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今年秋、開業30周年を迎えた、大阪・心斎橋のホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3：総支配人 ジャン W マーシャル）は、11月19日（月）、30周年イヤーの集大成として、2階メインロビー中央に、高さ3メートルのケーキツリーを、また2階カフェレストラン「セリーナ」エントランスには、ジンジャーブレッドハウスを設置しました。いずれもクリスマスの12月25日（火）まで展示いたします。


ケーキツリーは高さ3メートル、直径1メートル。星空からサンタクロースが舞い降り、希望に輝く星たちがきらきら降り注ぐメルヘンの世界をイメージしました。デザインは若手パティシエ 河合直樹が担当し、ペストリースタッフ総力のもと、ひとつひとつの飾りを砂糖で手づくりし、約3週間の制作期間を経て作り上げた作品です。

いっぽう、ジンジャーブレッドハウスは、世界中の子供たちが夢みる『お菓子の家』。ジンジャーブレッドで型どった家に、手づくりのマカロン、ロリポップキャンディー、クッキーマン、クッキーツリーなどを散りばめて、高さ70ｃｍのお菓子の家が完成しました。デザインはベテランパティシエ 大石貢一が書き起こし、こちらも約3週間の制作期間を経て作り上げました。甘い香りが広がります。

いつもとひと味違ったメルヘンの世界のクリスマスへようこそ。これら作品の制作の様子と、制作したベーカリースタッフは添付資料をご参照ください。


☆ ケーキツリー（高さ3メートル、直径1メートル）

　設置場所：2階メインロビー
　制作期間：11月1日（木）〜11月18日（日）
　制　　作：デザイン　河合直樹、制作　ペストリーチーム
　原材料　：粉糖・ゼラチン・水
　
☆ジンジャーブレッドハウス
　設置場所：2階カフェレストラン「セリーナ」店頭
　制作期間：11月1日（木）〜11月18日（日）
　制作者　：デザイン　大石貢一、制作　ペストリーチーム


【ホテル日航大阪について】
開　 業：1982年（昭和57年）9月4日
所在地：大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス ：　地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅８.号出口直結
施設紹介：地上32階、地下4階　客室数635室、料飲施設10店舗、大小13の宴会場、チャペル、エステティックサロンなどを備える総合施設。

ホテル日航大阪公式ホームページ　http://www.hno.co.jp