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京都タワーホテル(京都市下京区、総支配人：荒木 昌志)は、京都タワーホテル3階「レストラン タワーテラス」にてクリームチーズやマスカルポーネ、ブルーチーズなど6種類のチーズやキャラメルを使用したスイーツが楽しめる『Sweets Buffet 〜Cheese ＆ Caramel〜 AUTUMN PICNIC』を2018年9月1日(土)〜11月18日(日)の期間限定で開催いたします。

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Sweets Buffet 〜Cheese ＆ Caramel〜 AUTUMN PICNIC

今回のビュッフェでは、秋の訪れを楽しむ『AUTUMN PICNIC(秋のピクニック)』をテーマに、チーズ＆キャラメルをメインにしたスイーツの数々をご用意いたします。「ブドウとフロマージュブランのムース」「レモン風味のベイクドチーズケーキ」「ブルーチーズとハチミツのサンマルク風ムースケーキ」など、6種類のチーズを使用したスイーツや、「キャラメルシフォン」「マカロン 塩キャラメル」「キャラメルロール」など、ほろ苦いキャラメルの風味を活かしたスイーツなどが並びます。また、柿やカボチャ、イチジクなど秋の味覚を使用したスイーツも揃い、「レストラン タワーテラス」での秋のピクニックを彩ります。さらに、ライトミールでもチーズやキャラメルを使用したメニューが登場。
魅力的なメニューの数々をお愉しみいただけます。


■『Sweets Buffet 〜Cheese ＆ Caramel〜 AUTUMN PICNIC』のPoint■
1.秋の実りをピクニック気分で愉しむ
「フロマージュブランのムース 赤ワインとイチジクのコンポート」や「リンゴとキャラメルのムース」の他に、柿やブドウ、洋梨など旬のフルーツに、チーズやキャラメルをあわせた秋の訪れを感じるスイーツが揃います。森林のテラスへ秋のピクニックに出かけるような、ワクワク楽しいひとときをお過ごしください。

ブドウとフロマージュブランのムース
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■■ピクニック特典■■
“ピクニック”を連想するアイテムを持ってご来店いただいたお客さまには特典をご用意いたします。
水筒やレジャーシート、バスケットなど、思い思いのピクニックアイテムをスタッフへお見せください。

2.6種類のチーズの味わいをスイーツで食べ比べ
クリームチーズ、フロマージュブラン、マスカルポーネ、カマンベール、ブルーチーズ、パルメザン。
6種類のチーズそれぞれが持つ風味を活かしたスイーツがビュッフェを彩ります。素材の風味を食べ比べできる「プティフロマージュ」シリーズは、マスカルポーネ、カマンベール、ブルーチーズのそれぞれのチーズが持つ独特の味わいを感じられるメニュー。お好みのチーズスイーツを探す楽しさを体験いただけます。また、本物のカマンベールのような見た目の「レモン風味のベイクドチーズケーキ」は、レモンの酸味がカマンベールの濃厚な味わいをさわやかに引き立てます。

チーズを使用したスイーツ
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3.ほろ苦いキャラメルの風味が香るスイーツも
お砂糖が焦げる瞬間のほろ苦く香ばしい風味をそのまま味わえるキャラメルスイーツの数々。シフォンケーキをたっぷりのキャラメルソースで飾った「キャラメルシフォン」はやわらかなシフォン生地となめらかなキャラメルクリームがふんわり優しい味わいです。光沢のあるキャラメルのグラサージュが美しい「リンゴとキャラメルのムース」はなめらかな口当たりのムースに、キャラメリゼ＆チョコレートコーティングしたカリカリの胡桃がアクセントのパティシエ渾身の一品です。

キャラメルを使用したスイーツ
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4."Trick or treat！"こわかわいいハロウィンスイーツたち
不気味に笑う口元からキャラメリゼした果実が覗く「ハロー！ジャック・オ・ランタンのリンゴと柿のパイ包み」や、なめらかなミルクティーとキャラメルのムースに甘酸っぱいダークチェリーがポイントの「ヘルプ！スパイダーのキャラメルショコラムース」の他に、ミイラやコウモリをモチーフにしたメニューなど、ハロウィンをイメージしたユニークなスイーツも登場。甘くておいしいけれど少し怖い、秋の味覚を味わえるおかしなスイーツをご堪能いただけます。

