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「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜夏＞」を開催 9月1日から30日に東京都内等15店舗で
[19/08/30]
提供元：共同通信PRワイヤー
提供元：共同通信PRワイヤー
2019年8月30日
滋賀県
首都圏の料理人と滋賀県の生産者を結び、県産の食材の認知を拡大
「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜夏＞」を開催
9月1日から30日に東京都内等15店舗で
滋賀県は、県産の旬の食材を味わえる「滋賀の食材 首都圏メニューフェア」を、9月1日（日）から30日（月）に東京都内等の15店舗で開催します。
本フェアは、滋賀県産の食材の認知度向上、販路拡大を目的に、首都圏の料理人が県内の産地を訪れ、生産者から食材の特徴や地元の食べ方を知っていただいた上で、食材の魅力をさらに引き出したメニューを提供するもの。
各料理人が産地を回って選んだ食材は、近江米「みずかがみ」、日本最古のブランド牛「近江牛」、琵琶湖の宝石と言われる「ビワマス」、日本五大銘茶「朝宮茶」、夏の伝統野菜「杉谷なすび、杉谷とうがらし」など10 品目。かつて彦根の井伊家が紀伊徳川家、尾張徳川家と屋敷を構えたゆかりの地、東京・紀尾井町を中心に15店舗で様々な調理法で提供されます。
なお、2月上旬頃には「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜冬＞」を開催予定です。
フェアの詳細は「滋賀のおいしい コレクション」（http://shigaquo.jp）をご覧ください。
店舗例・フェア期間・提供メニュー
■万ん卯（紀尾井町）
9/1（?）〜9/30（?）
昼メニュー（税サ込）
(1)海鮮丼（ビワマス、??かんぴょう）1,500円
夜メニュー （税サ別）
(1)ビワマスお造り 1,000円
(2)杉?なす・杉?とうがらしの?楽 800円
(3)近江?すき焼き 2,000円
(4)ふなずし
[滋賀?材] 近江?みずかがみ、近江?、ビワマス、ニゴロブナ、杉?とうがらし、杉?なすび
■学士会館（神保町）
9/27（?）
滋賀のええもんよばれる会 特別コースメニュー 6,000円(税込)
※ワンドリンク付き。シェフ?ら産地へ?を運んで選んだ?材を使?し、ディナーコースを提供。
■酢飯屋（江戸川橋）
9/2（?）〜9/30（?）
しが重（天然ビワマスと?野菜を使?）2,000円(税別)
※ランチ（12時から13時30分）予約制。
[滋賀?材] 天然ビワマス、?野菜の漬物
■叶匠寿庵（紀尾井町）
9/18（?）〜9/29（?）＊??祝含む、毎?販売
匠壽庵きんつば 朝宮茶 240円(税別)
[滋賀?材] 朝宮茶
■赤坂プリンスクラシックハウス（紀尾井町）
9?初旬〜
杉?なすび、コアユ（予定）
■カサデマチャ（三田）
9/1（?）〜9/30（?）さらに、9/15（?)ルスタウ・シェリーイベントにて提供
(1)秋??のパエリア 3,200円(税込)
(2)?鮎のフリートス 780円(税込)
[滋賀?材] 近江?みずかがみ、コアユ
■ラブシュリー近江（新橋）
9/1（?）〜
(1)近江? シチュー 2,450円（税別）
(2)近江? パテ・ド・カンパーニュ 630円／100g（税別）
[滋賀?材] 近江?
■CHIRIRI 六本木店（六本木）
9/1（?）〜9/30（?）
近江?すき焼きコース 5,800円（税込）
[滋賀?材] 近江?
?本三?和?の?つである近江?（A5ランク）を使?
■アルポルトカフェ（日本橋）
9/1（?）〜9/30（?）
近江?ランプ?のグリル 3,240円(税込)
[滋賀?材] 近江?
■アルポルトクラシコ（横浜）
9/1（?）〜9/30（?）
近江?のロースト（コースメニューの中から選択）
ランチ 3,700円（税込）〜 ディナー 4,500円（税込）〜
※ディナーコースについては、別途サービス料10％
[滋賀?材] 近江?
