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「京都・瓢亭にならう正月料理 “煮しめ”を極める」

11月11日
キッコーマン株式会社

キッコーマン株式会社は、12月11日（土）14:00から、「ＫＣＣ食文化と料理の講習会」（*）において、YouTubeライブ無料配信による講習会を開催します。
講師に「瓢亭」十五代目 ?橋 義弘 氏を迎え「京都・瓢亭にならう正月料理 “煮しめ”を極める」をテーマにお届けします。新年を華やかに彩る“煮しめ”を、和食の基本“だし”の取り方とともにご紹介。400年続く老舗料亭の味や技をご家庭でいかし、新年を祝う料理をつくってみませんか。
お申込みいただくと、講師へのご質問も可能です。また、限定URLにてライブ配信後１ヶ月間、アーカイブを何度でもご視聴できますので、つくり方やポイントを見直すのにも便利です。皆様のご応募をお待ちしております！

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202111082982-O2-yo3mm6q7】

１．講師：
?橋 義弘 氏（「瓢亭」十五代目）　　
大学卒業後、金沢で修業。京都へ戻り、十四代目の?橋 英一 氏に師事し、400年続く京都の老舗料亭「瓢亭」十五代目となる。茶懐石を基本とする伝統的な日本料理を受け継ぐ一方で、世界のトップシェフたちとも交流し、海外へ和食の文化を紹介する。食育活動にも力を注ぐ。2018年　東京・日比谷に「南禅寺 瓢亭」をオープンする。　　　　　　　　
瓢亭 京都南禅寺畔　http://hyotei.co.jp/
南禅寺 瓢亭 　　　 http://hyotei.co.jp/tokyo/

２．日時：
2021年12月11日（土）14:00〜15:00　　　　　　

３．内容：
YouTubeライブ配信による料理の実演・トーク

４．参加費：
無料

５．申込方法：
キッコーマンホームページからお申込みください。
https://www.kikkoman.co.jp/kcc/　
お申込み後、事務局よりライブ視聴用URLをお送りします。
※ご参加には、YouTubeをご覧いただくことのできるパソコン・タブレット・スマートフォンなどの端末とインターネット環境が必要です。

６．申込締切：
2021年12月2日（木）23:59まで
　　　　　　　　　　
７．問い合わせ先：
キッコーマンＫＣＣ事務局係
TEL:03-3572-0360
E-mail：kcc@toseisha.co.jp
受付時間：平日（祝日を除く）10:00〜17:00

（＊）ＫＣＣ食文化と料理の講習会
キッコーマンでは、料理人や料理研究家等、食に関する専門家を講師としてお招きした「ＫＣＣ食文化と料理の講習会」を40年以上開催しております。昨年9月よりオンラインでの講習会をスタートしました。気軽にどなたでもご応募いただけます。
過去のオンライン講習会の映像はホームページでご視聴いただけます。約5分の映像に講習会のエッセンスをぎゅっと詰め込んでおります。ぜひ一度ご視聴ください。
詳しくは公式HPをご覧ください。皆様のご参加をお待ちしております。

ＫＣＣ食文化と料理の講習会 公式HP
https://www.kikkoman.co.jp/kcc/
料理講習会映像アーカイブ
https://www.kikkoman.co.jp/kcc/archive/