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ローストポーク握りなど3品。イタリアンのスーパーシェフがこだわったメニューをお届けします。


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肉好き女子に話題の銘柄豚専門店＆カフェ「豚のひととき」（所在地：埼玉県さいたま市）は10月1日（火）、「豚寿司」をコース限定で新登場させました。銘柄豚の旨味をそれぞれの料理で寿司ネタに仕上げたものです。ご飯（シャリ）はバルサミコ酢で〆ました。


▼豚のひととき｜ヒトサラ：https://hitosara.com/0006125820/


■「とこトン」こだわったメニュー、産地から直接仕入れる銘柄豚


豚寿司はしゃぶしゃぶコースの〆の一品としての、限定販売です。豚のほんのりとした旨味と、バルサミコ酢のシャリが見事にマッチ。新しい食感を提供します。銘柄豚を用いた豚寿司を食べられるのは当店だけです（当店調べ）。


＜銘柄豚の豚寿司＞

・ローストポーク握り

・グワンチャーレ（頬肉の生ハム）握り

・ルーロー軍艦


当店は希少銘柄豚＆スペシャルティー珈琲のコンセプトレストランです。テーマは「希少銘柄豚×スーパーシェフ×スペシャルティー珈琲＝至福のひととき」。2019年5月30日のオープン以来、「とこトン」こだわったメニューを続々と登場させ、地元テレビ局や新聞で取り上げられるなど話題になっています。


料理長は「俺のイタリアン」の料理長を務め、ミシュランに2年連続掲載されたイタリアンのスーパーシェフ、岡崎大輔です。銘柄豚は産地に出向き、直接仕入れています。市場には流通していない銘柄豚を常時3〜4種取り揃えており、食べ比べができる「豚のひとときプレート」（2,980円）は初めて訪れる方にぴったりです。また、ランチメニュー「ピタパンサンド」はSNS映えすることでも人気を呼んでいます。


※価格は税別


＜豚のひととき＞

所在地：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-29柴田ビル2F

電話番号：048-856-9863

アクセス：JR大宮駅東口から徒歩5分

営業時間：ランチ11:00-15:00（L.O.14:30）、ディナー17:00-23:00（L.O.22:00）

定休日： 水曜日