルB1F
■電話 ：未定
■営業時間 ：17：00〜2：00 ※土・日・祝：〜23：00
■アクセス ：JR有楽町駅、新橋駅より徒歩4分
■ おすすめメニュー
・鬼北町 雉焼き ヒマラヤ岩塩焼き 1500円
・とれたて生野菜のかぶりつき こだわりの味噌で 980円
・寿恵卵のだし巻き 630円
・トリュフ飯(2〜3人前) 5000円
・草喰茸鍋(1人前) 3500円
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【 会社概要 】
==========================================
■会社名 ：株式会社きちり
■代表者 ：代表取締役社長 平川 昌紀
■売上高 ：48億8200万円（平成21年6月度実績）
■本社 ：大阪市中央区南本町二丁目6番22号
■店舗数 ：51店舗（関東6店舗、関西45店舗） ※平成21年10月末現在
■URL : http://www.kichiri.com/
四季を食べる、産地直送野菜が中心の【草喰（そうじき）料理】を提案
『里山の素朴料理 まなや』
平成21年12月15日にオープン！
http://www.kichiri.com/
株式会社きちり（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：平川昌紀）は、
平成21年１2月15日（火）に銀座、コリドー街に『里山の素朴料理 まなや』を
オープン致します。
黒い外観が印象的な『まなや』は、完全有機野菜等のこだわり食材と、添加物、
防腐剤の入っている調味料は一切使用せず、自然のものを自然に食すためにこだわった
調味料を使い、シンプルな調理方法で仕上げた草喰鍋等を提供する、完全個室のお店です。
美容と健康に欠かせない必須アミノ酸が豊富に含まれている、高知県鬼北町の雉を使った
雉すき鍋をはじめ、本質のある究極の食材や、入手困難な食材を使用した様々な新しい
メニューを考案し、お客様に極上の味をご提供いたします。精魂こめた真（まこと）の
お料理を提供し【癒しや豊かさ、明日への活力】をお客様に感じて頂くことが、
揺るぎなきコンセプトであります。関西で大人気のきちりは会社としては東京進出10店舗目
となり、「まなや」としては初出店、美食の激戦区、銀座での展開となります。
きちりは、“Positive Eating”という私どもの持つ概念（楽しい食事により生まれる、
癒し・豊かさ・明日への活力）の浸透を目的に、真心のこもったホスピタリティの提案・
提供をしてまいります。
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■ 草喰（そうじき）料理とは
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農薬や化学肥料を一切使わず自然の恵みと生産者の愛情をたっぷり受けて育った
完全有機野菜や天然の魚介類・肉類などを、自然のものを自然に食すためにこだわった
調味料を使い調理した、安全で味わい深いお料理。添加物、防腐剤の入っている調味料は
一切使用せず、伝統的な方法で作られた味噌、醤油、酢、みりんのみを使用。炉辺で焼く
・蒸す・煮る・揚げるなど、素朴にこだわります。自然と共存する事によって与えられる
恵みを、シンプルに料理し、シンプルに食して頂きます。
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■ 空間コンセプト
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黒い外観が印象的な『まなや』。エントランスを抜けると里山の幸を焼く炉辺があり、
そこを通り抜けるとシンプルでナチュラル、懐かしさと現代人の寛ぎを表現した新しさが
交錯する空間が広がります。全室個室で心ゆくまで、ゆったりとした時間を
お楽しみいただきます。
恋人とのデート、お仕事での会食、ご家族での団欒、様々な場面でご利用頂けます。
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■ サービスコンセプト
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当社がモットーとしている「きちりを大好きでいっぱいにしたい」の実践は、
お客様に笑顔の花を咲かせ、真心のこもったおもてなしをお約束いたします。
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【 まなや 銀座コリドー街店 店舗概要 】
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■ショップ名 ：まなや 銀座コリドー街店
■オープン日 ：平成21年12月15日
■所在地 ：東京都中央区銀座8-2 山下ビルB1F
■電話 ：未定
■営業時間 ：17：00〜2：00 ※土・日・祝：〜23：00
■アクセス ：JR有楽町駅、新橋駅より徒歩4分
■ おすすめメニュー
・鬼北町 雉焼き ヒマラヤ岩塩焼き 1500円
・とれたて生野菜のかぶりつき こだわりの味噌で 980円
・寿恵卵のだし巻き 630円
・トリュフ飯(2〜3人前) 5000円
・草喰茸鍋(1人前) 3500円
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【 会社概要 】
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■会社名 ：株式会社きちり
■代表者 ：代表取締役社長 平川 昌紀
■売上高 ：48億8200万円（平成21年6月度実績）
■本社 ：大阪市中央区南本町二丁目6番22号
■店舗数 ：51店舗（関東6店舗、関西45店舗） ※平成21年10月末現在
■URL : http://www.kichiri.com/
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