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高級フレンチからB級グルメまで 愛媛のごちそうをスペシャルメニューで！
[22/10/28]
提供元：共同通信PRワイヤー
提供元：共同通信PRワイヤー
「愛媛の旬とこだわりEHI-MESHI In Autumn」 関東・関西エリア飲食店20店で11月16日まで開催
2022年10月26日
愛媛県
愛媛県は、関東と関西エリアの飲食店で愛媛県産の旬とこだわりの食材を使用した料理が食べられるフェア「愛媛の旬とこだわり EHI-MESHI In Autumn」を2022年10月17日から11月16日まで開催しています。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O1-4K943l7y】
本フェアは、関東・関西エリアの対象20店舗において食べログ限定企画として行われ、愛媛県産の食材を使用したフレンチや和食、B級グルメのアレンジなど、この時だけのスペシャルメニューが食べられます。いずれの店舗も個性あふれるこだわりメニューを提供しているため、愛媛が自信を持ってお勧めする秋の味覚を楽しんでいただけます。
さらに、期間中にスペシャルメニューを注文し、撮影して「＃愛媛の旬とこだわり」を付けてInstagramへ投稿すると、先着で合計150名様にその場で使える2,000円分のクーポンを進呈するお得なキャンペーンも実施しています。
■ブランド産品の食材が勢ぞろい
愛媛県の農林水産物は、「愛媛産には、愛がある。」をキャッチフレーズに、種類豊富なかんきつ、水産物、畜産物、野菜などさまざまなブランド産品が揃っています。本フェアでは、甘くとろけるような口どけが自慢の愛媛県オリジナルのブランド豚「甘とろ豚」、柑橘果皮を混ぜた飼料の給餌により、魚の生臭さを抑え、ほんのりと柑橘系の味、香りがするのが特長の「みかん鯛」をはじめ、「鬼北熟成きじ」や「まつのジビエ鹿」など珍しい食材も使用しています。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O3-0Zo2nW2b】
愛媛県伊方町のご当地B級グルメじゃこカツをドッグパンにはさんだ「じゃこカツチーズドッグ」
本フェアは7月に第1回目を行い、今回2回目の開催となります。7月の開催では愛媛県にゆかりの深い人たちを中心に多くの方にお越しいただき、懐かしい味や馴染み深い食材が新たなアレンジとなった料理を堪能いただきました。秋を感じるメニューを提供する今回も、愛媛県の魅力を体感できる内容です。
【フェア概要】
名称：愛媛の旬とこだわり EHI-MESHI In Autumn
期間：2022年10月17日（月）−11月16日（水）
URL：http://www.ehi-meshi-campaign.com/
実施内容：関東・関西エリア対象の20店舗において、愛媛県産食材を使用したスペシャルメニューを提供。対象店にてスペシャルメニューをオーダーして撮影し、「#愛媛の旬とこだわり」を付けてInstagramに
投稿いただき、店舗スタッフに投稿画面を見せると先着で合計150名様（※）にその場で使える2,000円分のクーポンもプレゼントします。※店舗ごとの先着順とし、各店舗の配布枚数に上限（対象店合計150枚）があります。
対象店舗とスペシャルメニュー：
＜関東エリア＞
かどや霞邸（東京都港区西麻布1-5-18）
予約・問い合わせ：050-5869-6603 食べログ：https://onl.bz/in6gJVV
スペシャルメニュー：松野町鹿ロースのグリル 塩みかんバルサミコソース 2,970円(税込)
冬に備えて栄養を蓄える紅葉の時期はジビエの季節。「森の国」と呼ばれる愛媛県松野町の鹿は獲れてからの処理が早く、鹿肉本来の味わいが楽しめます。しっとりと仕上げたロース肉のグリルを、塩みかんの爽やかさ香るバルサミコソースでご賞味いただけます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：まつのジビエ鹿ロース肉／塩みかん（ドレッシング）
かどや虎ノ門（東京都港区西新橋2-13-2）
予約・問い合わせ：050-5589-6044 食べログ：https://onl.bz/Eh6Rcad
スペシャルメニュー：愛媛甘とろ豚肩ロースの西京焼き 1,728円(税込)
愛媛県産の裸麦を飼料にすることにより、ジューシーで柔らかな肉質と、滑らかな口溶けで臭みのない脂身を実現した甘とろ豚。その肩ロースを自家製の西京味噌で漬けた逸品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
媛っこ地鶏もも肉の炭火焼 1,738 円(税込)
脂のノリがよく、プリプリとした適度な噛みごたえとコクのある旨味が特徴の媛っこ地鶏を、炭火で焼き上げました。店舗お勧めの柚子胡椒とポン酢でお召し上がりいただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
かどやムスブ田町店（東京都港区芝浦3-1-1 msb Tamachi田町ステーションタワー N1F N112）
