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食の都・大阪が育んだカウンター割烹が楽しめる「大阪割烹体験2016サマー」開催
[16/06/27]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
大阪の伝統を継承する割烹料理店 49店舗が参加！
株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：久保征一郎 以下、ぐるなび）は、ぐるなびが共催する「ジャパン・レストラン・ウィーク」の大阪エリア特別イベント「大阪割烹体験2016サマー」を、7月22日（金）〜8月7日（日）の17日間にわたり開催します。開催に先立ち、7月7日（木）より予約を開始します。
ジャパン・レストラン・ウィークとは、厳選された名店・実力派レストランで期間限定の特別メニューをリーズナブルにお楽しみいただける年2回（夏・冬）の食の祭典です。その中で「大阪割烹体験」は、優れた日本の食文化を守り育て、伝承するとともに、大阪で育まれた割烹の魅力を多くの人に知ってもらうことを目的に2014年の冬にスタートし、6回目の開催となります。
今回は49店舗が参加し、新たにスタートした「大阪産（もん）コラボ企画」を含めた4つの企画を展開していきます。割烹店が初めてでも安心して来店いただける、価格をおさえた初級編の「ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画」、そして通い慣れた人も満足の料理がそろう中級編「大阪割烹体験特選限定企画」の2つの企画では、定額料金（※）による特別メニューを提供します。さらに上級編として、カウンター割烹の真髄を楽しめる「割烹の真髄 カウンターでアラカルト」では、割烹店でのアラカルト注文が初めてでも安心して来店できるよう、サイト上に予算の目安とカウンター割烹の楽しみ方を紹介するコラムを掲載します。また今回からは、大阪の食文化を支えてきた地元の野菜の魅力を発信することを目的に「大阪産（もん）コラボ企画」を実施します。「ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画」または「大阪割烹体験特選限定企画」で提供するメニューのうち、「大阪産（もん）」を使用している割烹店をサイト上で紹介し、大阪産（もん）のさらなるブランドアップに貢献します。
（※）料金は次ページをご参照ください。
大阪は「食い倒れの街」として、だし文化など優れた和食文化を花咲かせてきました。とりわけ、板前がお客様の要望に応じて新鮮な食材をその場で調理する割烹文化は、明治時代から大正時代に生まれ、大阪で育まれました。板前の磨きぬかれた技と経験で作り上げた料理を、カウンター越しに会話を楽しみながら臨場感たっぷりに堪能できるのが、大阪の誇るカウンター割烹の醍醐味です。「大阪割烹体験」を通じて、割烹との新たな出会いを提供しその魅力を発信するとともに、イベント後のリピート客の創出を目指します。
報道機関の皆様におかれましては、事前もしくは期間中に「大阪割烹体験」参加店舗の特別メニューや料理人への取材が可能です。
■大阪産（もん）とは
大阪府内で栽培・生産される農産物、畜産物、林産物、大阪湾で採取され大阪府内の港に水揚げされる魚介類、大阪の特産と認められる加工食品（「大阪産（もん）名品」）を指します。
今回は農産物の中から、「泉州水なす」「紅ずいき」「えだまめ」「しゅんぎく」「みつば」の5種類の食材とコラボします。
[画像1: http://prtimes.jp/i/1511/567/resize/d1511-567-881292-1.jpg ]
[画像2: http://prtimes.jp/i/1511/567/resize/d1511-567-927130-2.jpg ]
■「大阪割烹体験2016サマー」開催概要
【主催】
大阪割烹体験実行委員会（クリエテ関西（あまから手帖）、ぐるなび、ジオード、NPO法人浪速魚菜の会、大阪観光局、大阪商工会議所）
【後援】
大阪府、大阪市
【開催期間】
2016年7月22日（金）〜8月7日（日）の17日間
【エリア】
梅田・北新地、難波・道頓堀、心斎橋、淀屋橋・本町・北浜、天満・天神橋筋・南森町、江坂・千里中央・豊中、堺
【参加店舗数】
49店舗（詳細は下記「参加店舗一覧」参照）
【価格】
・ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画
ランチ：2,000円／3,000円 ディナー：5,000円／7,000円
・大阪割烹体験特選限定企画
ランチ：5,000円／7,000円／10,000円
ディナー：10,000円／12,000円／15,000円
・割烹の真髄 カウンターでアラカルト
料金は各店舗によって異なります。公式Webサイトにてご確認ください。
・大阪産（もん）コラボ企画
「ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画」または「大阪割烹体験特選限定企画」の中で、大阪産（もん）を利用したメニューを提供します。
※いずれも税・サービス料および飲物代は別となります。
※各レストランによって、メニューの内容、定額料金のコース数は異なります
【予約方法】
7月7日（木）より一般予約開始
各店舗へお電話の上、「大阪割烹体験」のご予約である旨をお伝えください。
※一部店舗では公式サイトよりご予約できます。
※Web予約にはぐるなび会員登録(無料)が必要です。
※予約、お問い合わせ、休業の確認は各店舗へお願いいたします。
公式サイト： http://jrw.jp/osakakappo/
■参加店舗一覧（全49店舗）
【梅田・北新地（22店舗）】
粋餐 石和川、大田川、北新地 割烹 ふじ久、かが万、北新地 割烹 味吉野、おくどさん小柴、北新地 穂の河、かこみ、よし留、福島 もう利、神留、右近、北新地 湯木 新店、北新地 湯木 本店、いわき、日本料理 楽心、料理屋 仲島、割烹 味菜、小嘉津、慶喜、北新地 はし本、北新地 和平
【難波・道頓堀（7店舗）】
川富 本店、法善寺横丁 正弁丹吾亭、花和清、本湖月、法善寺横丁 誠太郎、浪速割烹 和亨、浪速割烹 喜川
【心斎橋（9店舗）】
太庵、西心斎橋ゆうの、おおさか料理 浅井、季節料理 ままごとや、おおさか料理 淺井東迎、佳味光月、鶴林よしだ、西店 作一 、弘 作一
【天満・天神橋筋・ 南森町（4店舗）】
西天満 結心、西天満 岩さき、西天満いがらし、なにわ料理 有
【淀屋橋・本町・北浜（3店舗）】
中之島 穂の河、このは、京町堀 莉玖
【江坂・千里中央・豊中（3店舗）】
一汁ニ菜 うえの 豊中店、旬菜 山崎 竹谷店 、料理屋 くおん
【堺（1店舗）】
日本料理 もち月 一味庵
株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：久保征一郎 以下、ぐるなび）は、ぐるなびが共催する「ジャパン・レストラン・ウィーク」の大阪エリア特別イベント「大阪割烹体験2016サマー」を、7月22日（金）〜8月7日（日）の17日間にわたり開催します。開催に先立ち、7月7日（木）より予約を開始します。
ジャパン・レストラン・ウィークとは、厳選された名店・実力派レストランで期間限定の特別メニューをリーズナブルにお楽しみいただける年2回（夏・冬）の食の祭典です。その中で「大阪割烹体験」は、優れた日本の食文化を守り育て、伝承するとともに、大阪で育まれた割烹の魅力を多くの人に知ってもらうことを目的に2014年の冬にスタートし、6回目の開催となります。
今回は49店舗が参加し、新たにスタートした「大阪産（もん）コラボ企画」を含めた4つの企画を展開していきます。割烹店が初めてでも安心して来店いただける、価格をおさえた初級編の「ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画」、そして通い慣れた人も満足の料理がそろう中級編「大阪割烹体験特選限定企画」の2つの企画では、定額料金（※）による特別メニューを提供します。さらに上級編として、カウンター割烹の真髄を楽しめる「割烹の真髄 カウンターでアラカルト」では、割烹店でのアラカルト注文が初めてでも安心して来店できるよう、サイト上に予算の目安とカウンター割烹の楽しみ方を紹介するコラムを掲載します。また今回からは、大阪の食文化を支えてきた地元の野菜の魅力を発信することを目的に「大阪産（もん）コラボ企画」を実施します。「ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画」または「大阪割烹体験特選限定企画」で提供するメニューのうち、「大阪産（もん）」を使用している割烹店をサイト上で紹介し、大阪産（もん）のさらなるブランドアップに貢献します。
