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ANAインターコンチネンタルホテル東京　
『ピエール・ガニェール パリ祭特別ディナー』を提供
〜フランスにとって最も重要な日を祝し、
「フランスの夏」が散りばめられた料理を東京で〜
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/
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　ANAインターコンチネンタルホテル東京（英語表記：ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂）では、東京都心の景色を一望できる36階レストラン「ピエール・ガニェール」において、フランス国民にとって最も重要な1日である「パリ祭（バスティーユ・デイ）」を祝福し、2012年7月10日(火)から16日（月・祝）まで、フランス料理の神髄を「ピエール・ガニェール」スタイルでお楽しみいただく 『ピエール・ガニェール パリ祭特別ディナー“フランスの夏”』をご用意いたします。
　「パリ祭」は、フランスで7月14日に設けられている国民の休日で、フランス革命のきっかけとなった1789年のバスティーユ監獄襲撃事件と、翌年1周年を記念し行われた共和国建国記念日が起源とされています。当日は、フランス各地で花火が打ち上げられ、前後日3日間に亘って、街角や広場で人々が踊り、歓声が上がります。
　夏の訪れと、バカンスシーズンの始まりを知らせる大切なこの日を祝し、『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』で二ツ星を獲得している当レストランでは、「フランスの夏」をテーマに、ブルターニュ産オマール海老やジロール茸、ドーバーソールなどフランスの代表的な食材を使用した料理の間に、サマーカクテルのような色合いの爽やかな味わいの品々を組み入れ、目でも舌でも驚き溢れるメニューでおとどけいたします。独創的で芸術性が高く、想像を超えた「ピエール・ガニェール」独自の味覚の世界とともに、遠くフランスの地の「パリ祭」に思いを馳せながら至福のひとときをお過ごしください。


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『ピエール・ガニェール パリ祭特別ディナー“フランスの夏”』概要
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■期　　　間： 2012年7月10日（火）〜2012年7月16日（月・祝）　
■場　　　所： 「ピエール・ガニェール」 36FL.　Pierre Gagnaire
■時　　　間： 18:00〜21:00（L.O.）
■料　　　金： パリ祭特別ディナー“フランスの夏”
　　　　　　　 25,000円　（消費税込、サービス料別）

≪メニュー≫
ヒメジのブイヤベースのジュレ、ルイユとミニ野菜と共に
タップナード、オリーブオイルのアイスクリームと
　水たこのカルパッチョを添えて
コートダジュール風冷たいスープ

ブルターニュ産オマール海老のフリカッセとジロール茸、
　ビスクトラディショナル

夏のカクテル：
メロンのセミ・コンフィー/ナチュラル、スイカのキルシュ漬け、
グロゼイユとソーテルヌのジュレ、サフランの香るフヌイユのクロッカン、
　レモンのシロップを添えて

シードルの香るドーバーソールのムニエル、マッシュルームのデュクセルと
　りんご、トマトフレッシュ、小さなホウレン草のコロッケを添えて

仔羊のポワレバジル風味、“ソッカ”ニソワーズとニンニクピューレ、
　ラタトゥイユ、羊舌、緑パプリカを添えて

シャロレー、抹茶の香るカダイフ、酸味を効かせた蜂蜜のアクセント
白ポルト酒で覆ったロックフォールのキューブ、パルメザンのチュイル、
　フレッシュチーズとクルミ
オッソ・イラティーのコポー、黒い果実のマーマレード、オードヴィ風味

ピエール・ガニェール特選デザート


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ご予約・お問い合わせ
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ANAインターコンチネンタルホテル東京　レストラン予約
TEL：03-3505-1185
ホームページ
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/
〒107-0052　東京都港区赤坂1-12-33
アクセス：東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約5分