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【食の多様性に関する調査】多様な食のスタイルに関心がある層は2割弱。直近1年間に実施したものは「糖質制限、ローカーボ」が約9%、「無添加主義・オーガニック主義」が約4%
[22/06/29]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、『食の多様性』に関するインターネット調査を2022年6月1日〜5日に実施し、10,081件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
[表1: https://prtimes.jp/data/corp/7815/table/1200_1_736029afd58910ff90ceb4441e37b852.jpg ]
【調査方法】インターネット調査 【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター
【調査時期】2022年6月1日〜6月5日 【回答者数】10,081名
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=28707
知っている食のスタイル
多様な食のスタイルについて内容を知っているものは（複数回答）、「ベジタリアン」が81.9%、「ヴィーガン」「グルテンフリー」「糖質制限、ローカーボ」が5割前後、「無添加主義・オーガニック主義」が40.6%です。いずれも女性で比率が高く、「グルテンフリー」「ヴィーガン」「糖質制限、ローカーボ」は6〜7割と男性を大きく上回ります。
多様な食のスタイルへの関心度
多様な食のスタイルについて関心がある層は、「関心がある」「やや関心がある」を合わせて2割弱です。男性では1割強、女性では2割強となっています。関心がない層は、「関心がない」「あまり関心がない」を合わせて6割強です。
[画像1: https://prtimes.jp/i/7815/1200/resize/d7815-1200-ce8dc27d41cf454c2848-0.png ]
食のスタイルの実施状況
多様な食のスタイルで直近1年間に実施したものを聞きました。時々や試しになど、ゆるやかな実施も含みます。実施したものは（複数回答）、「糖質制限、ローカーボ」が9.1%、「無添加主義・オーガニック主義」が4.4%です。「糖質制限、ローカーボ」は、男性70代や女性30代・50〜70代で1割を超えます。
[画像2: https://prtimes.jp/i/7815/1200/resize/d7815-1200-c7dc52514cc87779a5ed-1.png ]
食のスタイルの実施度合い
直近1年間に最も実施した多様な食のスタイルについて、どのくらいの度合いで実施したかを聞きました。ベジタリアン実施者では「完全実施」が3割弱、グルテンフリー実施者では「試しにやってみた」が3割強、無添加主義・オーガニック主義実施者では「ゆるやかに実施」が7割強です。いずれも他の層より高くなっています。
多様な食のスタイルの実施意向
多様な食のスタイルで実施したいと思うものは（複数回答）、「糖質制限、ローカーボ」が15.0%、「無添加主義・オーガニック主義」が9.9%、「ローフード」「フレキシタリアン」がそれぞれ約6%となっています。「グルテンフリー」は女性30代で1割強と、他の層よりやや高くなっています。
多様な食のスタイルに期待する効果
多様な食のスタイルのいずれかを実施したい人に、期待する効果を聞いたところ（複数回答）、「健康維持」が60.4%、「体調不良の改善、体の悩みの改善」「免疫力向上」「腸内環境の改善」が4割前後、「ダイエット」「胃腸の調子を整える」が各3割強です。糖質制限・ローカーボ実施意向者では、「ダイエット」の比率が高くなっています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/7815/1200/resize/d7815-1200-198eeeb89a297f800917-2.png ]
※グラフの続きは【調査結果詳細】で見ることができます。
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=28707
フリーフロム食品の購入状況
特定の成分や食品などが入っていないフリーフロム食品で、直近1年間に購入したものは（複数回答）、「糖質ゼロ、低糖質の食品・飲料」が26.5%です。「遺伝子組み換え作物不使用」が22.1%、「砂糖不使用」「無添加（オーガニック）の食品・飲料」が各10%台となっています。
＜＜ 回答者のコメント ＞＞多様な食のスタイルを実施したい理由、実施したくない理由（全5,319件）
実施したい：グルテンを避けると、少しですが花粉症の症状が緩和されるような気がしたので、花粉の時期だけ避けていました。（女性59歳）
実施したい：最近肌荒れが酷くてナッツ類を食べると肌に良いと聞いたので。（男性43歳）
実施したい：糖質制限について、1年目は毎食、徹底しましたが、目標体重に達してからは、夕食のみ実施し、体重も目標値を保てています。（男性54歳）
実施したくない：美味しい食事を取ることは人生の楽しみのひとつなので、それに制限を設けたくない。（男性50歳）
実施したくない：自分だけがやろうとしても、周りが食べていては辛い。家族も巻き込みたいが、巻き込める見込みがない為。（女性35歳）
実施したくない：あまり効果が実感できなくて、流行だけの印象だから。（男性56歳）
わからない：添加物は避けたいが、食べたいものを食べるのが何よりストレスフリーで健康的と考えているので。（男性44歳）
わからない：そのスタイルだけにこだわる必要は無いと思う。色々なものを幅広く柔軟に取り入れる方が自然と思う。日々玄米は食べているが菜食主義ではない。（女性61歳）
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/7815/table/1200_2_da5ec8b713b7269307fc3a2f45df7643.jpg ]
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