予約・問い合わせ：050-5457-0699 食べログ：https://onl.bz/ZqWJCj6
スペシャルメニュー：甘とろ豚と香味野菜のサラダ 塩みかんドレッシング 1,100 円(税込)
甘とろ豚は肉質の柔らかさ、ジューシーさ、脂身の美味さ、三拍子そろった愛媛を代表するブランド豚。青みかんを塩漬けにした塩みかんの入ったドレッシングと一緒にお召し上がりいただきます。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚／塩みかん（ドレッシング）
夕凪鱧とマコモダケの天ぷら 1,078 円(税込)
愛媛県伊予郡双海町の鰐とクセが無く筍のような歯ざわりのマコモダケを天ぷらに。素材本来の美味しさを感じられます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： マコモタケ
かどや日比谷邸（東京都港区西新橋1-1-1 日比谷フォートタワー 2F）
予約・問い合わせ：050-5570-8359 食べログ：https://onl.bz/PSkU9v1
スペシャルメニュー：愛媛県産鬼北きじワラ焼き 松山産青レモン掛け 1,900 円(税込)
愛媛県産鬼北熟成きじを低温調理で、しっとり柔らかくし、ワラで燻し焼きにして、香りを付けるとともに旨味を引き出しました。仕上げに松山産の青レモンの果汁と皮を掛け、こくがありながら、さっぱり爽やかに仕上げました。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：青レモン／鬼北熟成きじ
四国味遍路88屋丸の内店（東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング B1F）
予約・問い合わせ：050-5593-6098 食べログ：https://onl.bz/mvBpree
スペシャルメニュー：愛媛産 みかん鯛の煮つけ 968 円(税込)
「みかん」を餌で育てることで魚臭さが低減され、魚が苦手な方にも食べやすい「みかん鯛」を今治産野菜と一緒に煮つけた逸品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：みかん鯛／天然ショウガ
TORYU鉄板焼き鳥（東京都新宿区荒木町16 エスペロビル102）
予約・問い合わせ：03-6274-8949 食べログ：https://onl.bz/AFrRZJ1
スペシャルメニュー：しまなみイノシシの野菜鉄板焼き 1,100円(税込)
ジビエですが臭みはなく、なんと言っても脂が美味しく、さっぱり食べられます。ジンギスカン風の特製ダレでいただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： しまなみイノシシ
瀬戸内シラスのアヒージョ バゲット付き 900円(税込)
ガーリックの効いたオリーブオイルに、しらすの程よい塩気と磯の香りを楽しめる一品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 福島さんの釜あげしらす
ひのや（東京都目黒区平町1-25-14）
予約・問い合わせ：050-5595-1160 食べログ：https://onl.bz/8QL91B1
スペシャルメニュー：愛媛フェア期間限定 ひのや特別御膳 ランチ5,445円(税込)ディナー6,655円(税込)
海のスーパーフードあかもくの酢の物、米つ娘たまごを使用した真つ白い玉子焼き、お造りに八寸などお懐石を少しずつ味わえる御膳。メインはしまなみイノシシの味噌鍋。食事には愛媛産はだか麦を使用したしらす麦ごはんと女将ゆかりの地、愛媛の食材をふんだんに使用した期間限定の特別膳です。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：あかもく／しまなみイノシシ／米つ娘たまご
シャガット（東京都千代田区神田神保町1-54-19）
予約・問い合わせ：03-5281-8660 食べログ：https://onl.bz/2YkUzPt
スペシャルメニュー：愛媛県産はなが牛 ランプ肉のロースト 4,200円(税込)
綺麗な赤身肉をゆっくり時間をかけてローストし、旨味をしっかり閉じ込めています。スパイス香る赤ワインソースで召し上がっていただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： はなが牛モモ肉
瀬戸内海の鮮魚のムニエル 3,000 円(税込)
瀬戸内海から届いた魚をたっぷりのバターでふんわりと火入して、しっとりと仕上げます。魚のアラでとった出汁を使ったソースで召し上がっていただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 瀬戸内の鮮魚
神楽坂フレンチレストランラリアンス（東京都新宿区神楽坂2-11）
予約・問い合わせ：03-3269-0007 食べログ：https://onl.bz/y8Vxki8
スペシャルメニュー：愛媛甘トロポークパテ・ド・カンパーニュ 新じゃがいもとともに
※すべてのコースの前菜料理として提供。
