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資生堂パーラー 銀座本店レストランでは2023年4月1日(土)から4月30日(日)までの期間、『日本美味紀行“香川県”シェフのおすすめコース』のフェアを展開します。香川県と瀬戸内海の豊かな風土に育まれた海の幸から山の幸まで、その味わいを存分に活かしたコースを、前菜からデザートまでお客さまお好みのプリフィックススタイルで提供いたします。小豆島のフレッシュなオリーブの搾り果実を餌とし、旨味と柔らかさを兼ね備えた“オリーブ牛” “オリーブ豚” “オリーブ地鶏”など、こだわりの食材を活かしたメニューの数々をご用意しました。
新学期や新たな門出のお祝いに、ご家族やご友人、大切な方とのひとときを是非資生堂パーラーでお過ごしください。




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◆シェフのおすすめコース
◆展開期間：2023年4月1日(土)〜４月30日(日)


ランチＡコース：前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー　7,500円
ディナーＡコース：アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー　8,500円
ランチ／ディナーＢコース：アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー　11,000円

＊スープからデザートまでお好みのメニューをお選びいただけます。
【アミューズ】
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【前菜】 山本農産“さぬきのめざめ”２色のアスパラガス
　　　　 瀬戸内レモンのサバイヨンソース オリーブ地鶏と季節野菜のラヴィオリ


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【スープ】　本日のスープ（Aコース）
　　　　　　“こんぴらたけのこ”のポタージュ
　　　　　　山本農産ブロッコリーの冷静スープ
　　　　　　伊吹いりこのコンソメジュレとホワイトアスパラガスの冷製クリームスープ　瀬戸内キャビアを添え
　　　　　　て（＋￥500）


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【魚料理】　瀬戸内スズキのパイ包み焼き　ノイリープラットソース
　　　　　　マゴチといろいろな貝類のアクアパッツァ　キャセロール仕立て
　　　　　　讃岐さーもんのコンフィ　いくらと瀬戸内キャビアのソース　(＋￥2,000)
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【肉料理】 “オリーブ豚”ロース肉の塩釜焼き　マデラ酒風味のデミグラスソース
　　　　　 “オリーブ牛”肩ロース肉の赤ワイン煮込み　“ブッフ・ブルギニョン”
　　　　 “オリーブ牛”フィレ肉とサーロインステーキの盛り合わせ　お好みのソースで　(＋￥3,000)
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[画像7: https://prtimes.jp/i/6543/646/resize/d6543-646-6ae2f4d1ea451bf4a4ba-4.jpg ]



【デザート】 “さぬきひめ”苺のバリエーション　サフランアイスクリーム添え
　　　　　　 フレッシュキウイフルーツとデクリネゾン　ヨーグルトソルベと共に
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【コーヒー】





◆マンスリーメニュー
◆展開期間：2023年4月１日(土)〜4月30（日)




『〜日本美味紀行“香川県”〜
“オリーブ牛” サーロインのポーピエット　ダブルコンソメスープと共に』　6,000円

小豆島のフレッシュなオリーブの搾り果実を給餌することにより、旨味と柔らかさを兼ね備えた“オリーブ牛” 。脂質も程よくさっぱりヘルシーなサーロインを濃厚な旨味のダブルコンソメスープとご賞味ください。

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＊おすすめセット：＋2,000円
本日のスープ・サラダ・コーヒー




◆おすすめのノンアルコールドリンク
◆展開期間：〜2023年4月30日(日)


春の訪れを感じさせる素材をいかした爽やかなノンアルコールドリンクをお食事とご一緒にお楽しみください。


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◆『梅とクランベリー』　990円


梅のシロップにクランベリージュースを合わせて、酸味のある味わいに仕上げました。



◆『キウイとライム』　990円


キウイの甘味にライムの爽やかな酸味を加えた、さっぱりとした味わいです。



◆『文旦と甘酒』　990円


甘酸っぱい文旦と甘酒の濃厚な甘味を合わせた爽やかなスムージーです。


＊食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
＊価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。
＊写真はイメージです。
＊営業時間は急遽変更になる場合がありますので、ご了承ください。詳しくは公式ウェブサイトをご覧ください。
＊こちらの情報は2023年3月時点のものです。
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【資生堂パーラー 銀座本店レストラン】
■住　　　所　　東京都中央区銀座8-8-3　東京銀座資生堂ビル4・5階
■電　　　話　　03-5537-6241
■営 業 時 間　　11：30〜21：30 (L.O.20：30)
■定 休 日　　月曜日（祝日は営業）、年末年始
■Ｕ Ｒ Ｌ　　https://parlour.shiseido.co.jp/