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2011年7月7日

大和リゾート株式会社
代表取締役社長　串田　誠治

土佐ロイヤルホテル　日本食レストラン「土佐の國」リニューアルオープン

大和ハウス工業株式会社のグループ会社である大和リゾート株式会社（本社：大阪市中央区、社長：串田誠治）は、高知県の土佐ロイヤルホテル（高知県安芸郡、支配人：山本貴）2階の日本食レストランの全面リニューアル工事を行い、日本食レストラン「土佐の國」を完成させました。
　今回のリニューアルにより、レストラン内に実演カウンターを設置し、土佐名物「鰹のたたき」などをお客さまの目の前で調理し、リアルタイムで提供することが可能になりました。
　土佐ロイヤルホテルの日本料理の料理人には、2007年に厚生労働省の選出する『現代の名工（卓越した技能者）』を授与した料理長 大西且晃（おおにしかつあき）と、2010年に高知県が伝統芸能や熟練技能の優れた継承者を認定する『土佐の匠』に選出された岩崎博文の2名の匠が在籍しています。
　本格的な土佐の日本料理のみならず、土佐の創作日本料理を今まで以上にお楽しみいただけます。