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JTB グループで旅行・ライフスタイル情報を提供する株式会社JTBパブリッシング（東京都江東区、代表取締役 社長執行役員：盛崎宏行）は、直営飲食店舗『editor’s fav るるぶキッチン』(以下『るるぶキッチン』)において、2025年9月1日(月)から9月30日（火）まで、一般社団法人国産ジビエ認証機構と連携し、「ジビエを食べよう ランチ特集フェア」を開催します。
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『るるぶキッチン』は、『るるぶ』の編集者が全国各地を旅して見つけた″おいしい″をお届けするリアル店舗メディアです。飲食店として料理の提供に加えて、全国各地で作られている「本物」の食・食材を発掘し、『るるぶキッチン』にてオリジナル料理を通じて、その価値や魅力を消費者の方にお届けしてきました。 このたび、一般社団法人国産ジビエ認証機構と連携し、農林水産省の国産ジビエ認証を取得したジビエ食肉処理施設で生産されたイノシシ肉を使用し、安全・安心なジビエ料理を提供します。ジビエ料理は、増えすぎた野生鳥獣が、畑の作物や樹木を食い荒らしてしまう鳥獣被害の問題を解決する手段のひとつとして、注目を浴びています。当特集フェアで使用するイノシシ肉は、厚生労働省が定めた衛生管理ガイドラインに沿って適切に食肉処理がされたものとなります。鳥獣被害対策として捕獲されたシカやイノシシの命を大切にいただき、おいしい食材として活かす取り組みを、当特集フェアにてご紹介いたします。
【商品概要】
商品名：いのしし肉と蒸し野菜のヘルシーランチ 1,580 円（税込） ご飯・味噌汁・漬物付き
イノシシのロース肉をたっぷりの野菜とともに蒸し料理として提供します。レシピは「2024 年度第9回ジビエ料理コンテスト小・中・高校生部門」の農林水産大臣賞受賞メニューを『るるぶキッチン』がアレンジしました。イノシシ肉のロースはジューシーで、脂もさっぱりしています。白味噌とすだちを合わせた、爽やかな香りとコクのあるオリジナルソースに、たっぷり野菜と一緒にディップしてください。
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『editor’s fav るるぶキッチン』店舗概要
＜住所＞ 東京都新宿区新宿 3-17-7 紀伊國屋書店 新宿本店 地下1 階（紀伊國屋ビルディング地下名店街）
＜営業時間＞ ランチタイム 11 時 30 分〜14 時 30 分（14 時 00 分 LO）、 ディナータイム 17〜22 時（21 時 30 分 LO）
＜電話番号＞ 03-6273-0727
＜アクセス＞ JR 新宿駅東口より徒歩 3 分、または地下鉄丸ノ内線・副都心線・都営新宿線　新宿三丁目駅 B７出口 より徒歩 1 分（地下街より直結）
＜定休日＞ 不定休（※年末年始含む休業日あり）

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食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13302778/
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本件に関するプレスリリースPDF
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