フランスの伝統料理であるパテ・ド・カンパーニュを甘とろ豚の甘みと松山鶏の肝でコクを出して作り上げました。付け合わせに十勝地方のじやがいも、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイスが利いたマスタードを使い、より深みのある味わいが楽しめる一皿に。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
愛媛愛鯛のポアレさまざまな“きのこ”のひと皿 ※魚料理として提供します。
上品で淡白な味の中にしっかりと鯛の旨味が存在する愛鯛をポアレにして様々なキノコの味、香り、食感、風味を楽しめる「秋」を表現。愛鯛とキノコを白ワインベースの軽めのソースで調和し奥行のある味わいを体感出来る一皿。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 愛鯛
＜対象コース＞メニュラリアンス 平日ランチ 5,280 円(税込) 平日ディナー・土日祝日ランチ／ディナー 6,380円(税込)
春秋ツギハギ 日比谷（東京都千代田区有楽町1-1-1 日本生命日比谷ビル B1F）
予約・問い合わせ：050-5868-1388 食べログ：https://onl.bz/HYr9z5U
スペシャルメニュー：愛媛産 媛っこ地鶏の鉄釜飯 2,500 円(税込)
コクのある肉の旨味を引き出すため、一度炭火で焼いた地鶏を、かつお出汁でご飯と一緒に炊き上げます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
愛媛 甘とろ豚の炭火焼き 2,000円(税込)
ジューシーで柔らかな赤身と臭みのないなめらかな口溶けの脂身が特徴の甘とろ豚を炭火で香り高く焼き上げます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
春秋 溜池山王店（東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワー 27F）
予約・問い合わせ：050-5869-0591 食べログ：https://onl.bz/yHggfvp
スペシャルメニュー：雅瀬の白海老とマッシュルームのガーリックオイル煮 1,100 円(税込)
コクのある白海老とマッシュルームはガーリックオイルによく合います。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 雅瀬の白海老
あかね和牛モモ肉の炭火焼き 3,000 円(税込)
愛媛生まれの黒毛和牛。脂肪を抑え食べやすいモモ肉を炭火でじっくりと焼き上げます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： あかね和牛
春秋ユラリ 恵比寿（東京都渋谷区恵比寿南1-7-8 恵比寿サウスワン B1F）
予約・問い合わせ：050-5868-4514 食べログ：https://onl.bz/nzPWFLW
スペシャルメニュー：媛っこ地鶏の五目鉄釜飯 1,900 円(税込)
プリプリと歯ごたえとコクのある旨味が特徴の媛っこ地鶏と、季節の野菜を一緒に炊き上げました。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
鹿ロースのステーキ 3,200 円(税込)
きめ細やかな肉質の鹿肉は、あっさりとしていて、クセがなく、ステーキにぴったり。自家製の食べる醤油でさっぱりとお召し上がりください。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： まつのジビエ鹿フィレ肉
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O4-1IF412RE】
＜関西エリア＞
八幡浜はなれ（大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3 好陽ビルB1）
予約・問い合わせ：06-6345-7017 食べログ：https://onl.bz/fBvddNQ
スペシャルメニュー：じゃこカッチーズドック 660円(税込)
八幡浜のB級グルメじゃこカツを大洲野菜とともにドックパンに挟みチーズを乗せオーブンで焼いています。新しいじゃこカツの食べ方を提案。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：手作りじゃこ天／大洲野菜
北新地Koutaro（大阪府大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル 1Ｆ）
予約・問い合わせ：050-5595-1660 食べログ：https://onl.bz/dB4aDpB
スペシャルメニュー：愛媛県産太刀魚とバジルのフリット岩城島の塩レモン添え ※コース内一品として提供します
＜対象コース＞ シェフおまかせコース 13,200円(税込) おまかせスタンダードコース 17,050 円(税込) シェフのスペシャリテが堪能できるおまかせコース 20,350円(税込)
秋が旬のタチウオに爽やかな香りのバジルを巻きフリットにし岩城島の塩レモンをアクセントに前菜の一皿として提供。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：八幡浜の鮮魚／レモンの島のレモンソルト
