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「第4回京都肉祭」が2017年10月29日に開催決定！
[17/09/15]
提供元：共同通信PRワイヤー
提供元：共同通信PRワイヤー
2017年9月15日
京都肉牛流通推進協議会
厳選！京都の人気店による絶品肉料理をお酒片手に食べつくす！
「第4回 京都肉祭」を開催いたします。
今年の会場は“平安神宮前 岡崎公園”
京都肉牛流通推進協議会（京都府内の食肉関係団体等で構成、会長 平井一三、所在地,京都府京都市南区吉祥院石原東之口2番地京都食肉市場株式会社内）では、京の自然と食文化が育んだ霜降りの芸術品、極上の最高級和牛ブランド肉「京都肉」を市民の皆さんに広く知っていただくため、第4回京都肉祭を下記のとおり開催します。
今年は開催場所が平安神宮前岡崎公園になります。
京都肉厳選！人気店による屋台村が登場！
「銀閣寺 大西」「三嶋亭」「モリタ屋」や「京のお肉処 弘」など腕に自信のある肉料理店が1日限りの肉料理を披露します！
サントリー×京都肉祭！サントリー酒類株式会社の特別協賛により、京都産の「プレミアムモルツ」をはじめ、話題の肉専用サワー「ジントニ！！」が登場！
“ジントニ！！”とは
強炭酸で甘さ控えめ、ブラックペッパーが効く！ビーフィータージントニックをアレンジした、肉に合う味わいを追求した“肉専用サワー”
「京都肉」の特別ご奉仕販売！普段はなかなかご購入できない「京都肉」の特別ご奉仕販売を致します。
1,000円、2,000円、3,000円の均一パックをご用意して販売致します。（※合計1,000パック限定）
京都牛・鳴きマネ選手権を今年も開催！ただし今年は例年と違い「仮装」を一つのテーマとして追加！
例年の鳴きマネに仮装を追加し、いかに京都肉愛をPRできるか!?
出場者の京都肉愛を鳴きマネと仮装を使ってPR。審査員によって審査し、上位5名様に5,000円分の京都肉を差し上げます！
開催日時：平成29年10月29日（日曜日）午前10時〜午後3時
場所：平安神宮前岡崎公園
入場料：無料
主催：京都肉牛流通推進協議会
共催：京都市
後援：京都府
協力：京都食肉買参事業協同組合
特別協賛：サントリー酒類株式会社
内容：
・「京都肉（精肉）」の販売（会場で引換券購入）
・京都の人気肉料理店が提供する「京都肉」を使った飲食コーナーやサントリーのビール、ジントニ！！コーナー
・京都牛・仮装鳴きマネ選手権の開催
・食肉についての普及、啓発（パネル展示 等）
出店店舗一覧：
いけだ食品、市場小路、エヴァンタイユ、京都食肉市場、京のお肉処 弘、銀閣寺 大西、グランテロワール、サントリー、すし・あぶり・衹園わさび、南大門、三嶋亭?、モリタ屋
（五十音順）
出店予定メニュー一覧：（※メニュー、価格共に仕入状況により変更になる場合がございます。また当日メニューの全てではございません）
＜Food＞
三嶋亭／サイコロ すき焼丼 1,000円
いけだ食品／豚スペアリブ 500円、（小） 300円
市場小路／京都肉の炭火焼き ステーキ＆ポテトフライ 1,500円
銀閣寺 大西／京都肉 串焼きカルビ 500円、京都肉 すき焼弁当 1,000円
京のお肉処 弘／焼肉弁当 1,000円、サーロインステーキ 1,500円
モリタ屋／京都肉ステーキ重 2,500円、京都肉のオリーブオイル焼き 1,000円
すし・あぶり 衹園わさび／牛カツ太巻寿司 1,900円、京都熟成牛すじ肉のしぐれ丼 1,500円
南大門／南大門焼肉太巻き 600円、京都牛 焼肉（串） 600円
グランテロワール／京都肉チーズ串揚げ 500円、京都肉たっぷりキーマカレー 700円
エヴァンタイユ／炭火焼肉 肩ロース 2,000円
＜Drink＞
ソフトドリンク／ドリンク各種 100円
日本酒／1杯400円〜600円
サントリー／ザ・プレミアムモルツ 300円、ザ・プレミアムモルツ〈マスターズドリーム〉400円、ALL FREE 300円、ジントニ！！ 300円
（ご参考）
「京都肉」の定義
・品種が黒毛和種であること。
・京都府内で最も長く飼養されていること。
・京都市中央卸売市場第二市場において食肉加工されること。
・日本食肉格付協会の枝肉格付が「A5，B5及びA4，B4規格」であること （著しく品質が劣るものを除く）
「京都肉」の生産について：
・平成25年度実績では、1120頭（第二市場販売頭数の9.8％）でした。
・主な生産地域は、亀岡市、南丹市、京丹波町の南丹地域です。
京都肉の歴史
京都の肉は、古くから農耕に適した「丹後牛」として有名だった丹後地域の和牛が農耕用から肉用牛へ改良され、資質の優れた肉質の良い名牛が生産されてきました。京都の肉は、延慶3年（1310年）に書かれた「国牛十図」に「丹波牛」として取「り上げられたほど伝統がありますが、特産地の兵庫、滋賀にはさまれて知名度は低いものでありました。 そこで昭和61年、京都府と京都肉牛流通推進協議会（生産者団体、荷受会社、売買参加者、小売販売業者、家畜商等で構成）は、府内で生産・飼育される牛肉の高級肉を「京都肉」と名づけ、「伝統と文化の味」をキャッチコピーとしてこのブランドの定着に尽力しています。
