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昆虫で作る「恵方巻き」と「バレンタインスイーツ」！ジビエ居酒屋「米とサーカス」が提案する、新しい節分＆バレンタインデー
宮下企画が運営する「米とサーカス」では、2/3（金）に「虫恵方巻き」を提供する。同じく2/13（月）と14（火）の2日間「ミールワームブラウニー」を来店者全員にプレゼント。21世紀を救う食材として注目されている”昆虫”を季節のイベントに取り込むことで、気軽に試してもらう狙い。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfa0ZJV0xOZlFiei5qcGc.jpg ]
宮下企画が運営する「米とサーカス」では、2/3（金）に「虫恵方巻き」を提供する。同じく2/13（月）と14（火）の2日間「ミールワームブラウニー」を来店者全員にプレゼント。21世紀を救う食材として注目されている”昆虫”を季節のイベントに取り込むことで、気軽に試してもらう狙い。
■世界が大注目！21世紀を救う食材「昆虫」
2030年には世界人口が90億人に達する見込みがあると言われており、
食糧難が深刻な問題となっています。
国連のFAO(食糧農業機関)による、”人口増加と地球温暖化に伴う食糧問題の解決手段としての
「昆虫食」を推奨するレポート”が2013年に発表され話題となりました。
《環境的な利点》
牛肉１キロを生産するために８キロの飼料が必要なのに対し、
昆虫は２キロで可能であり飼料変換効率が高いと言われています。
また温室効果ガスの排出量・養殖に必要な水と土地という点から見ても、
家畜動物より環境への負荷が低いと計算されています。
《栄養面からの利点》
種類によって差異はありますが、高たんぱく質で
必須アミノ酸や鉄分などのミネラル・ビタミンも豊富に含んでいます。
100g当たりのたんぱく質・ビタミン・ミネラル含有量は、肉・魚よりも高いことがわかっています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfaEpERWZLa0Vndy5qcGc.jpg ]
■節分に「虫恵方巻き」
タイワンツチイナゴ、カイコ、ハチノコの3種の昆虫を使った
今までにない恵方巻きを作りました。
無病息災を願った栄養満点の一品です。
幅広い世代に受け入れてもらえるよう、見た目も虫をイメージしてデコレーションしました。
1500円（20本限定）
2/3（金）17：00〜翌5：00
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfaUhMdHJ2THFIay5qcGc.jpg ]
■バレンタインは「虫スイーツ」
虫食いライターとして著名なムシモアゼルギリコ氏考案の
「ミールワームのオレンジブラウニー」。
アメリカ生まれの焼き菓子ブラウニーに、小麦の皮であるふすまを食べて育つ
ミールワームをたっぷり混ぜこみます。香ばしさが加わり、
印象深い"虫スイーツ"が完成しました。
ムシモアゼルギリコ
2008年頃から昆虫料理研究会に参加し、“虫食いライター”としての活動を始める。
ＴＶ、ラジオ、雑誌、トークライブ等で昆虫食の魅力を広めているほか、
映画やバラエティ番組などに登場する“虫食いシーン”の、調理サポート等も行う。
昆虫食ポータルサイト「むしくい」管理人。著書『むしくいノート』。
http://mushikui.net/
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfaXpEQlBJam9pSS5KUEc.JPG ]
バレンタインデーとその前日の2日間、先着50名さまにプレゼント
2/13（月）14（火）17：00〜翌5：00
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfTmhHYVplYXlOby5qcGc.jpg ]
（2015年に大好評だったイナゴチョコレート）
https://www.value-press.com/pressrelease/137204
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfdUtNeXFGR2Z6ai5qcGc.jpg ]
【店舗情報】
米とサーカス
東京都新宿区高田馬場2-19-8
（山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩１分／高田馬場駅から203m）
03-5155-9317
http://miyashitakikaku.com/
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfR1J1dEJCV09hTC5qcGc.jpg ]
【メニュー例】
ワニの天ぷら 870円
猪ロースの塩焼き 1,250円
紅葉（鹿）すき焼き 1,580円（秋〜新春限定）
熊味噌鍋 時価（秋〜新春限定）
6種の昆虫食べ比べセット 1,500円
ビール 580円〜
日本酒 420円〜
【運営会社】
株式会社 宮下企画
平成22年設立。新宿を中心にジビエ居酒屋「米とサーカス」や、近未来風の肉バル「パンとサーカス」、ゴールデン街のバーなど、特色ある飲食店の企画・運営を行う。
