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宮崎県島野浦産　「桜鯛」　〜お造り/カルパッチョ〜　他

株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社レインズインターナショナル（本社：横浜市西区・代表取締役
社長 五十嵐茂樹）では居酒屋「かまどか」（全国７４店舗 ※１４年２月１日時点）にて、２/２５（火）〜５月中旬まで、“春のうまいもん”をテーマに季節限定メニューを導入。宮崎県・島野浦産の「桜鯛」、駿河湾産の「釜揚げしらす」、熊本県産の「デコポン」等を導入し、“春ならでは”のメニューをご提供致します。





※価格は全て「税抜」表記です
※内容は予告なく変更する場合があります


今年も２月下旬となりましたが、首都圏でも大雪が降る等、依然として厳しい寒さが続いています。ただこれからは徐々に気温も上がって行き、いよいよ春の季節が到来。そこでかまどかでは２/２５（火）〜、ひと足早く春の期間限定メニューを導入致します。

まず、日本の春と言えば、古くより日本人が慣れ親しんでいる淡紅色が印象的な「桜」。この春先〜６月にかけて「桜」を思わせる色合いから「桜鯛」と呼ばれる真鯛は、日本有数の漁場・宮崎県島野浦で育ったものを使用し、旬ならではの素材の旨みを味わっていただけます。今回、季節限定メニューとして「桜鯛のカルパッチョ」をご用意致しました（お造りもご用意しております）。

また駿河湾産「釜揚げしらす」に紀州南高梅を合わせた釜炊きご飯、かまどかでしか味わえない「骨付き熟成鶏」と「筍」の天麩羅、熊本県産「デコポン」を使った季節の生絞りサワーまで、幅広くラインアップ。この機会に是非、かまどかならではの“日本の春”をお楽しみ頂ければと考えております。

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≪　春限定メニュー“春のうまいもん”について　≫

●導入期間：　　２/２５（火） 〜 ５月中旬まで
●導入店舗：　　「かまどか」全店にて
●メニュー概要：　　※一部抜粋

・「宮崎県・島野浦産 桜鯛のカルパッチョ」（税抜５９０円）


日本有数の漁場・島野浦で育った真鯛。春先から６月にかけて獲れる真鯛は、その色合いから桜鯛と呼ばれ、旬の旨みがしっかりと味わえる逸品です。散らした桜の花でも春を演出し、胡麻油とレモンが香るソースが鯛の旨さを引き立てます。（桜鯛はお造りでもご用意しております）


・「駿河湾産 釜揚げしらすと紀州南高梅の釜炊きご飯」（ハーフ：税抜６９０円／レギュラー：税抜８９０円）


山形県産はえぬき米を、ご注文毎に生米から炊き上げるかまどかの看板商品「釜炊きご飯」。今回、駿河湾産の釜揚げしらすをたっぷりと使いました。しらすの旨みと紀州南高梅の酸味が絶妙な美味しさです。


・「熟成鶏と筍の天麩羅」（税抜５９０円）


特別飼育鶏を、２０時間以上低温熟成させたかまどか自慢の「骨付き熟成鶏」。今回、筍と共に天麩羅でご用意致しました。やわらかでジューシーな鶏の食感、筍のサクサク感をお楽しみ頂ける一品です。


・季節の生絞りサワー「熊本県産デコポン」（税抜４９０円


熊本の温暖な気候で育った甘さ抜群のデコポンを、贅沢にギュッと絞りました。


※デコポンは４月下旬までを予定しております（５月初旬からは別の果実でご提供予定）
※収穫状況により、ご提供出来ない場合も御座います。

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※価格は全て「税抜」表記です
※内容は予告なく変更する場合があります