華泉（大阪府大阪市北区曽根崎2-5-22 日宝パティオ曽根崎 2F）
予約・問い合わせ：06-6313-1400 食べログ：https://onl.bz/zmpNPL1
スペシャルメニュー：伊予絹かわなすと活き〆鱧フライのトマトソース掛け 1,500円(税込)
柔らかくみずみずしい絹かわなすを油で揚げて煮浸しにしておいた物と宇和海で捕れた新鮮な鰻のフライを県内産のトマトで作ったソースでさっぱりいただけます。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：絹かわなす／カットトマト／活き〆骨切り鱧
炭火焼鳥どん呑南森町店（大阪府大阪市北区西天満5-11-3 河合ビル1F）
予約・問い合わせ：06-4709-0255 食べログ：https://onl.bz/RF7Sut5
スペシャルメニュー：愛媛産甘とろ豚しゃぶしゃぶコース 4,400円(税込)
36℃のロどけ。純白の脂身が美味しく、クセがなくとろける旨さでいくらでも食べられる愛媛が産んだブランド豚です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
媛っこ地鶏タタキ 880円(税込)
炭火で表面を一気に焼いた、プリプリした歯ごたえとコクのある旨味の媛っこ地鶏を堪能できます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
しまなみふれんちMurakami（大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 大阪グリーン会館 102）
予約・問い合わせ：050-5456-1294 食べログ：https://onl.bz/xDDuUcp
スペシャルメニュー：えひめ食の大使館認定 記念フェアコース 10月中 5,300円(税込) 11月中 6,000 円(税込)
豊かな食材と旬のエッセンスを融合させたシェフの個性あふれる独創的なフレンチコースを五感で楽しんでいただけます。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：絹かわなす／レモンポークスペアリブ／バターナッツ(かぼちゃ)
Infino（大阪府大阪市中央区北浜1-1-28 ビルマビル北浜 7F）
予約・問い合わせ：050-5869-9192 食べログ：https://onl.bz/T3WTKag
スペシャルメニュー：小麦/じやがいも/法皇キャビアの一品 ※コース内一品として提供します
＜対象コース＞ ディナーおまかせコース 10,000円(税込)
シンプルなじゃがいも、小麦と法皇キャビアの組み合わせ。じゃがいもと小麦のタルトに乗せた軽いレモンクリームがキャビアの風味を引き立てる一品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 法皇キャビア
バターナッツカボチャ/ホタテ/ラベンダーの一品 ※コース内一品として提供します
＜対象コース＞ ディナーおまかせコース 10,000円(税込)
バターナッツカボチャの甘味、風味とコクがソテーしたホタテの旨味とラベンダーの香り、そうめん南瓜のピクルスと相まって引き立つー品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：バターナッツ(かぼちゃ)
焼塩美屋（大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-7 道頓堀ビル 1F）
予約・問い合わせ：050-5869-1187 食べログ：https://onl.bz/X3nTfSA
スペシャルメニュー：愛鯛飯チャーハン 890円(税込)
愛媛県漁業組合の方達が精魂込めて育てた鯛を、一度鯛めしとして炊き上げ、その後ふっくらチャーハンとして炒めました。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 愛鯛
媛ベリーチューハイ 590円(税込)
お姫様ブルーベリー (媛ベリー)を使って、当店でコンフィチュール (チューハイに合う甘さのブルーベリーシロップ)を作りました。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 愛媛県産ブルーベリー「媛ベリー」(冷凍)
レストラン ラミ ダンファンス アラメゾン（奈良県五條市二見1-9-28）
予約・問い合わせ：0747-24-2205 食べログ：https://onl.bz/bvdyjWS
スペシャルメニュー：愛媛たっぷりスペシャルランチ 4,500 円(税込)
現在取り引きしている愛媛県のチーズ、フルーツ、ハダカムギ、魚類、野菜など、愛媛県産の食材をたっぷり使用したコースを提供いたします。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：カラフルトマト／レタス
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O5-CBOsZmoO】
＜クーポン進呈キャンペーンに関するお問い合わせ先＞
