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支那そば きび 神田本店の『梅塩つけめん』(東京都:神保町)を、2011年4月15日(金)から店舗直送系ラーメン通販サイト「ベストマート」にて通販開始

株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
支那そば きび 神田本店の『梅塩つけめん』(東京都:神保町)を、2011年4月15日(金)から
自社サイト(http://www.bestmart.jp)にて、通販を開始いたしました。

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「赤穂の焼き塩」と「紀州の南高梅」で作った味の要は、
酢、砂糖を一切つかわない職人かたぎが染みわたる。

支那そば きび 神田本店の『梅塩つけめん』(東京都:神保町)
http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=327
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サッパリ系つけ麺。その一言につきる。

「飽きずに食べてもらえるつけ麺を作りたかった」。
そう答える店主渡辺氏のきびでは、流行の魚介ダシは一切使っていません。

ダシはシンプルに「鶏、豚、野菜」の以上、3つ。
ガラは冷凍ではなく、毎朝新鮮な生のものを仕入れ、その日の分だけ炊き出す。

梅塩つけめんの名のとおり、
つけ汁に「一粒の梅干し」を落とし、ほぐし、よく溶かしてから食べます。

和歌山県にある創業80年の老舗で漬け込まれた「紀州の南高梅」を使用。
皮が薄く、果肉が柔らかい梅干しは、
酸味、香りのバランスが良く、ほんのり甘く、うす塩味がとても合います。

塩ダレは「赤穂の焼き塩」を使用。
塩らしさがハッキリ出るよう「青じそ」、
たっぷりの炒りゴマがさらにつけ汁の味を演出します。

麺は、三河屋製麺のきび専用の中太麺。
モチモチで弾むような弾力のある麺は、最後の1本まで箸が止まりません。

梅、塩、ダシ。
それぞれの「和」テイストが味わえる一杯です。

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【支那そば きび 神田本店】

ビジネス街で愛され10周年。「土曜の牛の日」もモ〜うまい!

ベストマート掲載中の姉妹店「松風」をはじめ、
都内にさまざまなコンセプトの支店をもつ「きび」の総本山がこちら。

店主・渡邊保之氏は16歳の時に岡山から上京し、
縁戚が営む支那そばの中核店「びぜん亭」(東京・飯田橋)で修業。

昔懐かしい東京スタイルのラーメンを忠実に再現し続け、
2011年1月に10周年を迎えました。

ビルの1階に構える店は、こじんまりとしていますが、
古木に囲まれ、まるで民芸調の居酒屋のよう。
夜は焼酎、冷酒(各550円)などが飲める、心和む場所です。

なお、土曜日限定で店名を「土曜の牛の日」に変えて、
二毛作営業を行っています。文字通り、
牛骨ダシをベースとした塩味の「牛骨らーめん」780円も食べてみたい!

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■ベストマートについて

店舗直送系ラーメン通販を自社サイト(http://www.bestmart.jp)内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。

お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。

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■ 会社概要

名称:株式会社インフォトップ
代表取締役社長:田中保彦
本社住所:〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL:03-5295-5611
FAX:03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp

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【本件に関するお問い合わせ】

株式会社 インフォトップEC事業部 担当:橋本、大石
TEL:03-5295-5620
FAX:03-5295-5612
問い合わせ先:http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL:http://www.bestmart.jp
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