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平成26年2月21日

「ごはん食等の普及推進事業」広報事務局

ビジネス関係者（スーパー・コンビニ、中食・外食産業、学校給食、消費者団体など、食に関連した業務に従事している方）向け
「ごはん食推進フォーラム」 締め切り迫る！！
〜世界に誇る、私たちの和食〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　
〜東京農業大学名誉教授・小泉武夫さんによる基調講演・日本料理「分とく山」野崎洋光さん考案の「“ごはん”を中心とした和食」披露・有識者によるパネルディスカッションを実施〜

※一般の方の申し込みは満席となりましたので締め切りました。

「ごはん食等の普及推進事業」広報事務局では、和食のユネスコ無形文化遺産登録にともなう日本の「食」への関心の高まりを受け、一汁三菜を基本とする食や伝統的なごはんを中心とした食の魅力を伝える「世界に誇る、私たちの和食」フォーラムを開催することとなりました。（農林水産省委託事業。参考http://washoku-gohan.jp/）
本フォーラムではごはんを中心とした和食の健康面での魅力や特長を紹介する事を予定しております。
特に食品関連事業者の皆様におきましては、今後のビジネス拡大のヒントになればと思っております。


当日は、東京農業大学名誉教授・小泉武夫さんからの基調講演やごはん食に対して先進的な取り組みを実施している株式会社ローソン米飯部部長・福田浩一さんによる事例紹介、また女子栄養大学名誉教授足立己幸さんも参加したパネルディスカッションを実施する予定です。
ランチタイムには、日本料理「分とく山」総料理長・野崎洋光さんが考案した“ごはんを中心とした和食メニューをご試食いただき、ユネスコ無形文化遺産登録された“和食”を体験していただきます。
※当日はごはんを中心とした“和食”の「朝食」「お弁当」「給食」メニューの展示もございます。
ご応募お待ちしております。

-記-


■名称　　　　ごはん食推進フォーラム　〜世界に誇る、私たちの和食〜
■日時　　　　2月26日（水）　11：00〜14：00（受付開始　10：30〜）
■会場　　　　ザ・リッツカールトン・東京　グランドボールルーム（2階）
（港区赤坂9-7-1　東京ミッドタウン）
■登壇者　　　小泉武夫さん（東京農業大学名誉教授）
　　　　　　　足立己幸さん（女子栄養大学名誉教授）
　　　　　　　福田浩一さん（株式会社ローソン　米飯部部長）
　　　　　　　久川桃子さん（「ecomom」編集長）
　　　　　　　戸田顕司さん（「日経レストラン」編集長）
　　　　　
■進行予定
11:00　基調講演　小泉武夫さん（東京農業大学名誉教授）
11:30　事例紹介　福田浩一さん（株式会社ローソン　米飯部部長）
12:00　試　　　食　ユネスコ無形文化遺産登録された“和食”（分とく山 野崎洋光さん考案）
12:50　パネルディスカッション
　　　　　　小泉武夫さん（東京農業大学名誉教授）
　　　　　　足立己幸さん（女子栄養大学名誉教授）
　　　　　　福田浩一さん（株式会社ローソン　米飯部部長）
　　　　　　久川桃子さん（「ecomom」編集長）
　　　　　　戸田顕司さん（「日経レストラン」編集長）
14:00　閉会