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楽天トラベル、「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」を開催
[15/09/26]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
- 九州・沖縄地区No.1の朝ごはんは「ホテル日航アリビラ」に決定 、 九州・沖縄地区代表として11月18日開催の「頂上決戦」へ進出 -
楽天株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長兼社長：三木谷 浩史）は、旅行予約サービス「楽天トラベル」（ http://travel.rakuten.co.jp/ ）が主催する「朝ごはんフェスティバル(R) 2015 九州・沖縄大会」（以下、「九州・沖縄大会」）を9月25日（金）に西部ガス「ショールームヒナタ福岡」（福岡県福岡市）にて開催しました。厳正なる審査を経て、以下のような結果となりましたのでお知らせいたします。
[画像1: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-788213-1.jpg ]
楽天株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長兼社長：三木谷 浩史）は、旅行予約サービス「楽天トラベル」（ http://travel.rakuten.co.jp/ ）が主催する「朝ごはんフェスティバル(R) 2015 九州・沖縄大会」（以下、「九州・沖縄大会」）を9月25日（金）に西部ガス「ショールームヒナタ福岡」（福岡県福岡市）にて開催しました。厳正なる審査を経て、以下のような結果となりましたのでお知らせいたします。
※審査基準は、以下の大会概要をご参考ください
優勝： 「ホテル日航アリビラ」（沖縄県）
準優勝： 「ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）」（福岡県）
3位： 「ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館」（鹿児島県）
審査員特別賞（順不同）： 「別府温泉 杉乃井ホテル」（大分県）、「雲仙温泉 ホテル東洋館」（長崎県）
「朝ごはんフェスティバル(R)」（※）の第2ステージとなる「九州・沖縄大会」において、見事優勝を勝ち取り、九州・沖縄地区代表として最終ステージ「頂上決戦」への駒を進めたのは「ホテル日航アリビラ」（沖縄県）となりました。
[画像2: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-851793-2.jpg ]
「ホテル日航アリビラ」は、1年間の“オムレツカレンダー”を作成し、月ごとの旬な野菜を使ったオムレツを提供するなど、体にやさしい朝食をお楽しみいただけるよう心がけています。また、同ホテルは、アリビラのレストランでしか味わうことのできない一品を、シェフが目の前で丁寧に仕上げています。今回は、レストラン「ベルデマール」のしっとり「フレンチトースト」で本大会に挑みました。
[画像3: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-716541-3.jpg ]
審査員を務めた「神田川本店」 店主・全日本調理師協会 名誉会長の神田川俊郎氏は、「ゴーヤは普通は生では苦いですけど、その苦さをうまく取っていて、野菜とのバランスがすごくいいですね。」と「ゴーヤードリンクと沖縄風サラダのグラス盛り」を高く評価しました。また、料理研究家の浜内千波氏は、「フレンチトーストは、甘さと、柔らかさ、表面のカリっと感が奥深い、とてもレベルの高いフレンチトーストに仕上がっていました。そしてバターが本当に沖縄っぽくて軽くって、パイナップルと紅芋の香りが残っていて、美味しくいただけました。」とコメントしました。
[画像4: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-258572-4.jpg ]
第2位に輝いた「ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）」（福岡県）のパティシエが手掛ける朝ごはんは、見た目の美しさで食欲をそそると共に、朝に余裕がない方でも必要な栄養を補給でき、さらにメイドイン九州の食材を楽しめる工夫にもこだわりました。本大会では、「見た目が美しい。器に絵を描いたような料理。アゴの出汁も、あごが落ちるくらい出汁がいい。料理の新しい扉を開かれたように思います。お客様も喜ばれたでしょう。」(神田川氏)と評価されました。また、楽天株式会社 執行役員 トラベル事業長 山本 考伸は「予想は裏切られるだけでなく、期待を大きく上回る味です。見ていて楽しいだけでなく、食べて楽しい料理でした。」と述べました。