EHI-MESHIキャンペーン事務局 ehimeshi_campaign@28inc.co.jp
2022年7月29日(金)−2023年1月31日(火)予定 対応時間10:00−17:00(土・日・祝日を除く)
2022年10月26日
愛媛県
愛媛県は、関東と関西エリアの飲食店で愛媛県産の旬とこだわりの食材を使用した料理が食べられるフェア「愛媛の旬とこだわり EHI-MESHI In Autumn」を2022年10月17日から11月16日まで開催しています。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O1-4K943l7y】
本フェアは、関東・関西エリアの対象20店舗において食べログ限定企画として行われ、愛媛県産の食材を使用したフレンチや和食、B級グルメのアレンジなど、この時だけのスペシャルメニューが食べられます。いずれの店舗も個性あふれるこだわりメニューを提供しているため、愛媛が自信を持ってお勧めする秋の味覚を楽しんでいただけます。
さらに、期間中にスペシャルメニューを注文し、撮影して「＃愛媛の旬とこだわり」を付けてInstagramへ投稿すると、先着で合計150名様にその場で使える2,000円分のクーポンを進呈するお得なキャンペーンも実施しています。
■ブランド産品の食材が勢ぞろい
愛媛県の農林水産物は、「愛媛産には、愛がある。」をキャッチフレーズに、種類豊富なかんきつ、水産物、畜産物、野菜などさまざまなブランド産品が揃っています。本フェアでは、甘くとろけるような口どけが自慢の愛媛県オリジナルのブランド豚「甘とろ豚」、柑橘果皮を混ぜた飼料の給餌により、魚の生臭さを抑え、ほんのりと柑橘系の味、香りがするのが特長の「みかん鯛」をはじめ、「鬼北熟成きじ」や「まつのジビエ鹿」など珍しい食材も使用しています。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O3-0Zo2nW2b】
愛媛県伊方町のご当地B級グルメじゃこカツをドッグパンにはさんだ「じゃこカツチーズドッグ」
本フェアは7月に第1回目を行い、今回2回目の開催となります。7月の開催では愛媛県にゆかりの深い人たちを中心に多くの方にお越しいただき、懐かしい味や馴染み深い食材が新たなアレンジとなった料理を堪能いただきました。秋を感じるメニューを提供する今回も、愛媛県の魅力を体感できる内容です。
【フェア概要】
名称：愛媛の旬とこだわり EHI-MESHI In Autumn
期間：2022年10月17日（月）−11月16日（水）
URL：http://www.ehi-meshi-campaign.com/
実施内容：関東・関西エリア対象の20店舗において、愛媛県産食材を使用したスペシャルメニューを提供。対象店にてスペシャルメニューをオーダーして撮影し、「#愛媛の旬とこだわり」を付けてInstagramに
投稿いただき、店舗スタッフに投稿画面を見せると先着で合計150名様（※）にその場で使える2,000円分のクーポンもプレゼントします。※店舗ごとの先着順とし、各店舗の配布枚数に上限（対象店合計150枚）があります。
対象店舗とスペシャルメニュー：
＜関東エリア＞
かどや霞邸（東京都港区西麻布1-5-18）
予約・問い合わせ：050-5869-6603 食べログ：https://onl.bz/in6gJVV
スペシャルメニュー：松野町鹿ロースのグリル 塩みかんバルサミコソース 2,970円(税込)
冬に備えて栄養を蓄える紅葉の時期はジビエの季節。「森の国」と呼ばれる愛媛県松野町の鹿は獲れてからの処理が早く、鹿肉本来の味わいが楽しめます。しっとりと仕上げたロース肉のグリルを、塩みかんの爽やかさ香るバルサミコソースでご賞味いただけます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：まつのジビエ鹿ロース肉／塩みかん（ドレッシング）
かどや虎ノ門（東京都港区西新橋2-13-2）
予約・問い合わせ：050-5589-6044 食べログ：https://onl.bz/Eh6Rcad
スペシャルメニュー：愛媛甘とろ豚肩ロースの西京焼き 1,728円(税込)
愛媛県産の裸麦を飼料にすることにより、ジューシーで柔らかな肉質と、滑らかな口溶けで臭みのない脂身を実現した甘とろ豚。その肩ロースを自家製の西京味噌で漬けた逸品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
媛っこ地鶏もも肉の炭火焼 1,738 円(税込)
脂のノリがよく、プリプリとした適度な噛みごたえとコクのある旨味が特徴の媛っこ地鶏を、炭火で焼き上げました。店舗お勧めの柚子胡椒とポン酢でお召し上がりいただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
かどやムスブ田町店（東京都港区芝浦3-1-1 msb Tamachi田町ステーションタワー N1F N112）
予約・問い合わせ：050-5457-0699 食べログ：https://onl.bz/ZqWJCj6
スペシャルメニュー：甘とろ豚と香味野菜のサラダ 塩みかんドレッシング 1,100 円(税込)
