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雪が舞う札幌で迎える、ひときわ特別なホワイトクリスマス。ペストリーシェフこだわりのケーキから、聖夜を彩る特別コースディナーまで、心ほどけるひとときをインターコンチネンタル札幌で。




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クリスマスケーキ「AuBlanche」

雪景色の札幌・中島公園に佇むインターコンチネンタル札幌では、クリスマスを祝う特別な時間が待っています。煌めく灯りの下、ディナーやアフタヌーンティー、限定ケーキ、オリジナルカクテルで、日常を離れたラグジュアリーな体験をお楽しみください。

クリスマスケーキ「AuBlanche」

店名「AuBlanc」から着想を得て、“夜が明けていく空”をイメージした、視覚でも楽しめるクリスマスケーキ。インターコンチネンタル札幌のペストリーエグゼクティブシェフ・吉田が、このクリスマスのためだけに創り上げた、数量限定30台のクリスマスケーキ。素材選びから構成、仕上げの細部に至るまで、一切の妥協なく「ホテルクオリティの特別な一台」を追求しました。
バニラを主軸に、ブラックベリー、マスカルポーネ、ショコラノワール、ショコラブランを組み合わせた構成が生み出す、奥行きのある味わい。北海道素材の魅力を活かしながら、クリスマスにふさわしい華やかさを持つケーキをお届けします。

下から、ダックワーズカカオ／フィアンティーヌピーカン／ブラックベリーとバニラのムース／ビスキュイザッハー／ベルガモット／ブラックベリーのジュレ／マスカルポーネとバニラのムース／グラサージュブランと層を重ね、外側にはバニラのモンテブランを絞り、ピストレで仕上げています。

料金：6,500円（税込）
予約締切：12月20日（土）18：00まで
お渡し日：12月23日（火）〜25日（木）の12:00-19:00
サイズ：5号 / 直径15cm（限定30個、なくなり次第販売終了）

【ケーキのご予約】
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve

AuBlancで楽しむ贅沢なクリスマスディナー

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クリスマスの華やかさが感じられるディナーコース

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アミューズ
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温前菜
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魚料理
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肉料理

クリスマス特別ディナー「AuBlanc Christmas Dinner」
3日間限定でお届けする、AuBlancならではの贅沢なクリスマスディナーです。

アミューズからデザートまで、一皿ごとに料理人の技とクリスマスの華やかさを感じられるコースに仕上げました。北海道の恵みとクリスマスの魔法が織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。　　

期間：12月23日（火）〜25日（木）
営業時間：17:30〜22:00（入店：17:30〜19:00、ラストオーダー：21:00）
お食事時間：2時間
定員：20組限定
料金：20,000円（税込・サービス料込、1セットコース）

コース内容
アミューズ：ポークリエットサンド、椎茸のタルティーヌ、ボタンエビのボンボン
冷前菜：フォアグラのカタラーナ、ハスカップ
温前菜：アワビとトリュフのフリット、トピナンブールのピュレ
スープ：毛ガニのビスク 淡雪仕立て
魚料理：キンキのミ・キュイ トマトのコンソメ 昆布、キンキの旨味と
肉料理：北海道産牛フィレ肉の網焼き ソースポワブラード
デザート：苺とフランボワーズのアンポッド、サブレスペキュロス、レモンタイムジェラート

【ディナーのご予約】
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve

SAWAKAのクリスマスディナーコース【雪音（Yukine）】

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SAWAKA（サワカ）｜スペシャリティレストラン

SAWAKAのクリスマスディナーコース 「雪音（Yukine）」
期間：12月23日（火）〜25日（木）
営業時間：17:30〜22:00
料金：25,000円（税込・サービス料込、1セットコース）

コース内容
海老のコンソメ　雲丹クリーム
帆立昆布締め　ラディッシュのサラダ
鱈と海藻　根セロリ
穴子天婦羅　銀杏　クコの実　山椒
舞茸豆腐　出汁
キンキ　柚子オランデーズ みりんトマトコンフィ
イチボ　ゆり根　ポテトエスプーマ　柚子のジェル　クリスピーポテト
蟹の炊き込みご飯　北海道利尻昆布　ハーブクリスタル
あまおうとヴァンジョーヌのサバイヨン
本日の小菓子

【ディナーのご予約】
https://www.tablecheck.com/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve
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Xmas Norva Bar

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Norva Bar （ノーヴァ バー）

クリスマスカクテル
期間：12月15日（月）〜25日（木）
Norva Barでは、北海道産の素材や季節のフレーバーを生かしたオリジナルクリスマスカクテルをご提供いたします。

Pink Mirage
北海道産フレッシュ・イチゴを使用したシロップとイチゴピューレに、味のアクセントとして「オホロジン Limited Edition ラベンダー」を合わせました。インターコンチネンタル札幌オリジナルラベルのシャンパンと共にお楽しみいただけます。


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Pink Mirage

Noel Vert
クリスマスツリーをイメージし、爽やかな木の香りが感じられる「オホロジン」をベースに抹茶を合わせ、クリーミーなエスプーマで雪を表現した一杯です。




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Noel Vert

Bootsof Berry Cheer
ミックスベリー、リンゴジュース、クランベリージュース、シナモンを合わせたクリスマスドリンク。ブーツ型のグラスは、サンタの起源である聖ニコラオスの「靴下」をイメージしています。




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Boots of Berry Cheer

クリスマス Norva Lounge　　イチゴのアフタヌーンティー

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クリスマス期間はテーマを「ストロベリー」に変更したアフタヌーンティーをご用意しております。
旬の苺をふんだんに使った華やかなスイーツとセイボリーをお楽しみください。

期間：12月10日（水）〜2026年2月28日（土）
時間： 13:00〜、14:00〜、 15:30〜、16:30〜
料金：6,800円

内容
苺とピスタチオ　　　　　　　　　　
苺のパプロバ
苺とマスカルポーネ　　　　　　　　
苺とバジルのタルト
苺のシュークリーム
シュトーレン（クリスマス後はフィナンシェに変更）
ジンジャーマンクッキー（クリスマス後はガレットブルトンヌに変更）
苺とプラリネ　　　　　　　　　　　
苺とベルガモットのパートドフリュイ
苺と薔薇　　　　　　　　　　　　　
全粒粉スコーン
苺のスコーン　　　　　　　　　　　
苺のジャム
自家製クロテッドクリーム　　　　　
苺のパスカード

【ご予約】
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-norva/reserve



【取材・メディア関係のお問い合わせ】
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IHGホテルズ＆リゾーツ／インターコンチネンタル札幌
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