（※）料金は次ページをご参照ください。
大阪は「食い倒れの街」として、だし文化など優れた和食文化を花咲かせてきました。とりわけ、板前がお客様の要望に応じて新鮮な食材をその場で調理する割烹文化は、明治時代から大正時代に生まれ、大阪で育まれました。板前の磨きぬかれた技と経験で作り上げた料理を、カウンター越しに会話を楽しみながら臨場感たっぷりに堪能できるのが、大阪の誇るカウンター割烹の醍醐味です。「大阪割烹体験」を通じて、割烹との新たな出会いを提供しその魅力を発信するとともに、イベント後のリピート客の創出を目指します。
報道機関の皆様におかれましては、事前もしくは期間中に「大阪割烹体験」参加店舗の特別メニューや料理人への取材が可能です。
■大阪産（もん）とは
大阪府内で栽培・生産される農産物、畜産物、林産物、大阪湾で採取され大阪府内の港に水揚げされる魚介類、大阪の特産と認められる加工食品（「大阪産（もん）名品」）を指します。
今回は農産物の中から、「泉州水なす」「紅ずいき」「えだまめ」「しゅんぎく」「みつば」の5種類の食材とコラボします。
[画像1: http://prtimes.jp/i/1511/567/resize/d1511-567-881292-1.jpg ]
[画像2: http://prtimes.jp/i/1511/567/resize/d1511-567-927130-2.jpg ]
■「大阪割烹体験2016サマー」開催概要
【主催】
大阪割烹体験実行委員会（クリエテ関西（あまから手帖）、ぐるなび、ジオード、NPO法人浪速魚菜の会、大阪観光局、大阪商工会議所）
【後援】
大阪府、大阪市
【開催期間】
2016年7月22日（金）〜8月7日（日）の17日間
【エリア】
梅田・北新地、難波・道頓堀、心斎橋、淀屋橋・本町・北浜、天満・天神橋筋・南森町、江坂・千里中央・豊中、堺
【参加店舗数】
49店舗（詳細は下記「参加店舗一覧」参照）
【価格】
・ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画
ランチ：2,000円／3,000円 ディナー：5,000円／7,000円
・大阪割烹体験特選限定企画
ランチ：5,000円／7,000円／10,000円
ディナー：10,000円／12,000円／15,000円
・割烹の真髄 カウンターでアラカルト
料金は各店舗によって異なります。公式Webサイトにてご確認ください。
・大阪産（もん）コラボ企画
「ジャパン・レストラン・ウィーク連動企画」または「大阪割烹体験特選限定企画」の中で、大阪産（もん）を利用したメニューを提供します。
※いずれも税・サービス料および飲物代は別となります。
※各レストランによって、メニューの内容、定額料金のコース数は異なります
【予約方法】
7月7日（木）より一般予約開始
各店舗へお電話の上、「大阪割烹体験」のご予約である旨をお伝えください。
※一部店舗では公式サイトよりご予約できます。
※Web予約にはぐるなび会員登録(無料)が必要です。
※予約、お問い合わせ、休業の確認は各店舗へお願いいたします。
公式サイト： http://jrw.jp/osakakappo/
■参加店舗一覧（全49店舗）
【梅田・北新地（22店舗）】
粋餐 石和川、大田川、北新地 割烹 ふじ久、かが万、北新地 割烹 味吉野、おくどさん小柴、北新地 穂の河、かこみ、よし留、福島 もう利、神留、右近、北新地 湯木 新店、北新地 湯木 本店、いわき、日本料理 楽心、料理屋 仲島、割烹 味菜、小嘉津、慶喜、北新地 はし本、北新地 和平
【難波・道頓堀（7店舗）】
川富 本店、法善寺横丁 正弁丹吾亭、花和清、本湖月、法善寺横丁 誠太郎、浪速割烹 和亨、浪速割烹 喜川
【心斎橋（9店舗）】
太庵、西心斎橋ゆうの、おおさか料理 浅井、季節料理 ままごとや、おおさか料理 淺井東迎、佳味光月、鶴林よしだ、西店 作一 、弘 作一
【天満・天神橋筋・ 南森町（4店舗）】
西天満 結心、西天満 岩さき、西天満いがらし、なにわ料理 有
【淀屋橋・本町・北浜（3店舗）】
中之島 穂の河、このは、京町堀 莉玖
【江坂・千里中央・豊中（3店舗）】
一汁ニ菜 うえの 豊中店、旬菜 山崎 竹谷店 、料理屋 くおん
【堺（1店舗）】
日本料理 もち月 一味庵
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