甘とろ豚は肉質の柔らかさ、ジューシーさ、脂身の美味さ、三拍子そろった愛媛を代表するブランド豚。青みかんを塩漬けにした塩みかんの入ったドレッシングと一緒にお召し上がりいただきます。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚／塩みかん（ドレッシング）
夕凪鱧とマコモダケの天ぷら 1,078 円(税込)
愛媛県伊予郡双海町の鰐とクセが無く筍のような歯ざわりのマコモダケを天ぷらに。素材本来の美味しさを感じられます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： マコモタケ
かどや日比谷邸（東京都港区西新橋1-1-1 日比谷フォートタワー 2F）
予約・問い合わせ：050-5570-8359 食べログ：https://onl.bz/PSkU9v1
スペシャルメニュー：愛媛県産鬼北きじワラ焼き 松山産青レモン掛け 1,900 円(税込)
愛媛県産鬼北熟成きじを低温調理で、しっとり柔らかくし、ワラで燻し焼きにして、香りを付けるとともに旨味を引き出しました。仕上げに松山産の青レモンの果汁と皮を掛け、こくがありながら、さっぱり爽やかに仕上げました。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：青レモン／鬼北熟成きじ
四国味遍路88屋丸の内店（東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング B1F）
予約・問い合わせ：050-5593-6098 食べログ：https://onl.bz/mvBpree
スペシャルメニュー：愛媛産 みかん鯛の煮つけ 968 円(税込)
「みかん」を餌で育てることで魚臭さが低減され、魚が苦手な方にも食べやすい「みかん鯛」を今治産野菜と一緒に煮つけた逸品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：みかん鯛／天然ショウガ
TORYU鉄板焼き鳥（東京都新宿区荒木町16 エスペロビル102）
予約・問い合わせ：03-6274-8949 食べログ：https://onl.bz/AFrRZJ1
スペシャルメニュー：しまなみイノシシの野菜鉄板焼き 1,100円(税込)
ジビエですが臭みはなく、なんと言っても脂が美味しく、さっぱり食べられます。ジンギスカン風の特製ダレでいただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： しまなみイノシシ
瀬戸内シラスのアヒージョ バゲット付き 900円(税込)
ガーリックの効いたオリーブオイルに、しらすの程よい塩気と磯の香りを楽しめる一品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 福島さんの釜あげしらす
ひのや（東京都目黒区平町1-25-14）
予約・問い合わせ：050-5595-1160 食べログ：https://onl.bz/8QL91B1
スペシャルメニュー：愛媛フェア期間限定 ひのや特別御膳 ランチ5,445円(税込)ディナー6,655円(税込)
海のスーパーフードあかもくの酢の物、米つ娘たまごを使用した真つ白い玉子焼き、お造りに八寸などお懐石を少しずつ味わえる御膳。メインはしまなみイノシシの味噌鍋。食事には愛媛産はだか麦を使用したしらす麦ごはんと女将ゆかりの地、愛媛の食材をふんだんに使用した期間限定の特別膳です。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：あかもく／しまなみイノシシ／米つ娘たまご
シャガット（東京都千代田区神田神保町1-54-19）
予約・問い合わせ：03-5281-8660 食べログ：https://onl.bz/2YkUzPt
スペシャルメニュー：愛媛県産はなが牛 ランプ肉のロースト 4,200円(税込)
綺麗な赤身肉をゆっくり時間をかけてローストし、旨味をしっかり閉じ込めています。スパイス香る赤ワインソースで召し上がっていただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： はなが牛モモ肉
瀬戸内海の鮮魚のムニエル 3,000 円(税込)
瀬戸内海から届いた魚をたっぷりのバターでふんわりと火入して、しっとりと仕上げます。魚のアラでとった出汁を使ったソースで召し上がっていただきます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 瀬戸内の鮮魚
神楽坂フレンチレストランラリアンス（東京都新宿区神楽坂2-11）
予約・問い合わせ：03-3269-0007 食べログ：https://onl.bz/y8Vxki8
スペシャルメニュー：愛媛甘トロポークパテ・ド・カンパーニュ 新じゃがいもとともに
※すべてのコースの前菜料理として提供。
フランスの伝統料理であるパテ・ド・カンパーニュを甘とろ豚の甘みと松山鶏の肝でコクを出して作り上げました。付け合わせに十勝地方のじやがいも、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイスが利いたマスタードを使い、より深みのある味わいが楽しめる一皿に。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