[画像5: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-777314-5.jpg ]
第3位「ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館」（鹿児島県）の安心・安全な食材でお客様の健康と胃袋を満たす、同ホテルの朝食について、「お出汁がとっても美味しく ゆっくりいただきたい料理です。」と、料理研究家の幾田 淳子氏はコメントしました。また、浜内氏は、「野菜の甘み・旨味を凝縮されていて、日本の出汁の教科書になるような、優しくて強いお出汁に仕上がっていると思います」と述べました。
「楽天トラベル」は、今後もホテル・旅館の朝ごはんの魅力を伝えるとともに、国内だけでなく海外のお客様の満足度が高まるよう、旅行商品の提供や企画の開催に努めてまいります。
[画像6: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-817070-6.jpg ]
「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」 結果発表
〜 優勝 〜
ホテル日航アリビラ（沖縄県）
○やさしい甘さの沖縄黒糖風味フレンチトースト
○ゴーヤードリンクと沖縄風サラダのグラス盛り グリーンのコントラスト
〜 準優勝 〜
ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）（福岡県）
○彩りコラーゲンのHYBRID九州茶漬け
○九州フルーツに注ぐプリンボウル
〜 第3位 〜
ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館（鹿児島県）
○日本一の鹿児島ブランド黒豚 レタスしゃぶ桜島灰添え
○シイラと季節の野菜あんかけ風
〜 審査員特別賞 〜
別府温泉 杉乃井ホテル （大分県）
○毎朝つきたて♪温泉蒸しあったかお餅
○特製中華粥
雲仙温泉 ホテル東洋館 （長崎県）
○新食感！アツアツ・濃厚★卵かけご飯
○地元産生姜の佃煮
(順不同)
※「朝ごはんフェスティバル (R) 2015」（商標登録 第5453045号）とは
「朝ごはんフェスティバル(R) 2015」は今年で6回目の開催となり、Web投票と実食・プレゼン対決（地区大会と頂上決戦）で「日本一の朝ごはん」を決めるイベントです。「Web投票対決」で選ばれた35宿は、全国7地区に分かれて「地区大会」に進出し実食審査に挑みます。更に、「地区大会」を勝ち上がった7宿が11月に開催される「頂上決戦」で戦い、「日本一の朝ごはん」を決定します。
■□ 「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」 開催概要 □■
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」
■ 大会概要：7地区に分かれ、会場内で調理した朝ごはんを審査員へプレゼン。審査員による実食審査を行い、「頂上決戦」に出場する7宿を選出。
■ 開催日時：2015年9月25日（金）10:00〜16:00
■ 会場：西部ガス「ショールームヒナタ福岡」（福岡県福岡市）
■ 出場施設：
・別府温泉 杉乃井ホテル（大分県）
・雲仙温泉 ホテル東洋館（長崎県）
・ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）（福岡県）
・ホテル日航アリビラ（沖縄県）
・ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館（鹿児島県）
■ 審査員（敬称略）：
・神田川 俊郎（かんだがわ としろう）「神田川本店」 店主・全日本調理師協会 名誉会長
・浜内 千波（はまうち ちなみ）ファミリークッキングスクール主宰・料理研究家
・幾田 淳子（いくた じゅんこ）料理研究家・食育フードコーディネーター
・山本 考伸（やまもと たかのぶ）楽天株式会社 執行役員 トラベル事業長
[画像7: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-775452-7.jpg ]
■ 審査項目：
・味覚（味、食べやすさ、等）
・表現力（美しさ、楽しさ、バランス、色合い）
・独創性（料理内容に創意工夫がある）
・朝ごはんらしさ（栄養バランスなど、目覚めた身体への配慮がある）
・おもてなし（朝ごはんに込められた料理人・宿の想い）
大会補足情報
■開催数：Web投票6回目、調理対決4回目
■Web投票対決期間：2015年7月27日（月）〜8月5日（水）
■全国参加宿数：1,000宿以上（九州・沖縄地区 全8県 出場宿数：約130宿）
「朝ごはんフェスティバル(R)2015」頂上決戦 概要
■名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)2015」頂上決戦
