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１月新発売時にすぐに完売した、ビューティフルな日本酒GOZENSHU9のブラックとホワイト、来年1月9日の出荷に向けて、予約受付を開始しました！
幻の酒米「雄町」使用、蔵独自の菩提もとで仕込み、自分達と同世代の若者たちに、とことん愛される酒を造りたい。自分達の証となるような酒を造りたい。若い蔵人達は「GOZENSHU9(ナイン)」を造りました。
2009年1月新発売時にすぐに完売したGOZENSHU9のブラックとホワイト。
来年1月9日の出荷に向けて予約受付中です。
〜幻の酒米「雄町」使用〜
雄町米といえば岡山を代表する酒造好適米（酒米）。栽培がとても難しく、
希少性の高い高級酒米です。古くから雄町米で酒を造ってきた杜氏集団、
備中杜氏の故原田巧杜氏のもと雄町米の特製を活かした酒造りを行ってきた
実績があります。その技を継承し、浸漬方法などの技術も改良を重ね、
軟質で原料処理が難しいとされる雄町米での酒造りを実践しています。
〜当蔵元だけの菩提もと造り〜
奈良の菩提山正暦寺で鎌倉時代以降に生み出されたとされる酒母の造り方で、
従来の「菩提もと」の製法をベースに先代杜氏、原田巧が試行錯誤を
繰り返して御前酒の蔵に適した製法として生み出した新しい「菩提もと」。
少量の米麹を水に浸け、乳酸菌を繁殖させ「そやし水」を作る。
乳酸が大量に生成された頃に一度、加熱殺菌し安全性を高めてから
仕込水として使います。
〜味の特徴は〜
りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴のホワイトボトル。
出荷当初はフレッシュな辛口で、熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。
また、みずみずしい梨のような香りが特徴のブラックボトル。
加熱殺菌することで、しぼりたての辛口な味わいを長くお楽しみいただけます。
・GOZENSHU ９ (NINE) 菩提もと純米しぼりたて生原酒（ホワイトボトル）
容量／希望小売価格： 1800ml／2,940円(税込) 500ml／1,020円(税込)
販売エリア・販売店舗：全国の名門酒会加盟店、御前酒取扱店
・GOZENSHU ９ (NINE) 菩提もと純米しぼりたて原酒火入れ（ブラックボトル）
容量／希望小売価格： 1800ml／2,940円(税込) 500ml／1,020円(税込)
販売エリア・販売店舗：全国の名門酒会加盟店、御前酒取扱店
※１月新発売時にすぐに完売したGOZENSHU9のブラックとホワイト、
2010年1月9日の出荷に向けて、予約受付中です。前回飲めなかった方々、ぜひ、今度は味わってください。
お問合せ（どんな質問でもお気軽にお問合せください）
御前酒蔵元 株式会社辻本店 担当 : 築澤（つきざわ）
Tel: 0867-44-3155 Fax: 0867-44-5290
E-Mail：info@gozenshu.co.jp
URL：http://www.gozenshu.co.jp/
会社名：御前酒蔵元 株式会社 辻本店（ツジホンテン）
住所：〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
代表取締役：辻 均一郎
創業：1804年
Tel: 0867-44-3155 Fax: 0867-44-5290
来年1月9日の出荷に向けて予約受付中です。
〜幻の酒米「雄町」使用〜
雄町米といえば岡山を代表する酒造好適米（酒米）。栽培がとても難しく、
希少性の高い高級酒米です。古くから雄町米で酒を造ってきた杜氏集団、
備中杜氏の故原田巧杜氏のもと雄町米の特製を活かした酒造りを行ってきた
実績があります。その技を継承し、浸漬方法などの技術も改良を重ね、
軟質で原料処理が難しいとされる雄町米での酒造りを実践しています。
〜当蔵元だけの菩提もと造り〜
奈良の菩提山正暦寺で鎌倉時代以降に生み出されたとされる酒母の造り方で、
従来の「菩提もと」の製法をベースに先代杜氏、原田巧が試行錯誤を
繰り返して御前酒の蔵に適した製法として生み出した新しい「菩提もと」。
少量の米麹を水に浸け、乳酸菌を繁殖させ「そやし水」を作る。
乳酸が大量に生成された頃に一度、加熱殺菌し安全性を高めてから
仕込水として使います。
〜味の特徴は〜
りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴のホワイトボトル。
出荷当初はフレッシュな辛口で、熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。
また、みずみずしい梨のような香りが特徴のブラックボトル。
加熱殺菌することで、しぼりたての辛口な味わいを長くお楽しみいただけます。
・GOZENSHU ９ (NINE) 菩提もと純米しぼりたて生原酒（ホワイトボトル）
容量／希望小売価格： 1800ml／2,940円(税込) 500ml／1,020円(税込)
販売エリア・販売店舗：全国の名門酒会加盟店、御前酒取扱店
・GOZENSHU ９ (NINE) 菩提もと純米しぼりたて原酒火入れ（ブラックボトル）
容量／希望小売価格： 1800ml／2,940円(税込) 500ml／1,020円(税込)
販売エリア・販売店舗：全国の名門酒会加盟店、御前酒取扱店
※１月新発売時にすぐに完売したGOZENSHU9のブラックとホワイト、
2010年1月9日の出荷に向けて、予約受付中です。前回飲めなかった方々、ぜひ、今度は味わってください。
お問合せ（どんな質問でもお気軽にお問合せください）
御前酒蔵元 株式会社辻本店 担当 : 築澤（つきざわ）
Tel: 0867-44-3155 Fax: 0867-44-5290
E-Mail：info@gozenshu.co.jp
URL：http://www.gozenshu.co.jp/
会社名：御前酒蔵元 株式会社 辻本店（ツジホンテン）
住所：〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
代表取締役：辻 均一郎
創業：1804年
Tel: 0867-44-3155 Fax: 0867-44-5290
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