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華やかでエレガントな大人のいちごパフェ「パルフェ フレーズ ピスターシュ〜いちごとピスタチオのパフェ〜」

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、フレッシュないちごとピスタチオを合わせた「パルフェ フレーズ ピスターシュ〜いちごとピスタチオのパフェ〜」が2025年1月6日(月)〜5月6日(火・振休)の期間限定で提供されます。

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、フレッシュないちごとピスタチオを合わせた「パルフェ フレーズ ピスターシュ〜いちごとピスタチオのパフェ〜」が2025年1月6日(月)〜5月6日(火・振休)の期間限定で提供されます。

甘くてジューシーな旬のいちごをふんだんに使ったパフェは、ピスタチオがアクセントになり、ミルフィーユや華やかなベリーのチュイルでおめかししたまるで貴婦人のような佇まい。

グラスの上には、大粒の国産いちごを大輪の花びらのようなチュイルで飾り、さらにいちごやラズベリーをのせたミルフィーユを大胆に添えています。サクサクとしたパイにはカスタードといちごのガナッシュ2種の濃厚なクリームがたっぷりと絞られ、添えられたベリーの爽やかな甘酸っぱさがクリームの味わいをさらに引き立てています。

グラスの中にはいちごとピスタチオ2種のアイスクリームがあり、食感にアクセントを添える刻んだピスタチオやパールクラッカンがトッピングされています。ベースとなるたっぷりのクレームダンジュの層にはピスタチオのカスタードクリームが隠されていて、下にはフレッシュないちごと透明なロゼスパークリングジュレ、いちご味のチョコレートやコンフィチュールなどが続き、食べ進めるごとに変化する味わいやスイーツのマリアージュが楽しめます。

見た目も味わいもエレガントな大人のためのいちごパフェを、横浜港を望むラウンジで心ゆくまで堪能してはいかがでしょうか。


「パルフェ フレーズ ピスターシュ〜いちごとピスタチオのパフェ〜」

■期間: 2025年1月6日(月)〜5月6日(火・振休)
■場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル ラウンジ&バー「マリンブルー」(2階)
■時間:11:00〜21:00(L.O.)土日祝日 10:00〜 *数量限定のため、無くなり次第終了
■料金:3,400円(単品)/4,200円(コーヒーまたは紅茶付き) 
■イベントURL:https://www.icyokohama-grand.com/restaurant/detail.php?rpid=68
■問い合わせ先:045-223-2267(レストラン予約)

パフェ内容


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNDg3NDMjNzU3NzZfeXF1enlpWk5vbi5qcGc.jpg ]
・いちごのミルフィーユ
・いちごのガナッシュ
・フレッシュいちご
・いちごのアイスクリーム
・ピスタチオのアイスクリーム
・ピスタチオアッシェ
・パールクラッカン
・クレームダンジュ
・ピスタチオのフィアンティーヌ
・ピスタチオカスタード
・ロゼスパークリングジュレ
・いちごのチョコレート
・いちごのコンフィチュール

*飾り:エディブルフラワー、ベリーのチュイル、金箔
*お酒が含まれています
*食材変更の対応は不可
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