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ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3　総支配人：秋月清二）は、ホテルグランヴィア大阪（同北区）と、『キタVSミナミ シェフ対決！』と題して、２ホテルとしては初の共同企画、和・洋・中レストランのシェフによるランチバトルを、２０１１年５月９日（月）から６月３０日（木）の期間繰り広げます。中国料理バトルではなんと、北京料理と広東料理の「ふかひれ対決」が実現。また和食と洋食のバトルでは、シェフがお互いに旬の食材を逆提案してメニューを作る、まさにジャンルを超えた新メニューへの初挑戦企画となりました。

未曾有の大災害となった東日本大震災から1ヶ月余り。復興を支援するさまざまな活動が始まっています。大阪では来る5月4日（水・休）の大阪駅再開発のグランドオープンを目前に控え、自粛から関西経済活性化への起爆剤につなげようと、元気な取り組みが始まりました。

大阪のメインストリート“御堂筋”でつながるホテルグランヴィア大阪とホテル日航大阪では、キタもミナミも大阪全体が元気になるような企画がしたいという想いから、2ホテルによる『キタVSミナミ シェフ対決！』を初企画しました。ベテラン料理長による中国料理対決では、“ふかひれ”を姿のまま豪快に丼または汁そばで提供する、何とも太っ腹な企画。また若手シェフによる和・洋対決では、それぞれの分野で旬の食材をお互いに逆提案し、ジャンルを超えた新たなメニューを提供いたします。販売価格は全店舗共通の￥2,500（サービス料・税金込み）。いずれのメニューも1日限定各20食限りの提供です。各シェフが趣向を凝らした料理を食べ比べてください。


ホテル日航大阪・ホテルグランヴィア大阪 共同企画
「キタVSミナミ シェフ対決！」　〜和・洋・中ランチバトル〜

■開催期間　　　２０１１年５月９日（月）〜６月３０日（木）

■料　　金　　　各店舗共通　２，５００円（サービス料・税金込）　※1日限定各20食
　　　　　　　　　　　　　　
■開催店舗
ホテルグランヴィア大阪
１９階 中国料理「北京」（北京料理）
１９階 なにわ食彩「しずく」（日本料理）
　　　　　　　　　
ホテル日航大阪
３階　中国料理「桃李」（広東料理）　　
２階　カフェレストラン「セリーナ」（洋食）
　　　　　　　　
■メニュー内容【中国料理対決】
[キタ]
◆ホテルグランヴィア大阪　中国料理「北京」TEL.06-6347-1317（直通）
『美菜ランチ　ふかひれ丼 または汁そば』11:00〜14:30
・前菜：日替わり小鉢
・メイン：ふかひれ姿丼　または汁そば
・デザート：杏仁豆腐
宮廷料理と言われる北京料理ならではの、丁寧に手間をかけ、美しく繊細に仕上げた
ふかひれと上湯の競演をお愉しみください。
[ミナミ]
◆ホテル日航大阪　中国料理「桃李」TEL.06-6244-2455（直通）
『美菜ランチ　ふかひれ丼 または汁そば』11:30〜14:30
・前菜：仙草入りごま豆腐、くらげ、海老、もずくのゼリー寄せ、野菜の甘酢
・メイン：ふかひれ姿丼　または汁そば
・デザート：仙草ゼリー生クリーム添え、ポリフェノールたっぷり紅芋のココナッツ団子
コラーゲンたっぷりのふかひれを姿のまま、金華ハムの旨みたっぷりのスープで煮込んだ
広東料理ならではの一品です。

■メニュー内容【和・洋対決】
[キタ]
◆ホテルグランヴィア大阪　なにわ食彩「しずく」TEL.06-6347-1423（直通）
特別ランチコース『琴〜koto〜』11:00〜14:00（土・日・祝日〜14:30）
・先付：抹茶織部豆腐　美味出汁
・椀物：ホワイトアスパラすり流し　薄葛仕立て　揚げじゃが芋餅
・メイン：パンチェッタ（豚肉の塩漬け）の昆布蒸し煮　オリーブの香り　レンズ豆　アンチョビ　米茄子ステーキ
（グラス）季節野菜の煮物　筍土佐フライ　手作りチーズ
・食事：わかめご飯、赤出汁、香の物
・デザート：フルーツトマト甘煮　ミントリキュールジュレ掛け
洋の食材を和の職人がアレンジし、期間限定の昼食ミニコースに仕上げました。和・洋のコラボ料理をぜひお楽しみください。
[ミナミ]
◆ホテル日航大阪　カフェレストラン「セリーナ」TEL.06-6244-1036（直通）
『セリーナ　ランチ』11:30〜14:30（ラストオーダー）
＜メニュー例＞　＊メニュー内容は週替り
・スープ：トマトの酸味の効いたガスパッチョ　じゅん菜添え
・メイン：鮮魚のポワレ　枝豆と豆腐のパテ添え　爽やかな枝豆のソースを飾って
・ホテル自家製パンまたはライス
・サラダ
・デザート：選べるデザート、コーヒーまたは紅茶
和の旬の食材（じゅん菜、枝豆、新れんこん、豆乳など）を活かしたシェフのオリジナリティ溢れる一皿を週替りで提供いたします。


【ホテル日航大阪について】
ホテル日航大阪は、1982年9月4日開業。客室643室、直営レストラン・バーラウンジ10店舗を備える、大阪ミナミ 心斎橋のランドマークホテル。ホテル日航大阪では、「応援しまっせ！東北」を合言葉に東北地方を応援しています。第一弾として4月28日より『東北 日本酒フェア』を開催いたします。
住所：大阪市中央区西心斎橋1-3-3
TEL：06（6244）1111
アクセス：地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅8号出口直結
ホームページURL：http://www.hno.co.jp