京都肉牛流通推進協議会
厳選！京都の人気店による絶品肉料理をお酒片手に食べつくす！
「第4回 京都肉祭」を開催いたします。
今年の会場は“平安神宮前 岡崎公園”
京都肉牛流通推進協議会（京都府内の食肉関係団体等で構成、会長 平井一三、所在地,京都府京都市南区吉祥院石原東之口2番地京都食肉市場株式会社内）では、京の自然と食文化が育んだ霜降りの芸術品、極上の最高級和牛ブランド肉「京都肉」を市民の皆さんに広く知っていただくため、第4回京都肉祭を下記のとおり開催します。
今年は開催場所が平安神宮前岡崎公園になります。
京都肉厳選！人気店による屋台村が登場！
「銀閣寺 大西」「三嶋亭」「モリタ屋」や「京のお肉処 弘」など腕に自信のある肉料理店が1日限りの肉料理を披露します！
サントリー×京都肉祭！サントリー酒類株式会社の特別協賛により、京都産の「プレミアムモルツ」をはじめ、話題の肉専用サワー「ジントニ！！」が登場！
“ジントニ！！”とは
強炭酸で甘さ控えめ、ブラックペッパーが効く！ビーフィータージントニックをアレンジした、肉に合う味わいを追求した“肉専用サワー”
「京都肉」の特別ご奉仕販売！普段はなかなかご購入できない「京都肉」の特別ご奉仕販売を致します。
1,000円、2,000円、3,000円の均一パックをご用意して販売致します。（※合計1,000パック限定）
京都牛・鳴きマネ選手権を今年も開催！ただし今年は例年と違い「仮装」を一つのテーマとして追加！
例年の鳴きマネに仮装を追加し、いかに京都肉愛をPRできるか!?
出場者の京都肉愛を鳴きマネと仮装を使ってPR。審査員によって審査し、上位5名様に5,000円分の京都肉を差し上げます！
開催日時：平成29年10月29日（日曜日）午前10時〜午後3時
場所：平安神宮前岡崎公園
入場料：無料
主催：京都肉牛流通推進協議会
共催：京都市
後援：京都府
協力：京都食肉買参事業協同組合
特別協賛：サントリー酒類株式会社
内容：
・「京都肉（精肉）」の販売（会場で引換券購入）
・京都の人気肉料理店が提供する「京都肉」を使った飲食コーナーやサントリーのビール、ジントニ！！コーナー
・京都牛・仮装鳴きマネ選手権の開催
・食肉についての普及、啓発（パネル展示 等）
出店店舗一覧：
いけだ食品、市場小路、エヴァンタイユ、京都食肉市場、京のお肉処 弘、銀閣寺 大西、グランテロワール、サントリー、すし・あぶり・衹園わさび、南大門、三嶋亭?、モリタ屋
（五十音順）
出店予定メニュー一覧：（※メニュー、価格共に仕入状況により変更になる場合がございます。また当日メニューの全てではございません）
＜Food＞
三嶋亭／サイコロ すき焼丼 1,000円
いけだ食品／豚スペアリブ 500円、（小） 300円
市場小路／京都肉の炭火焼き ステーキ＆ポテトフライ 1,500円
銀閣寺 大西／京都肉 串焼きカルビ 500円、京都肉 すき焼弁当 1,000円
京のお肉処 弘／焼肉弁当 1,000円、サーロインステーキ 1,500円
モリタ屋／京都肉ステーキ重 2,500円、京都肉のオリーブオイル焼き 1,000円
すし・あぶり 衹園わさび／牛カツ太巻寿司 1,900円、京都熟成牛すじ肉のしぐれ丼 1,500円
南大門／南大門焼肉太巻き 600円、京都牛 焼肉（串） 600円
グランテロワール／京都肉チーズ串揚げ 500円、京都肉たっぷりキーマカレー 700円
エヴァンタイユ／炭火焼肉 肩ロース 2,000円
＜Drink＞
ソフトドリンク／ドリンク各種 100円
日本酒／1杯400円〜600円
サントリー／ザ・プレミアムモルツ 300円、ザ・プレミアムモルツ〈マスターズドリーム〉400円、ALL FREE 300円、ジントニ！！ 300円
（ご参考）
「京都肉」の定義
・品種が黒毛和種であること。
・京都府内で最も長く飼養されていること。
・京都市中央卸売市場第二市場において食肉加工されること。
・日本食肉格付協会の枝肉格付が「A5，B5及びA4，B4規格」であること （著しく品質が劣るものを除く）
「京都肉」の生産について：
・平成25年度実績では、1120頭（第二市場販売頭数の9.8％）でした。
・主な生産地域は、亀岡市、南丹市、京丹波町の南丹地域です。
京都肉の歴史
京都の肉は、古くから農耕に適した「丹後牛」として有名だった丹後地域の和牛が農耕用から肉用牛へ改良され、資質の優れた肉質の良い名牛が生産されてきました。京都の肉は、延慶3年（1310年）に書かれた「国牛十図」に「丹波牛」として取「り上げられたほど伝統がありますが、特産地の兵庫、滋賀にはさまれて知名度は低いものでありました。 そこで昭和61年、京都府と京都肉牛流通推進協議会（生産者団体、荷受会社、売買参加者、小売販売業者、家畜商等で構成）は、府内で生産・飼育される牛肉の高級肉を「京都肉」と名づけ、「伝統と文化の味」をキャッチコピーとしてこのブランドの定着に尽力しています。
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