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【ウェスティンホテル東京】新酒ワインのツァーヘル「ホイリゲ」・聖マーティンの日解禁一夜限りのオーストリアン ワインディナー11月11日（金）
[11/10/28]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
ウェスティンホテル東京（東京都目黒区三田1-4-1/総支配人ディートマー・キールンホファー）は、11月11日(金)にフレンチレストラン「ビクターズ」において、聖マーティンの日に解禁となる今年収穫のウィーンを代表するワイン、ツァーヘル「ホイリゲ」を楽しむ一夜限りのオーストリアンワインディナーを開催いたします。
「ホイリゲ」とはその年に収穫してできた新酒ワインのことであり、聖マーティンの日（11月１１日）から１年間、「ホイリゲ」として楽しまれます。この「ホイリゲ」はゲミシュターサッツ（混植混醸）であり、シャルドネ、リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ノイブルガーの混醸となります。
ツァーヘルは1930年以降ホイリゲ（居酒屋＝ホイリゲの別の意味）を営み、「ホイリゲ」の本場ウイーンを代表するワイナリーです。「ホイリゲ」といえばツァーヘルが代名詞となるほどの定評があります。
この度、ビクターズではその新酒ワイン「ホイリゲ」を堪能していただくための最高のディナーコースをご用意いたしました。ぶどうの生育環境がたっぷり感じられる「ホイリゲ」とのマリアージュを心ゆくまでお楽しみくださいませ。
ウェスティンホテル東京は、ブランドコンセプト「旅先のウェルネス（Preserving wellness in travel）」のもと、お客様が心身ともに“ウェルネス”なひとときをお過ごしいただけるオリジナルのサービスを積極的に提供いたします。
オーストリアンワインディナー概要コースの詳細
期間：２０１１年１１月１１日（金）
レストラン：22階 フレンチレストラン「ビクターズ （Victor’s）」
ワイン： ワイナリー ツァーヘル の 「ホリイゲ」ワイン
コースメニュー:
前菜盛り合わせ
鶏レバーペーストとヘーゼルナッツのロースト、洋ナシのカラメリゼ
チキンのロール 茸のマリネ添え
ニシンのサラダ仕立て
マスタードとオニオンのポテトサラダ
キャベツとベーコンのサラダ仕立て
かぼちゃのクリームスープ
ダックのロースト
赤キャベツとりんごのブレゼ、ブレッドダンプリングとスタッフィング添え
盛り沢山の野菜と豚肉のポット煮込み
アップルステュルーデル
ピスタチオアイスクリームとバニラソース添え
コーヒー、紅茶 又は ハーブティ
ビスコッティー
時間＆料金: ディナー 19:00〜 お1人様13,500円 ※税・サ込
問い合わせ＆ご予約:レストラン予約センター TEL.03-5423-7865(9：00〜21：00）
フレンチレストラン「Victor’s」概要
ヨーロピアンスタイルの開放感溢れる空間。ディナータイムには、レインボーブリッジや東京タワーを望む夜景をお楽しみいただけます。週末はウェディングにもご利用いただけます。
場所：22階
営業時間:ランチ 11：30〜14：30／ディナー 17：30〜21：30 ※月曜休業日
座席数：84席
個室：1室「ロココ」 2名様〜12名様
床面積：239m2
問い合わせ &ご予約:レストラン予約センター TEL 03-5423‐7865（9：00〜21：00）
URL: http://www.westin-tokyo.co.jp/restaurant/victors/
ウェスティンホテル東京について
ウェスティンホテル東京は、洗練された街として知られる恵比寿ガーデンプレイス内に、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルとして、1994年10月14日にオープンしました。ブランドコンセプトの「Preserving wellness in travel-旅先のウェルネス-」に基づき、お客様がご到着前より更に良い気分でご出発いただけるよう、心身の安らぎと活力を与える独自のプログラムを提供しております。高い天井に大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室（438室）にはヘブンリーベッドを備え快適な睡眠をお約束いたします。またホテル内には仏ミシュラン社の発行する『ミシュランガイド東京2010＆2011』にて1ツ星を獲得した中国料理「龍天門」など、お客様のご利用用途にあわせてお選びいただける5つのレストランと、3つのバーとラウンジを備えています。またホテル内には本格的ヨーロピアンスパ「ル・スパ・パリジエン」もご用意しております。
