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《焼酎ラボ》としてセルフバーカウンターを設置、焼酎100種類が時間無制限で無限大にアレンジ可能。新宿に「HAVESPI(ハベスピ)」7/8(金)オープン!

〜5/31(火)からクラウドファンディング「Makuake」プロジェクト始動〜

リカー・イノベーション株式会社(本社:東京都足立区、代表:荻原恭朗、以下「リカー・イノベーション」)は、定番の芋・麦・米の他、トマト・紫蘇・くりなど一風変わった原料を使った全国各地の焼酎・泡盛を100 種類以上取り揃えた焼酎専門店「HAVESPI(ハベスピ)」を2016年7月8日(金)にオープンします。それに伴い、5月31日(火)より、株式会社サイバーエージェント・クラウドファンディングが運営するクラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」上でプロジェクトを開始します。




[画像1: http://prtimes.jp/i/6894/47/resize/d6894-47-457827-0.jpg ]



リカー・イノベーション株式会社(本社:東京都足立区、代表:荻原恭朗、以下「リカー・イノベーション」)は、定番の芋・麦・米の他、トマト・紫蘇・くりなど一風変わった原料を使った全国各地の焼酎・泡盛を100 種類以上取り揃えた焼酎専門店「HAVESPI(ハベスピ)」を2016年7月8日(金)にオープンします。それに伴い、5月31日(火)より、株式会社サイバーエージェント・クラウドファンディングが運営するクラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」上でプロジェクトを開始します。

■「HAVESPI(ハベスピ)」について

[画像2: http://prtimes.jp/i/6894/47/resize/d6894-47-996372-7.jpg ]



「HAVESPI」は、都内に4店舗を展開する人気の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」、梅酒・果実酒専門店「SHUGAR MARKET」を運営するリカー・イノベーションの新業態となる店舗です。「HAVESPI」は、全国各地のこだわりの焼酎100種類以上が、入場料3,240円(税込)を事前に支払うだけで、時間無制限で自由に飲み比べできるセルフスタイルが最大の特長。他店舗とは違い、お客様の好みに合わせて、焼酎を自在にアレンジできるよう、ソーダや氷が取り出せるセルフバーカウンターを設置する他、レモンやライムなどのカクテル用のトッピング材料(無料)も豊富に取り揃えます。料理の持ち込み(無料)・買い出しやデリバリーも自由。

日本酒や梅酒・果実酒と同様、焼酎も世界に誇るべき和酒です。蒸留酒(スピリッツ)は世界中にありますが、様々な穀物から蒸留酒を作り、原材料にたくさんの種類があるのが日本の焼酎の特長です。これは世界的に見ても珍しく、もっと多くの方にこの魅力を伝えるべきだと私たちは考えています。また若い世代にマイナスイメージの強い焼酎ですが、「HAVESPI」を通じて新しい飲み方提案、そして裏側のストーリーを伝えることで、多くの新しいファンを生み出していきたいと思っています。


■《焼酎ラボ(研究所)》として、全く新しい焼酎を通じた社交の場を提供。焼酎100種類×飲み方×トッピング=無限大の可能性。

[画像3: http://prtimes.jp/i/6894/47/resize/d6894-47-836796-1.jpg ]



 「HAVESPI」に設置するセルフバーカウンターでは、これまでリカー・イノベーションが手がけた他の店舗とは違い、お客様の好みに合わせて、焼酎を自在にアレンジできるよう、ソーダや氷の提供はもちろん、ウーロン茶やジンジャエールなどの割り材、レモンやライム、大葉や梅干しなどのトッピングも無料で提供します。また、シェイカーを使用し、オリジナルカクテルを作ることも可能。いわば、《焼酎ラボ(研究所)》のように、セルフバーカウンターで割り材やトッピング、シェイカーを自由に使い、100種類の焼酎を多様にアレンジできます。

「HAVESPI」とは、収穫物を意味する「Harvest (ハーベスト)」と蒸留酒を意味する「Spirits(スピリッツ)」を掛けあわせた造語です。 「HAVESPI」は、全国各地で造られ、麦・米・芋などを筆頭に多彩な収穫物(Harvest)で造られる蒸留酒(Spirits)である”焼酎”の新しい楽しみ方を提案するお店としてオープンします。焼酎100種類に加え、飲み方、トッピングの組み合わせは無限大。「HAVESPI」は、蔵元やスタッフとお客様の積極的な交流で、仲間とお酒を楽しむだけでなく、一種の《焼酎ラボ(研究所)》のようなお酒社交の場となります。無限大の組み合わせで焼酎を「作る・飲む」楽しさを提案します。


■店舗開業プロジェクトで史上初!通算5回目のクラウドファンディングを開始。

[画像4: http://prtimes.jp/i/6894/47/resize/d6894-47-593779-2.jpg ]



