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2012/10/12

パン パシフィック 横浜ベイホテル東急

華やぐ季節の始まりに
特別ディナーコース『冬のプレリュード』
＜期間限定＞２０１２年１１月１６日（金）〜１２月１５日（土）

パン パシフィック 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹）、３階フランス料理「クイーン･アリス」では、２０１２年１１月１６日（金）から１２月１５日（土）までの期間限定で、特別ディナーコース『冬のプレリュード』を提供いたします。

日ごとに寒さを増すこの季節にこそ味わいたい、旬の食材をふんだんに取り入れた計６品のディナーコース。ヤリイカの中にリゾット風に仕上げたイタリア産丸大麦を詰め、トリュフの香るソースと一緒に楽しむ前菜「オルツォを詰めたヤリイカの冷製 トリュフヴィネグレットソース」(※写真)ほか、心も身体も温まるフォアグラの温前菜や、ジビエを用いたメインディッシュなど、この時季だけのスペシャルメニューを心ゆくまでご堪能ください。

＜特別ディナーコース『冬のプレリュード』（概要）＞
◎場　　所：フランス料理「クイーン・アリス」　（３階）
◎期　　間：２０１２年１１月１６日（金）〜１２月１５日（土）
◎時　　間：ディナー１７時３０分〜２１時００分　
　　　　　　※土・日・祝日は２部制 （１部 １７時３０分〜、２部 ２０時３０分〜）
◎料　　金：お１人様　１０，５００円 ※税金込み・サービス料別
◎メニュー：アミューズ／ズワイガニともずくのスープ仕立て
　　　　　　セモリナ粉をまぶしたわかさぎのフリット添え
　　　　　　前　　菜／オルツォを詰めたヤリイカの冷製
　　　　　　　　　　　トリュフヴィネグレットソース（※写真）
　　　　　　温 前 菜／フォアグラのポ・ト・フー仕立て 鴨のリエットと共に
　　　　　　魚 料 理／のどぐろのポワレ
　　　　　　　　　　　蛤と下仁田葱を添えて レモンの香るソースで
　　　　　　メ イ ン／鹿フィレ肉のステーキ
　　　　　　　　　　　栗のグラッセとセップ茸のボルドレーズ添え
　　　　　　　　　　 ソース・ポワヴラード
　　　　　　デザート／紅茶のクレームブリュレ
　　　　　　　　　　　ロイヤルミルクティーのアイスクリームと共に

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［お客様のお問い合わせ先］
　パン パシフィック 横浜ベイホテル東急
　「クイーン・アリス」　Phone：(045)６８２-２２１６