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★マイボイスコムでは「アンケートモニター」を募集しています。
貴方もアンケートに回答してみませんか？
＜アンケートモニター詳細＞ https://voice.myvoice.co.jp/info/visitor/
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[表1: https://prtimes.jp/data/corp/7815/table/1200_1_736029afd58910ff90ceb4441e37b852.jpg ]
【調査方法】インターネット調査 【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター
【調査時期】2022年6月1日〜6月5日 【回答者数】10,081名
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=28707
知っている食のスタイル
多様な食のスタイルについて内容を知っているものは（複数回答）、「ベジタリアン」が81.9%、「ヴィーガン」「グルテンフリー」「糖質制限、ローカーボ」が5割前後、「無添加主義・オーガニック主義」が40.6%です。いずれも女性で比率が高く、「グルテンフリー」「ヴィーガン」「糖質制限、ローカーボ」は6〜7割と男性を大きく上回ります。
多様な食のスタイルへの関心度
多様な食のスタイルについて関心がある層は、「関心がある」「やや関心がある」を合わせて2割弱です。男性では1割強、女性では2割強となっています。関心がない層は、「関心がない」「あまり関心がない」を合わせて6割強です。
[画像1: https://prtimes.jp/i/7815/1200/resize/d7815-1200-ce8dc27d41cf454c2848-0.png ]
食のスタイルの実施状況
多様な食のスタイルで直近1年間に実施したものを聞きました。時々や試しになど、ゆるやかな実施も含みます。実施したものは（複数回答）、「糖質制限、ローカーボ」が9.1%、「無添加主義・オーガニック主義」が4.4%です。「糖質制限、ローカーボ」は、男性70代や女性30代・50〜70代で1割を超えます。
[画像2: https://prtimes.jp/i/7815/1200/resize/d7815-1200-c7dc52514cc87779a5ed-1.png ]
食のスタイルの実施度合い
直近1年間に最も実施した多様な食のスタイルについて、どのくらいの度合いで実施したかを聞きました。ベジタリアン実施者では「完全実施」が3割弱、グルテンフリー実施者では「試しにやってみた」が3割強、無添加主義・オーガニック主義実施者では「ゆるやかに実施」が7割強です。いずれも他の層より高くなっています。
多様な食のスタイルの実施意向
多様な食のスタイルで実施したいと思うものは（複数回答）、「糖質制限、ローカーボ」が15.0%、「無添加主義・オーガニック主義」が9.9%、「ローフード」「フレキシタリアン」がそれぞれ約6%となっています。「グルテンフリー」は女性30代で1割強と、他の層よりやや高くなっています。
多様な食のスタイルに期待する効果
多様な食のスタイルのいずれかを実施したい人に、期待する効果を聞いたところ（複数回答）、「健康維持」が60.4%、「体調不良の改善、体の悩みの改善」「免疫力向上」「腸内環境の改善」が4割前後、「ダイエット」「胃腸の調子を整える」が各3割強です。糖質制限・ローカーボ実施意向者では、「ダイエット」の比率が高くなっています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/7815/1200/resize/d7815-1200-198eeeb89a297f800917-2.png ]
※グラフの続きは【調査結果詳細】で見ることができます。
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=28707
フリーフロム食品の購入状況
特定の成分や食品などが入っていないフリーフロム食品で、直近1年間に購入したものは（複数回答）、「糖質ゼロ、低糖質の食品・飲料」が26.5%です。「遺伝子組み換え作物不使用」が22.1%、「砂糖不使用」「無添加（オーガニック）の食品・飲料」が各10%台となっています。
＜＜ 回答者のコメント ＞＞多様な食のスタイルを実施したい理由、実施したくない理由（全5,319件）
実施したい：グルテンを避けると、少しですが花粉症の症状が緩和されるような気がしたので、花粉の時期だけ避けていました。（女性59歳）
実施したい：最近肌荒れが酷くてナッツ類を食べると肌に良いと聞いたので。（男性43歳）
実施したい：糖質制限について、1年目は毎食、徹底しましたが、目標体重に達してからは、夕食のみ実施し、体重も目標値を保てています。（男性54歳）
実施したくない：美味しい食事を取ることは人生の楽しみのひとつなので、それに制限を設けたくない。（男性50歳）
実施したくない：自分だけがやろうとしても、周りが食べていては辛い。家族も巻き込みたいが、巻き込める見込みがない為。（女性35歳）
実施したくない：あまり効果が実感できなくて、流行だけの印象だから。（男性56歳）
わからない：添加物は避けたいが、食べたいものを食べるのが何よりストレスフリーで健康的と考えているので。（男性44歳）
わからない：そのスタイルだけにこだわる必要は無いと思う。色々なものを幅広く柔軟に取り入れる方が自然と思う。日々玄米は食べているが菜食主義ではない。（女性61歳）
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/7815/table/1200_2_da5ec8b713b7269307fc3a2f45df7643.jpg ]
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
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