■大会概要：各地区大会で1位に選ばれた7宿が集まり、会場内で調理した朝ごはんを審査員へプレゼン。審査員による実食審査を行い、「日本一の朝ごはん」を決定。
■開催日：2015年11月18日（水）
■会場：山手調理製菓専門学校（東京都渋谷区）
以 上
楽天株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長兼社長：三木谷 浩史）は、旅行予約サービス「楽天トラベル」（ http://travel.rakuten.co.jp/ ）が主催する「朝ごはんフェスティバル(R) 2015 九州・沖縄大会」（以下、「九州・沖縄大会」）を9月25日（金）に西部ガス「ショールームヒナタ福岡」（福岡県福岡市）にて開催しました。厳正なる審査を経て、以下のような結果となりましたのでお知らせいたします。
[画像1: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-788213-1.jpg ]
楽天株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長兼社長：三木谷 浩史）は、旅行予約サービス「楽天トラベル」（ http://travel.rakuten.co.jp/ ）が主催する「朝ごはんフェスティバル(R) 2015 九州・沖縄大会」（以下、「九州・沖縄大会」）を9月25日（金）に西部ガス「ショールームヒナタ福岡」（福岡県福岡市）にて開催しました。厳正なる審査を経て、以下のような結果となりましたのでお知らせいたします。
※審査基準は、以下の大会概要をご参考ください
優勝： 「ホテル日航アリビラ」（沖縄県）
準優勝： 「ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）」（福岡県）
3位： 「ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館」（鹿児島県）
審査員特別賞（順不同）： 「別府温泉 杉乃井ホテル」（大分県）、「雲仙温泉 ホテル東洋館」（長崎県）
「朝ごはんフェスティバル(R)」（※）の第2ステージとなる「九州・沖縄大会」において、見事優勝を勝ち取り、九州・沖縄地区代表として最終ステージ「頂上決戦」への駒を進めたのは「ホテル日航アリビラ」（沖縄県）となりました。
[画像2: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-851793-2.jpg ]
「ホテル日航アリビラ」は、1年間の“オムレツカレンダー”を作成し、月ごとの旬な野菜を使ったオムレツを提供するなど、体にやさしい朝食をお楽しみいただけるよう心がけています。また、同ホテルは、アリビラのレストランでしか味わうことのできない一品を、シェフが目の前で丁寧に仕上げています。今回は、レストラン「ベルデマール」のしっとり「フレンチトースト」で本大会に挑みました。
[画像3: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-716541-3.jpg ]
審査員を務めた「神田川本店」 店主・全日本調理師協会 名誉会長の神田川俊郎氏は、「ゴーヤは普通は生では苦いですけど、その苦さをうまく取っていて、野菜とのバランスがすごくいいですね。」と「ゴーヤードリンクと沖縄風サラダのグラス盛り」を高く評価しました。また、料理研究家の浜内千波氏は、「フレンチトーストは、甘さと、柔らかさ、表面のカリっと感が奥深い、とてもレベルの高いフレンチトーストに仕上がっていました。そしてバターが本当に沖縄っぽくて軽くって、パイナップルと紅芋の香りが残っていて、美味しくいただけました。」とコメントしました。
[画像4: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-258572-4.jpg ]
第2位に輝いた「ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）」（福岡県）のパティシエが手掛ける朝ごはんは、見た目の美しさで食欲をそそると共に、朝に余裕がない方でも必要な栄養を補給でき、さらにメイドイン九州の食材を楽しめる工夫にもこだわりました。本大会では、「見た目が美しい。器に絵を描いたような料理。アゴの出汁も、あごが落ちるくらい出汁がいい。料理の新しい扉を開かれたように思います。お客様も喜ばれたでしょう。」(神田川氏)と評価されました。また、楽天株式会社 執行役員 トラベル事業長 山本 考伸は「予想は裏切られるだけでなく、期待を大きく上回る味です。見ていて楽しいだけでなく、食べて楽しい料理でした。」と述べました。
[画像5: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-777314-5.jpg ]
