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2011/12/12

パン パシフィック 横浜ベイホテル東急

美食家の皆様にお贈りする
特別ディナーコース 「ムニュ グルマン」
２０１２年１月１６日（月）〜２月１５日（水）



パン パシフィック 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 但馬 英俊）、３階フランス料理「クイーン・アリス」では、２０１２年１月１６日（月）から２月１５日（水）まで期間限定の特別ディナーコース「ムニュ グルマン」を提供いたします。
季節の食材をふんだんに取り入れた「ムニュ グルマン」は、期間限定の特別コースです。魚料理「生ウニとトロンペット茸をのせた天然平目のロースト 帆立貝の香るクルスティアンと共に」（写真）は、この時季美味しい肉厚の平目を、味わい深い生ウニやトロンペット茸とともにローストしました。すりつぶした帆立貝を用い、風味豊かに焼き上げたクルスティアンと一緒に召し上がれば、サクサクとした食感ごとお楽しみになれます。ソースにもオマール海老を使用するなど、様々な魚介を味わえるシェフのこだわりが活きた逸品です。
美食家の皆様にお贈りする冬の特別メニューを、ぜひソムリエおすすめのワインとともに、心ゆくまでご堪能ください。


特別ディナーコース「ムニュ グルマン」＜概要＞
◎場　　　所 ： フランス料理「クイーン・アリス」（３階）
◎期　　　間 ： ２０１２年１月１６日（月）〜２月１５日（水）
◎時　　　間 ： ディナー１７時３０分〜２１時００分　
　　　　　　　 ※土・日・祝日は２部制（１部 １７時３０分〜、２部 ２０時３０分〜）
◎料　　　金 ： お１人様　１０，５００円 / 税金込み・サービス料別
◎コースメニュー内容 ：　
　　　　　　　 ・前　菜／名古屋コーチンとフォアグラのフォンダン
　　　　　　　　　　　 　シェフこだわりのパテとタラバガニのクロケットを添えて
　　　　　　　 ・温前菜／真ダラ白子のポワレ 菜の花と竹の子のサラダ仕立て
　　　　　　　 ・スープ／オマール海老のビスク
　　　　　　　 ・魚料理／生ウニとトロンペット茸をのせた天然平目のロースト
　　　　　　　　　　　 　帆立貝の香るクルスティアンと共に（※写真）
　　　　　　　 ・肉料理／フランス産 鶉(うずら)のグリエ “グルマンスタイル”
　　　　　　　 ・デザート／金柑のシブーストとコンポート
　　　　　　　　　　　 　　オレンジ風味のアイスクリームを添えて
　　　　　　　 ・コーヒーまたは紅茶

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［お客様のお問い合わせ先］
　パン パシフィック 横浜ベイホテル東急
　「クイーン・アリス」Phone：（045）682-2216