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【ホテルオークラ東京】Events & News Vol.4
[14/08/28]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
≪ホテルオークラ総料理長 小野正吉ー作家 宇田川 悟・刊行記念特別講演会とグランドウェディングフェア≫
◆『ホテルオークラ総料理長 小野正吉 ―フランス料理の鬼と呼ばれた男』
作家 宇田川 悟・刊行記念特別講演会―9月15日（月・祝）
◆グランドウェディングフェア―9月23日（火・祝）
『ホテルオークラ総料理長 小野正吉 ―フランス料理の鬼と呼ばれた男』作家 宇田川 悟・刊行記念特別講演会
2014年9月15日（月・祝）受付 13:30〜/講演 14:00~15：30
ホテルオークラ東京では、書籍刊行（柴田書店）を記念し、パリ在住時に小野正吉と交流し、『東京フレンチ興亡史』『フレンチの達人たち』など数多くの著書を通じて日本におけるフランス料理の受容・発展をみつめてきた著者・宇田川 悟が、人間・小野正吉をクローズアップし、「執念の人」である氏の実像に迫ります。
【開催概要】
講演日: 2014年 9月15日(月・祝)
受付 13：30~ /講演 14：00~15：30
会 場： コンチネンタルルーム 本館1階
料 金: お一人様 ￥4,000
(講演会/ティーまたはコーヒー＆ケーキ/書籍代込)
ご予約・お問い合わせ: イベント予約係
TEL:03-3224-7688（10：00〜17：00 月〜金/祝日を除く）
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/special/ono/#kou
【小野正吉（1918~1997）】
エスコフィエの古典からポール・ボキューズのヌーベル・キュイジーヌまでフランス料理の真髄を日本に導入し、現在の隆盛を築き上げたホテルオークラ総料理長
■経歴■
1918年生まれ。1936年(株)ホテルニューグランド入社。ブリヂストンアラスカ、コックドール等を経て、1961年大成観光(株)（現：(株)ホテルオークラ）調理部次長に就任。その間、フランス・アメリカのホテルにて研修。1969年ホテルオークラ取締役調理部長（総料理長）、1981年ホテルオークラ常務取締役（総料理長）、1989年ホテルオークラ専務取締役（総料理長）に就任。1997年3月6日逝去。
■作家：宇田川 悟■
1947年、東京都生まれ。作家。早稲田大学政治経済学部卒業。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章、ブルゴーニュワインの騎士団、シャンパーニュ騎士団、コマンドリー・ド・ボルドー、フランスチーズ鑑評騎士の会などに叙任。著書に『食はフランスに在り』（小学館ライブラリー）、『パリの調理場は戦場だった』（朝日新聞社）、『ニッポン食いしんぼ列伝』（小学館）、『ヨーロッパワインの旅』（ちくま文庫）、『東京フレンチ興亡史―日本の西洋料理を支えた料理人たち』（角川ｏｎｅテーマ21）、『料理人の突破力―石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた』（晶文社）など多数。
グランドウェディングフェア フラワーコーディネート展示会 〜おふたりらしさを込めた空間で〜
2014年9月23日（火・祝）10:00〜18：00（最終受付）
ウェディングメニュー試食会とジェーン・パッカーのフラワーコーディネーターである島田英子氏よりブーケやフラワーコーディネートのポイントをご紹介する“フラワーレクチャー”が愉しめる「ウェディングメニュー試食会＆フラワーレクチャー」や、新郎新婦おふたりに体験していただく10組限定「ドレスフィッティング」、少人数のアットホームなご会食から大人数のご披露宴までそれぞれのコンセプトで、当日さながらに華やかに彩られたモデルルームをご覧いただけます。フラワーコーディネーターがこだわった各会場の装飾をぜひご覧ください。
【開催概要】
開催日：9月23日（火・祝）
時 間： 10：00〜18：00（最終受付）
会 場： 宴会場「アスコットホール」別館地下2階
スペシャルイベント：ドレスフィッティング（10組限定/無料）
試食会＆フラワーレクチャー：会場：宴会場「オーチャードルーム」別館2階
第1部/12：00~13：30
第2部/16：00~17：30お一人様 ￥5,000（税・サービス料込）
ご予約フォーム： http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/wedding/inquiry/index4.html
模擬挙式：キリスト教式(別館2階チャペル）14：00〜/15：00〜、神前式(別館2階 神前式場）14：30〜
【無料ドレスフィッティング】
限定10組にて、新郎新婦おふたりでご試着いただき、ご試着後プロカメラマンによる撮影会を行います。 お写真はおふたりにプレゼント。ホテルオークラ東京のオリジナルドレスを含む約200着のコレクションの他、この夏に入荷された新作ドレスの中からお選びいただけます。
【アイテム展示＆ご相談コーナー、各会場モデルルーム】