■しち十二候（丸の内）
■近江やWabisuke（渋谷）
近日発表
■ここ滋賀 「滋賀めし」弁当（日本橋）
9/1（?）〜9/16（?）
夏の滋賀めし?冷製ミネストローネと洋?あめのいおご飯のサラダ茶漬け 850円（税込）
[滋賀?材] ビワマス、滋賀県産野菜
ビワマス（=あめのいお）と?葵菜・?菜など県産野菜を盛り付けた近江?と五穀?のごはん、それにトマト・冬?・??などが?ったスープが付いて、?体にやさしく、野菜たっぷりのお弁当
滋賀県
首都圏の料理人と滋賀県の生産者を結び、県産の食材の認知を拡大
「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜夏＞」を開催
9月1日から30日に東京都内等15店舗で
滋賀県は、県産の旬の食材を味わえる「滋賀の食材 首都圏メニューフェア」を、9月1日（日）から30日（月）に東京都内等の15店舗で開催します。
本フェアは、滋賀県産の食材の認知度向上、販路拡大を目的に、首都圏の料理人が県内の産地を訪れ、生産者から食材の特徴や地元の食べ方を知っていただいた上で、食材の魅力をさらに引き出したメニューを提供するもの。
各料理人が産地を回って選んだ食材は、近江米「みずかがみ」、日本最古のブランド牛「近江牛」、琵琶湖の宝石と言われる「ビワマス」、日本五大銘茶「朝宮茶」、夏の伝統野菜「杉谷なすび、杉谷とうがらし」など10 品目。かつて彦根の井伊家が紀伊徳川家、尾張徳川家と屋敷を構えたゆかりの地、東京・紀尾井町を中心に15店舗で様々な調理法で提供されます。
なお、2月上旬頃には「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜冬＞」を開催予定です。
フェアの詳細は「滋賀のおいしい コレクション」（http://shigaquo.jp）をご覧ください。
店舗例・フェア期間・提供メニュー
■万ん卯（紀尾井町）
9/1（?）〜9/30（?）
昼メニュー（税サ込）
(1)海鮮丼（ビワマス、??かんぴょう）1,500円
夜メニュー （税サ別）
(1)ビワマスお造り 1,000円
(2)杉?なす・杉?とうがらしの?楽 800円
(3)近江?すき焼き 2,000円
(4)ふなずし
[滋賀?材] 近江?みずかがみ、近江?、ビワマス、ニゴロブナ、杉?とうがらし、杉?なすび
■学士会館（神保町）
9/27（?）
滋賀のええもんよばれる会 特別コースメニュー 6,000円(税込)
※ワンドリンク付き。シェフ?ら産地へ?を運んで選んだ?材を使?し、ディナーコースを提供。
■酢飯屋（江戸川橋）
9/2（?）〜9/30（?）
しが重（天然ビワマスと?野菜を使?）2,000円(税別)
※ランチ（12時から13時30分）予約制。
[滋賀?材] 天然ビワマス、?野菜の漬物
■叶匠寿庵（紀尾井町）
9/18（?）〜9/29（?）＊??祝含む、毎?販売
匠壽庵きんつば 朝宮茶 240円(税別)
[滋賀?材] 朝宮茶
■赤坂プリンスクラシックハウス（紀尾井町）
9?初旬〜
杉?なすび、コアユ（予定）
■カサデマチャ（三田）
9/1（?）〜9/30（?）さらに、9/15（?)ルスタウ・シェリーイベントにて提供
(1)秋??のパエリア 3,200円(税込)
(2)?鮎のフリートス 780円(税込)
[滋賀?材] 近江?みずかがみ、コアユ
■ラブシュリー近江（新橋）
9/1（?）〜
(1)近江? シチュー 2,450円（税別）
(2)近江? パテ・ド・カンパーニュ 630円／100g（税別）
[滋賀?材] 近江?
■CHIRIRI 六本木店（六本木）
9/1（?）〜9/30（?）
近江?すき焼きコース 5,800円（税込）
[滋賀?材] 近江?
?本三?和?の?つである近江?（A5ランク）を使?
■アルポルトカフェ（日本橋）
9/1（?）〜9/30（?）
近江?ランプ?のグリル 3,240円(税込)
[滋賀?材] 近江?
■アルポルトクラシコ（横浜）
9/1（?）〜9/30（?）
近江?のロースト（コースメニューの中から選択）
ランチ 3,700円（税込）〜 ディナー 4,500円（税込）〜
※ディナーコースについては、別途サービス料10％
[滋賀?材] 近江?
■しち十二候（丸の内）
■近江やWabisuke（渋谷）
近日発表
■ここ滋賀 「滋賀めし」弁当（日本橋）
9/1（?）〜9/16（?）
夏の滋賀めし?冷製ミネストローネと洋?あめのいおご飯のサラダ茶漬け 850円（税込）
[滋賀?材] ビワマス、滋賀県産野菜
ビワマス（=あめのいお）と?葵菜・?菜など県産野菜を盛り付けた近江?と五穀?のごはん、それにトマト・冬?・??などが?ったスープが付いて、?体にやさしく、野菜たっぷりのお弁当
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