第3位「ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館」（鹿児島県）の安心・安全な食材でお客様の健康と胃袋を満たす、同ホテルの朝食について、「お出汁がとっても美味しく ゆっくりいただきたい料理です。」と、料理研究家の幾田 淳子氏はコメントしました。また、浜内氏は、「野菜の甘み・旨味を凝縮されていて、日本の出汁の教科書になるような、優しくて強いお出汁に仕上がっていると思います」と述べました。
「楽天トラベル」は、今後もホテル・旅館の朝ごはんの魅力を伝えるとともに、国内だけでなく海外のお客様の満足度が高まるよう、旅行商品の提供や企画の開催に努めてまいります。
[画像6: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-817070-6.jpg ]
「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」 結果発表
〜 優勝 〜
ホテル日航アリビラ（沖縄県）
○やさしい甘さの沖縄黒糖風味フレンチトースト
○ゴーヤードリンクと沖縄風サラダのグラス盛り グリーンのコントラスト
〜 準優勝 〜
ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）（福岡県）
○彩りコラーゲンのHYBRID九州茶漬け
○九州フルーツに注ぐプリンボウル
〜 第3位 〜
ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館（鹿児島県）
○日本一の鹿児島ブランド黒豚 レタスしゃぶ桜島灰添え
○シイラと季節の野菜あんかけ風
〜 審査員特別賞 〜
別府温泉 杉乃井ホテル （大分県）
○毎朝つきたて♪温泉蒸しあったかお餅
○特製中華粥
雲仙温泉 ホテル東洋館 （長崎県）
○新食感！アツアツ・濃厚★卵かけご飯
○地元産生姜の佃煮
(順不同)
※「朝ごはんフェスティバル (R) 2015」（商標登録 第5453045号）とは
「朝ごはんフェスティバル(R) 2015」は今年で6回目の開催となり、Web投票と実食・プレゼン対決（地区大会と頂上決戦）で「日本一の朝ごはん」を決めるイベントです。「Web投票対決」で選ばれた35宿は、全国7地区に分かれて「地区大会」に進出し実食審査に挑みます。更に、「地区大会」を勝ち上がった7宿が11月に開催される「頂上決戦」で戦い、「日本一の朝ごはん」を決定します。
■□ 「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」 開催概要 □■
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)2015 九州・沖縄大会」
■ 大会概要：7地区に分かれ、会場内で調理した朝ごはんを審査員へプレゼン。審査員による実食審査を行い、「頂上決戦」に出場する7宿を選出。
■ 開催日時：2015年9月25日（金）10:00〜16:00
■ 会場：西部ガス「ショールームヒナタ福岡」（福岡県福岡市）
■ 出場施設：
・別府温泉 杉乃井ホテル（大分県）
・雲仙温泉 ホテル東洋館（長崎県）
・ホテル イル・パラッツォ（ＨＯＴＥＬ ＩＬ ＰＡＬＡＺＺＯ）（福岡県）
・ホテル日航アリビラ（沖縄県）
・ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ 南洲館（鹿児島県）
■ 審査員（敬称略）：
・神田川 俊郎（かんだがわ としろう）「神田川本店」 店主・全日本調理師協会 名誉会長
・浜内 千波（はまうち ちなみ）ファミリークッキングスクール主宰・料理研究家
・幾田 淳子（いくた じゅんこ）料理研究家・食育フードコーディネーター
・山本 考伸（やまもと たかのぶ）楽天株式会社 執行役員 トラベル事業長
[画像7: http://prtimes.jp/i/5889/243/resize/d5889-243-775452-7.jpg ]
■ 審査項目：
・味覚（味、食べやすさ、等）
・表現力（美しさ、楽しさ、バランス、色合い）
・独創性（料理内容に創意工夫がある）
・朝ごはんらしさ（栄養バランスなど、目覚めた身体への配慮がある）
・おもてなし（朝ごはんに込められた料理人・宿の想い）
大会補足情報
■開催数：Web投票6回目、調理対決4回目
■Web投票対決期間：2015年7月27日（月）〜8月5日（水）
■全国参加宿数：1,000宿以上（九州・沖縄地区 全8県 出場宿数：約130宿）
「朝ごはんフェスティバル(R)2015」頂上決戦 概要
■名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)2015」頂上決戦
■大会概要：各地区大会で1位に選ばれた7宿が集まり、会場内で調理した朝ごはんを審査員へプレゼン。審査員による実食審査を行い、「日本一の朝ごはん」を決定。
■開催日：2015年11月18日（水）
■会場：山手調理製菓専門学校（東京都渋谷区）
以 上
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