【本件に関するお問い合わせ先】
企業名：株式会社 宮下企画
担当者名：宮下慧
TEL：03-3461-2234
Email:info@miyashitakikaku.com
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfa0ZJV0xOZlFiei5qcGc.jpg ]
宮下企画が運営する「米とサーカス」では、2/3（金）に「虫恵方巻き」を提供する。同じく2/13（月）と14（火）の2日間「ミールワームブラウニー」を来店者全員にプレゼント。21世紀を救う食材として注目されている”昆虫”を季節のイベントに取り込むことで、気軽に試してもらう狙い。
■世界が大注目！21世紀を救う食材「昆虫」
2030年には世界人口が90億人に達する見込みがあると言われており、
食糧難が深刻な問題となっています。
国連のFAO(食糧農業機関)による、”人口増加と地球温暖化に伴う食糧問題の解決手段としての
「昆虫食」を推奨するレポート”が2013年に発表され話題となりました。
《環境的な利点》
牛肉１キロを生産するために８キロの飼料が必要なのに対し、
昆虫は２キロで可能であり飼料変換効率が高いと言われています。
また温室効果ガスの排出量・養殖に必要な水と土地という点から見ても、
家畜動物より環境への負荷が低いと計算されています。
《栄養面からの利点》
種類によって差異はありますが、高たんぱく質で
必須アミノ酸や鉄分などのミネラル・ビタミンも豊富に含んでいます。
100g当たりのたんぱく質・ビタミン・ミネラル含有量は、肉・魚よりも高いことがわかっています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfaEpERWZLa0Vndy5qcGc.jpg ]
■節分に「虫恵方巻き」
タイワンツチイナゴ、カイコ、ハチノコの3種の昆虫を使った
今までにない恵方巻きを作りました。
無病息災を願った栄養満点の一品です。
幅広い世代に受け入れてもらえるよう、見た目も虫をイメージしてデコレーションしました。
1500円（20本限定）
2/3（金）17：00〜翌5：00
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfaUhMdHJ2THFIay5qcGc.jpg ]
■バレンタインは「虫スイーツ」
虫食いライターとして著名なムシモアゼルギリコ氏考案の
「ミールワームのオレンジブラウニー」。
アメリカ生まれの焼き菓子ブラウニーに、小麦の皮であるふすまを食べて育つ
ミールワームをたっぷり混ぜこみます。香ばしさが加わり、
印象深い"虫スイーツ"が完成しました。
ムシモアゼルギリコ
2008年頃から昆虫料理研究会に参加し、“虫食いライター”としての活動を始める。
ＴＶ、ラジオ、雑誌、トークライブ等で昆虫食の魅力を広めているほか、
映画やバラエティ番組などに登場する“虫食いシーン”の、調理サポート等も行う。
昆虫食ポータルサイト「むしくい」管理人。著書『むしくいノート』。
http://mushikui.net/
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfaXpEQlBJam9pSS5KUEc.JPG ]
バレンタインデーとその前日の2日間、先着50名さまにプレゼント
2/13（月）14（火）17：00〜翌5：00
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfTmhHYVplYXlOby5qcGc.jpg ]
（2015年に大好評だったイナゴチョコレート）
https://www.value-press.com/pressrelease/137204
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfdUtNeXFGR2Z6ai5qcGc.jpg ]
【店舗情報】
米とサーカス
東京都新宿区高田馬場2-19-8
（山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩１分／高田馬場駅から203m）
03-5155-9317
http://miyashitakikaku.com/
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzcxNzIjMzY2OTBfR1J1dEJCV09hTC5qcGc.jpg ]
【メニュー例】
ワニの天ぷら 870円
猪ロースの塩焼き 1,250円
紅葉（鹿）すき焼き 1,580円（秋〜新春限定）
熊味噌鍋 時価（秋〜新春限定）
6種の昆虫食べ比べセット 1,500円
ビール 580円〜
日本酒 420円〜
【運営会社】
株式会社 宮下企画
平成22年設立。新宿を中心にジビエ居酒屋「米とサーカス」や、近未来風の肉バル「パンとサーカス」、ゴールデン街のバーなど、特色ある飲食店の企画・運営を行う。
【本件に関するお問い合わせ先】
企業名：株式会社 宮下企画
担当者名：宮下慧
TEL：03-3461-2234
Email:info@miyashitakikaku.com
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