愛媛愛鯛のポアレさまざまな“きのこ”のひと皿 ※魚料理として提供します。
上品で淡白な味の中にしっかりと鯛の旨味が存在する愛鯛をポアレにして様々なキノコの味、香り、食感、風味を楽しめる「秋」を表現。愛鯛とキノコを白ワインベースの軽めのソースで調和し奥行のある味わいを体感出来る一皿。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 愛鯛
＜対象コース＞メニュラリアンス 平日ランチ 5,280 円(税込) 平日ディナー・土日祝日ランチ／ディナー 6,380円(税込)
春秋ツギハギ 日比谷（東京都千代田区有楽町1-1-1 日本生命日比谷ビル B1F）
予約・問い合わせ：050-5868-1388 食べログ：https://onl.bz/HYr9z5U
スペシャルメニュー：愛媛産 媛っこ地鶏の鉄釜飯 2,500 円(税込)
コクのある肉の旨味を引き出すため、一度炭火で焼いた地鶏を、かつお出汁でご飯と一緒に炊き上げます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
愛媛 甘とろ豚の炭火焼き 2,000円(税込)
ジューシーで柔らかな赤身と臭みのないなめらかな口溶けの脂身が特徴の甘とろ豚を炭火で香り高く焼き上げます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
春秋 溜池山王店（東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワー 27F）
予約・問い合わせ：050-5869-0591 食べログ：https://onl.bz/yHggfvp
スペシャルメニュー：雅瀬の白海老とマッシュルームのガーリックオイル煮 1,100 円(税込)
コクのある白海老とマッシュルームはガーリックオイルによく合います。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 雅瀬の白海老
あかね和牛モモ肉の炭火焼き 3,000 円(税込)
愛媛生まれの黒毛和牛。脂肪を抑え食べやすいモモ肉を炭火でじっくりと焼き上げます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： あかね和牛
春秋ユラリ 恵比寿（東京都渋谷区恵比寿南1-7-8 恵比寿サウスワン B1F）
予約・問い合わせ：050-5868-4514 食べログ：https://onl.bz/nzPWFLW
スペシャルメニュー：媛っこ地鶏の五目鉄釜飯 1,900 円(税込)
プリプリと歯ごたえとコクのある旨味が特徴の媛っこ地鶏と、季節の野菜を一緒に炊き上げました。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
鹿ロースのステーキ 3,200 円(税込)
きめ細やかな肉質の鹿肉は、あっさりとしていて、クセがなく、ステーキにぴったり。自家製の食べる醤油でさっぱりとお召し上がりください。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： まつのジビエ鹿フィレ肉
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O4-1IF412RE】
＜関西エリア＞
八幡浜はなれ（大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3 好陽ビルB1）
予約・問い合わせ：06-6345-7017 食べログ：https://onl.bz/fBvddNQ
スペシャルメニュー：じゃこカッチーズドック 660円(税込)
八幡浜のB級グルメじゃこカツを大洲野菜とともにドックパンに挟みチーズを乗せオーブンで焼いています。新しいじゃこカツの食べ方を提案。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：手作りじゃこ天／大洲野菜
北新地Koutaro（大阪府大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル 1Ｆ）
予約・問い合わせ：050-5595-1660 食べログ：https://onl.bz/dB4aDpB
スペシャルメニュー：愛媛県産太刀魚とバジルのフリット岩城島の塩レモン添え ※コース内一品として提供します
＜対象コース＞ シェフおまかせコース 13,200円(税込) おまかせスタンダードコース 17,050 円(税込) シェフのスペシャリテが堪能できるおまかせコース 20,350円(税込)
秋が旬のタチウオに爽やかな香りのバジルを巻きフリットにし岩城島の塩レモンをアクセントに前菜の一皿として提供。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：八幡浜の鮮魚／レモンの島のレモンソルト
華泉（大阪府大阪市北区曽根崎2-5-22 日宝パティオ曽根崎 2F）
