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2011/07/11

パン パシフィック 横浜ベイホテル東急

出来たてを味わえる、希少なビーフやラム
〜こだわり食材 ニュージーランド〜
期間：平成２３年９月１日（木）〜１０月３１日（月）



パン パシフィック 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 但馬英俊）では、平成２３年９月１日（木）〜１０月３１日（月）の期間、２階「カフェ トスカ」にて、ニュージーランドの上質な食材を堪能できるディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム〜こだわり食材 ニュージーランド〜」を開催いたします。

季節の温度差が少なく、1年を通して比較的温暖な気候の同国は、大自然に恵まれた食材の宝庫。大量生産にこだわらずストレスなく育った羊や牛の肉は、脂が少なくヘルシーで、うま味が凝縮された上質な味わいが特長的です。毎回テーマが変わる本ブッフェでも、ニュージーランドのフェアは特に人気があり、今回で５回目の開催となります。

　今回最大の目玉は、良質の肉類の中からシェフが厳選した、肉類を目の前でダイナミックに調理するアクションコーナー。
ラム肉は、特有のくせがなくさっぱりといた味わいで、昨年のフェア開催時にも大変ご好評いただいた食材の一つです。今回は、10種類以上のハーブ・香辛料をブレンドした特製スパイスで、より肉の旨みを引き立てた「シシカバブ」（写真）や、少量しか取れない希少部位を柔らかくジューシーに仕上げた「タン ステーキ」をご用意します。
また、母乳のみで育てられた生後２週間の仔牛の肉「ミルク フェッド ヴィール（乳のみ仔牛肉）」も初登場！柔らかく低カロリーでありながら、タンパク質・ビタミン・ミネラルを多く含んだ肉質で、カツレツなどでご提供いたします。

アクションコーナーには、この他にも新鮮な野菜やハーブが色とりどりに並び、肉料理に合わせてお好みでお召し上がりいただけます。


　　　
ナイト・キッチンスタジアム〜こだわり食材 ニュージーランド〜 概要

◎場　　　　所　：「カフェ トスカ」（2F）
◎期　　　　間　： 2011年9月1日(木)〜10月31日(月)
◎提 供 時 間　： 17:30〜22:00（ディナータイムのみ）
◎ブッフェ料金　： ディナー　月〜金曜 ￥4,700 / 土・日曜・祝日 ￥5,600　
　　　　　　　　　 6〜12歳のお子様 ￥2,800（全日）※税込・サービス料別
◎メニュー 例 ： ラム・シシカバブ
　　　　　　　　　 ラム・タン ステーキ
　　　　　　　　　 ビーフ フラップ ミート（牛ハラミ）のロースト
　　　　　　　　　 ミルク フェッド ヴィール（乳のみ仔牛）のカツレツ
　　　　　　　　　 ミルク フェッド ヴィールのフリカッセ　ほか
　　　　　　　　 　※天候や入荷状況により、内容が変更になる場合がございます

＊数々のワインコンクールで表彰された「スパイ ヴァレー」の上質なワインや地元で人気のビールなど、ニュージーランドらしいお飲物も多数ご用意いたします。
＊本フェアはディナータイムのみですが、通常の営業時間は、朝食7:00〜11:00、昼食11:30〜15:00（土・日・祝日は16:30まで）となっております。

　●賛 同 ／ ニュージーランド大使館
　●協 力 ／ ニュージーランド航空、ニュージーランド政府観光局
　　　　　 株式会社プレイン






［お客様のお問い合わせ先］
パン パシフィック 横浜ベイホテル東急
「カフェトスカ」Phone：（045）682-2218