お料理・ケーキ・装花・写真など、ウェディングにかかせないアイテムを多数展示。 実物をご覧いただきながらシェフやパティシエ、フラワーデザイナーなど専任のスタッフとご相談ください。
◆『ホテルオークラ総料理長 小野正吉 ―フランス料理の鬼と呼ばれた男』
作家 宇田川 悟・刊行記念特別講演会―9月15日（月・祝）
◆グランドウェディングフェア―9月23日（火・祝）
『ホテルオークラ総料理長 小野正吉 ―フランス料理の鬼と呼ばれた男』作家 宇田川 悟・刊行記念特別講演会
2014年9月15日（月・祝）受付 13:30〜/講演 14:00~15：30
ホテルオークラ東京では、書籍刊行（柴田書店）を記念し、パリ在住時に小野正吉と交流し、『東京フレンチ興亡史』『フレンチの達人たち』など数多くの著書を通じて日本におけるフランス料理の受容・発展をみつめてきた著者・宇田川 悟が、人間・小野正吉をクローズアップし、「執念の人」である氏の実像に迫ります。
【開催概要】
講演日: 2014年 9月15日(月・祝)
受付 13：30~ /講演 14：00~15：30
会 場： コンチネンタルルーム 本館1階
料 金: お一人様 ￥4,000
(講演会/ティーまたはコーヒー＆ケーキ/書籍代込)
ご予約・お問い合わせ: イベント予約係
TEL:03-3224-7688（10：00〜17：00 月〜金/祝日を除く）
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/special/ono/#kou
【小野正吉（1918~1997）】
エスコフィエの古典からポール・ボキューズのヌーベル・キュイジーヌまでフランス料理の真髄を日本に導入し、現在の隆盛を築き上げたホテルオークラ総料理長
■経歴■
1918年生まれ。1936年(株)ホテルニューグランド入社。ブリヂストンアラスカ、コックドール等を経て、1961年大成観光(株)（現：(株)ホテルオークラ）調理部次長に就任。その間、フランス・アメリカのホテルにて研修。1969年ホテルオークラ取締役調理部長（総料理長）、1981年ホテルオークラ常務取締役（総料理長）、1989年ホテルオークラ専務取締役（総料理長）に就任。1997年3月6日逝去。
■作家：宇田川 悟■
1947年、東京都生まれ。作家。早稲田大学政治経済学部卒業。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章、ブルゴーニュワインの騎士団、シャンパーニュ騎士団、コマンドリー・ド・ボルドー、フランスチーズ鑑評騎士の会などに叙任。著書に『食はフランスに在り』（小学館ライブラリー）、『パリの調理場は戦場だった』（朝日新聞社）、『ニッポン食いしんぼ列伝』（小学館）、『ヨーロッパワインの旅』（ちくま文庫）、『東京フレンチ興亡史―日本の西洋料理を支えた料理人たち』（角川ｏｎｅテーマ21）、『料理人の突破力―石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた』（晶文社）など多数。
グランドウェディングフェア フラワーコーディネート展示会 〜おふたりらしさを込めた空間で〜
2014年9月23日（火・祝）10:00〜18：00（最終受付）
ウェディングメニュー試食会とジェーン・パッカーのフラワーコーディネーターである島田英子氏よりブーケやフラワーコーディネートのポイントをご紹介する“フラワーレクチャー”が愉しめる「ウェディングメニュー試食会＆フラワーレクチャー」や、新郎新婦おふたりに体験していただく10組限定「ドレスフィッティング」、少人数のアットホームなご会食から大人数のご披露宴までそれぞれのコンセプトで、当日さながらに華やかに彩られたモデルルームをご覧いただけます。フラワーコーディネーターがこだわった各会場の装飾をぜひご覧ください。
【開催概要】
開催日：9月23日（火・祝）
時 間： 10：00〜18：00（最終受付）
会 場： 宴会場「アスコットホール」別館地下2階
スペシャルイベント：ドレスフィッティング（10組限定/無料）
試食会＆フラワーレクチャー：会場：宴会場「オーチャードルーム」別館2階
第1部/12：00~13：30
第2部/16：00~17：30お一人様 ￥5,000（税・サービス料込）
ご予約フォーム： http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/wedding/inquiry/index4.html
模擬挙式：キリスト教式(別館2階チャペル）14：00〜/15：00〜、神前式(別館2階 神前式場）14：30〜
【無料ドレスフィッティング】
限定10組にて、新郎新婦おふたりでご試着いただき、ご試着後プロカメラマンによる撮影会を行います。 お写真はおふたりにプレゼント。ホテルオークラ東京のオリジナルドレスを含む約200着のコレクションの他、この夏に入荷された新作ドレスの中からお選びいただけます。
【アイテム展示＆ご相談コーナー、各会場モデルルーム】
お料理・ケーキ・装花・写真など、ウェディングにかかせないアイテムを多数展示。 実物をご覧いただきながらシェフやパティシエ、フラワーデザイナーなど専任のスタッフとご相談ください。
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