こわかわいいハロウィンスイーツ
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5.シェフズコーナー その場で仕上げる「バスケットコーンのシブースト」
ゲストの目の前で仕上げるライブ感が人気のシェフズコーナーには、「バスケットコーンのシブースト」が登場。ミニサイズのコーンにたっぷりと詰め込んだシブーストをシェフが目の前で香ばしくキャラメリゼ。出来立てのほろ苦いキャラメルの味わいとキャラメリゼのカリッとした食感、とろりとなめらかなシブーストのハーモニーをお愉しみいただけます。

シェフズコーナー「バスケットコーンのシブースト」
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6.チーズやキャラメルを使ったライトミールの数々
トマトやハーブと煮込んだ「チキンカチャトーラのカプレーゼ風グラタン」は鮮やかなトマトとモッツァレラチーズがどっさりとのったチーズ好きにはたまらないメニュー。他にも、「ほうれん草のニョッキ カボチャチーズソース」など、ライトミールでもチーズを使ったラインナップが揃います。また、「野菜のココットロースト 味噌キャラメルソース」は、キャラメルと味噌の意外な組み合わせをお愉しみいただけます。他にもおしゃれなピクニックメニューとして注目のピンチョスやカルツォーネ風フライも揃い、タワーテラスでのピクニック気分を盛り上げます。


キャラメルやチーズを使ったライトミール
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■Sweets Buffet 〜Cheese ＆ Caramel〜 AUTUMN PICNIC概要■
店舗名 ： 京都タワーホテル3階 「レストラン タワーテラス」
開催期間 ： 2018年9月1日(土)〜11月18日(日)土・日・祝限定開催
営業時間 ： 15:30〜17:00
料金 ： 大人3,500円、小学生2,000円、幼児(3歳以上)1,200円
※すべて消費税・サービス料(10％)を含みます
ご予約 ： 075-371-3370(レストラン タワーテラス直通)
企画詳細URL： https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/tower_hotel/restaurant/menu/cheese_caramel.html


■メニュー例
【チーズスイーツ】
●食べ比べプティフロマージュ(マスカルポーネ・カマンベール・ブルーチーズ)

＜クリームチーズ＞
●アプリコットのレアチーズケーキ ●チーズスフレ
●クリームチーズとカボチャのタルト ●クリームチーズのスコーン

＜フロマージュブラン＞
●フロマージュブランのムース 赤ワインとイチジクのコンポート
●ブドウとフロマージュブランのムース

＜マスカルポーネ＞
●キャラメルとマスカルポーネのブラウニー ●マカロン(ティラミス)

＜カマンベール＞
●レモン風味のベイクドチーズケーキ

＜ブルーチーズ＞
●ブルーチーズとハチミツのサンマルク風ムースケーキ

＜パルメザン＞
●ハーブクッキー ●グジェール

【キャラメルスイーツ】
●キャラメルパウンド ●キャラメルマドレーヌ ●キャラメルロール
●マカロン(塩キャラメル) ●リンゴとキャラメルのムース
●キャラメルシフォン ●キャラメルのスコーン

★自分でつくるシリーズ
キャラメルムースのヴェリーヌ

★シェフズコーナー
バスケットコーンのシブースト

【ハロウィンスイーツ】
●ぐるぐるクリームミイラ男の黒ごまと大学いものタルト
●ハロー！ジャック・オ・ランタンのリンゴと柿のパイ包み
●コウモリの舞踏会 紫芋モンブラン
●ヘルプ！スパイダーのキャラメルショコラムース
●魔女の媚薬 カボチャプリン

【ライトミール】
●カルツォーネ風フライ
●ほうれん草のニョッキ カボチャチーズソース
●シーフードのトルティージャ
●チキンカチャトーラのカプレーゼ風グラタン
●野菜のココットロースト 味噌キャラメルソース ●パンプキンスープ 他

※仕入れの状況により、メニュー内容は予告なく変更になる場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※11月下旬より内容を変えてスイーツビュッフェを開催する予定です。