「ホイリゲ」とはその年に収穫してできた新酒ワインのことであり、聖マーティンの日（11月１１日）から１年間、「ホイリゲ」として楽しまれます。この「ホイリゲ」はゲミシュターサッツ（混植混醸）であり、シャルドネ、リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ノイブルガーの混醸となります。
ツァーヘルは1930年以降ホイリゲ（居酒屋＝ホイリゲの別の意味）を営み、「ホイリゲ」の本場ウイーンを代表するワイナリーです。「ホイリゲ」といえばツァーヘルが代名詞となるほどの定評があります。
この度、ビクターズではその新酒ワイン「ホイリゲ」を堪能していただくための最高のディナーコースをご用意いたしました。ぶどうの生育環境がたっぷり感じられる「ホイリゲ」とのマリアージュを心ゆくまでお楽しみくださいませ。
ウェスティンホテル東京は、ブランドコンセプト「旅先のウェルネス（Preserving wellness in travel）」のもと、お客様が心身ともに“ウェルネス”なひとときをお過ごしいただけるオリジナルのサービスを積極的に提供いたします。
オーストリアンワインディナー概要コースの詳細
期間：２０１１年１１月１１日（金）
レストラン：22階 フレンチレストラン「ビクターズ （Victor’s）」
ワイン： ワイナリー ツァーヘル の 「ホリイゲ」ワイン
コースメニュー:
前菜盛り合わせ
鶏レバーペーストとヘーゼルナッツのロースト、洋ナシのカラメリゼ
チキンのロール 茸のマリネ添え
ニシンのサラダ仕立て
マスタードとオニオンのポテトサラダ
キャベツとベーコンのサラダ仕立て
かぼちゃのクリームスープ
ダックのロースト
赤キャベツとりんごのブレゼ、ブレッドダンプリングとスタッフィング添え
盛り沢山の野菜と豚肉のポット煮込み
アップルステュルーデル
ピスタチオアイスクリームとバニラソース添え
コーヒー、紅茶 又は ハーブティ
ビスコッティー
時間＆料金: ディナー 19:00〜 お1人様13,500円 ※税・サ込
問い合わせ＆ご予約:レストラン予約センター TEL.03-5423-7865(9：00〜21：00）
フレンチレストラン「Victor’s」概要
ヨーロピアンスタイルの開放感溢れる空間。ディナータイムには、レインボーブリッジや東京タワーを望む夜景をお楽しみいただけます。週末はウェディングにもご利用いただけます。
場所：22階
営業時間:ランチ 11：30〜14：30／ディナー 17：30〜21：30 ※月曜休業日
座席数：84席
個室：1室「ロココ」 2名様〜12名様
床面積：239m2
問い合わせ &ご予約:レストラン予約センター TEL 03-5423‐7865（9：00〜21：00）
URL: http://www.westin-tokyo.co.jp/restaurant/victors/
ウェスティンホテル東京について
ウェスティンホテル東京は、洗練された街として知られる恵比寿ガーデンプレイス内に、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルとして、1994年10月14日にオープンしました。ブランドコンセプトの「Preserving wellness in travel-旅先のウェルネス-」に基づき、お客様がご到着前より更に良い気分でご出発いただけるよう、心身の安らぎと活力を与える独自のプログラムを提供しております。高い天井に大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室（438室）にはヘブンリーベッドを備え快適な睡眠をお約束いたします。またホテル内には仏ミシュラン社の発行する『ミシュランガイド東京2010＆2011』にて1ツ星を獲得した中国料理「龍天門」など、お客様のご利用用途にあわせてお選びいただける5つのレストランと、3つのバーとラウンジを備えています。またホテル内には本格的ヨーロピアンスパ「ル・スパ・パリジエン」もご用意しております。
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