予約・問い合わせ：06-6313-1400 食べログ：https://onl.bz/zmpNPL1
スペシャルメニュー：伊予絹かわなすと活き〆鱧フライのトマトソース掛け 1,500円(税込)
柔らかくみずみずしい絹かわなすを油で揚げて煮浸しにしておいた物と宇和海で捕れた新鮮な鰻のフライを県内産のトマトで作ったソースでさっぱりいただけます。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：絹かわなす／カットトマト／活き〆骨切り鱧
炭火焼鳥どん呑南森町店（大阪府大阪市北区西天満5-11-3 河合ビル1F）
予約・問い合わせ：06-4709-0255 食べログ：https://onl.bz/RF7Sut5
スペシャルメニュー：愛媛産甘とろ豚しゃぶしゃぶコース 4,400円(税込)
36℃のロどけ。純白の脂身が美味しく、クセがなくとろける旨さでいくらでも食べられる愛媛が産んだブランド豚です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 甘とろ豚
媛っこ地鶏タタキ 880円(税込)
炭火で表面を一気に焼いた、プリプリした歯ごたえとコクのある旨味の媛っこ地鶏を堪能できます。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 媛っこ地鶏
しまなみふれんちMurakami（大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 大阪グリーン会館 102）
予約・問い合わせ：050-5456-1294 食べログ：https://onl.bz/xDDuUcp
スペシャルメニュー：えひめ食の大使館認定 記念フェアコース 10月中 5,300円(税込) 11月中 6,000 円(税込)
豊かな食材と旬のエッセンスを融合させたシェフの個性あふれる独創的なフレンチコースを五感で楽しんでいただけます。 使用している愛媛県の旬とこだわり食材：絹かわなす／レモンポークスペアリブ／バターナッツ(かぼちゃ)
Infino（大阪府大阪市中央区北浜1-1-28 ビルマビル北浜 7F）
予約・問い合わせ：050-5869-9192 食べログ：https://onl.bz/T3WTKag
スペシャルメニュー：小麦/じやがいも/法皇キャビアの一品 ※コース内一品として提供します
＜対象コース＞ ディナーおまかせコース 10,000円(税込)
シンプルなじゃがいも、小麦と法皇キャビアの組み合わせ。じゃがいもと小麦のタルトに乗せた軽いレモンクリームがキャビアの風味を引き立てる一品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 法皇キャビア
バターナッツカボチャ/ホタテ/ラベンダーの一品 ※コース内一品として提供します
＜対象コース＞ ディナーおまかせコース 10,000円(税込)
バターナッツカボチャの甘味、風味とコクがソテーしたホタテの旨味とラベンダーの香り、そうめん南瓜のピクルスと相まって引き立つー品です。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：バターナッツ(かぼちゃ)
焼塩美屋（大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-7 道頓堀ビル 1F）
予約・問い合わせ：050-5869-1187 食べログ：https://onl.bz/X3nTfSA
スペシャルメニュー：愛鯛飯チャーハン 890円(税込)
愛媛県漁業組合の方達が精魂込めて育てた鯛を、一度鯛めしとして炊き上げ、その後ふっくらチャーハンとして炒めました。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 愛鯛
媛ベリーチューハイ 590円(税込)
お姫様ブルーベリー (媛ベリー)を使って、当店でコンフィチュール (チューハイに合う甘さのブルーベリーシロップ)を作りました。使用している愛媛県の旬とこだわり食材： 愛媛県産ブルーベリー「媛ベリー」(冷凍)
レストラン ラミ ダンファンス アラメゾン（奈良県五條市二見1-9-28）
予約・問い合わせ：0747-24-2205 食べログ：https://onl.bz/bvdyjWS
スペシャルメニュー：愛媛たっぷりスペシャルランチ 4,500 円(税込)
現在取り引きしている愛媛県のチーズ、フルーツ、ハダカムギ、魚類、野菜など、愛媛県産の食材をたっぷり使用したコースを提供いたします。使用している愛媛県の旬とこだわり食材：カラフルトマト／レタス
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202210268760-O5-CBOsZmoO】
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2022年7月29日(金)−2023年1月31日(火)予定 対応時間10:00−17:00(土・日・祝日を除く)
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