「HAVESPI」のオープンに伴い、株式会社サイバーエージェント・クラウドファンディングが運営するクラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」上でプロジェクト(以下、「本プロジェクト」)を開始します。本プロジェクトは、Makuake上で立ち上げられた店舗開業プロジェクト中では史上初となる、リカー・イノベーションとして通算5回目のプロジェクト実施になります。「KURAND SAKE MARKET」の4号店となる新宿店オープンに伴うクラウドファンディングでは、過去最速のわずか2時間でプロジェクトの目標金額を達成し、過去最高金額2,972,500円を集め、2015年度のMakuake Awardでは、見事入賞しました。本プロジェクトでは、『お酒にもっと新しい価値を。お酒から生まれる幸せ、喜びを伝える。』をミッションに、私たちの想いに賛同していただいた支援者から集めた資金を、店舗プロモーション費に充てさせていただきます。


■HAVESPI(ハベスピ)の特長

[画像5: http://prtimes.jp/i/6894/47/resize/d6894-47-419707-5.jpg ]



●● 定番の芋・米・麦の焼酎。沖縄の泡盛も ●●
皆さんご存知の種類の焼酎・泡盛を用意。味はすっきりして香ばしい麦焼酎。癖のある香りが特長の芋焼酎、米の香りがする米焼酎。沖縄の地酒の泡盛。これらを約30〜50種類揃えます。

●● 珍しい原材料の焼酎 ●●
焼酎は様々な原材料から造られています。トマト、紫蘇、くり、ニンジン、ピーマン、牛乳、かぼちゃ、じゃがいも、黒糖、蕎麦、胡麻、などなど。フルーティーなトマトの香り、紫蘇の華やかな香りと味わいなど、「こんな焼酎があったの?」と思えるような焼酎をたくさん取り揃えます。

●● セルフバーカウンターを設置 ●●
たくさんの焼酎をベースに、オリジナルカクテルを作ってみませんか?ミルク、ソーダ、野菜ジュース、トマトジュース、カルピス、ジンジャエール、烏龍茶などの割り材。そして梅干し、レモン、かぼす、プチトマト、ミントなどのトッピング材料も用意。シェイカーでフリフリしながら、お好みの焼酎カクテルをどうぞ。

<炭酸、ロック、お湯割りで>
焼酎の定番の飲み方です。焼酎をソーダで割ったハイボール、本来の味わいを楽しめるロック、香りが広がるお湯割りなど、好きな飲み方でお楽しみいただけます。

<たくさんの割り材を用意。オリジナルカクテルも>
用意してあるたくさんの割り材を使用して、お茶割り、烏龍茶割り、ジンジャエール割りなど、好きな味わいで飲むことができます。またシェイカーも用意しているので、オリジナルカクテルも作れます。元バーテンダーのスタッフが、手軽にできる焼酎カクテルをご紹介します。

<トッピングも無料でご提供します>
梅干し、きゅうりの千切り、レモン、ライム、かぼす、ミント、プチトマト、お酢(黒酢、果実酢、米酢)、大葉など、焼酎に良く合うトッピングも用意。お湯割りに梅干しを入れる、きゅうりの千切りで「かっぱ割り」など、大人のトッピングもお楽しみいただけます。

【クラウドファンディング概要】
■クラウドファンディング参加方法
クラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」
( https://www.makuake.com/project/havespi/ )よりお申込みください。

■プロジェクト概要
内容  :新宿に時間無制限の焼酎の飲み比べ店「HAVESPI(ハベスピ)」オープン
目標金額:60万円
期間  :2016年5月31日(火)〜2016年6月30日(木)

■支援コース一覧(価格は全て税込です。)
(1)2,500円コース:【23%OFF】「HAVESPI」1名様ご招待券
(2)3,000円コース:【Makuake限定180名様】オープニング期間ご招待
(3)3,500円コース:【Makuake限定200名様・郵送】カクテルセット付き!1名様ご招待券
(4)5,000円コース:【17%OFF】「HAVESPI」ペアご招待券
(5)10,000円コース:【遠方の方向け】「HAVESPI」厳選・焼酎6本セット
(6)100,000円コース:「HAVESPI」店舗1日貸切リターン

【「HAVESPI」店舗概要】
◯店名:HAVESPI
◯住所:〒160-0022 東京都新宿3-9-9 新宿ワタセイ・タマビル 6階
◯営業時間:平日17:00〜23:00(22:00 L.O.)、土日祝 12:00〜16:00 (15:00L.O.)-17:00〜23:00(22:00 L.O.)
◯電話番号:03-6457-7538
◯定休日:年中無休(17:00~23:00)
◯席数 :60席
◯店舗URL:http://havespi.jp

【会社概要】
リカー・イノベーション株式会社
〒123-0851 東京都足立区梅田5-13-13
http://liquor-innovation.co.jp
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