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「自然の味を大切にします。」を企業コンセプトに、安全・安心で高品質の商品作りを目指すヤマキ株式会社（本社：　愛媛県伊予市　代表取締役社長：城戸善浩）は、鮮度にこだわり、塩を添加せずに仕上げた＜塩無添加新鮮造りにぼし120g＞を新発売、＜塩無添加新鮮造り食べる小魚40ｇ＞をリニューアル発売致します。

近年の煮干マーケットの動向は、長期トレンドでは縮小傾向にあります。簡便調味料の普及で「だし」用途での需要が減少していることが主要因としてありますが、一方で、「食べる」用途の煮干の需要は拡大傾向にあることが窺えます。
更に、消費者の食に対する健康・安心・安全ニーズの高まりを受けて、「無添加」商品の品揃えが増加傾向にあることも近年のマーケット状況としては顕著です。その中でも、主に「塩無添加」が市場を牽引し、「食べる」煮干マーケットの伸長に寄与している傾向が窺えます。

また、高齢化社会の進展と健康志向の高まりを受けて、「減塩」に対する動きが活発化しています。厚生労働省は推奨する１日の塩分摂取量の引き下げを実施し、2010年には「塩を減らそうプロジェクト」が発足されたりと（ヤマキは発足当初から活動に参加）、国や業界、団体などで「減塩」に対する意識が高まっています。

　今回、新発売及びリニューアル発売します2品は、塩無添加に加え、魚を捕ってから1時間以内に釜茹でした煮干のみを使用し、鮮度にもこだわっています。＜塩無添加新鮮造り食べる小魚40ｇ＞は、魚質が柔らかく、煮干本来の味がお楽しみいただけ、＜塩無添加新鮮造りにぼし120g＞は、うま味の強い上品なだしが取れる商品となっています。煮干は縮小傾向にある市場ですが、こうした付加価値商品を発売することで、売場の活性化を図っていきたいと考えています。

＝＝＝＝＝＝＝商品仕様＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【商品名】塩無添加新鮮造り食べる小魚40g
【内容量】40ｇ
【標準小売価格】259円（税抜247円）
【JANコード】4903065117903

【商品名】塩無添加新鮮造りにぼし120g
【内容量】120ｇ
【標準小売価格】461円（税抜439円）
【JANコード】4903065110560

発売日：2011年9月1日（木）