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ニューヨークで大ブームを巻き起こした、ずっしり濃厚なスイーツデニッシュ「バブカ」。
日本初・京都発のバブカ専門店「BABKA cadabra（バブカカダブラ）」（運営：リボン食品株式会社／代表取締役社長：筏 由加子）は、2026年10月4日（日）に1周年を迎えます。これを記念し、「いろいろな味を試したい」というお客様の声から生まれた手のひらサイズの新作「バブカキューブ」の発売と、1周年の感謝の気持ちを込めてノベルティをご用意いたしました。
※「日本初」は、2025年9月時点の当社WEB調査による、日本国内の「バブカ専門店」に関するものです。
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“食べてみたい”を叶える、待望の手のひらサイズのバブカが登場！
「色々な味を少しずつ味わいたい」というお客様の声から、従来の美味しさと美しさはそのままに、“ころん”と可愛い手のひらサイズの「バブカキューブ」が誕生しました。
カット不要で手軽に楽しめるため、慌ただしい朝のひと息やオフィスのデスク、大切な人へのプチギフトにもぴったり。
日常のワンシーンを少し特別に変える、新しいカフェスタイルをご提案します。

バブカキューブ（全6種）　　価格：各486円（税込）
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王道の味わい、チョコレートたっぷり「オリジナルバブカキューブ」
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甘じょっぱさがクセになる、唯一無二の「エルビスバブカキューブ」
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りんごとシナモンの豊潤な味わいにうっとり「アップルシナモンバブカキューブ」

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爽やかな甘酸っぱさが魅力の「レモンバブカキューブ」
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ほろ苦さと濃厚な甘みのバランスが抜群「抹茶あずきバブカキューブ」
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深みあるコーヒーの香りを楽しむ、大人の「ジャバチップバブカキューブ」

”バブカ”とは
ニューヨークを中心に親しまれている、東欧発祥のスイーツデニッシュ。
卵やバターを練り込んだリッチな生地に、チョコレートや素材を惜しみなくたっぷり編み込んで焼き上げるのが特徴です。
”お気に入り”を1本サイズで。ご褒美やひと味違う贈り物に
バブカキューブで見つけたお気に入りのフレーバーは、1本サイズの”レギュラー”で心ゆくまでお楽しみいただけます。自分へのご褒美にはもちろん、お相手を想って選ぶギフトにも最適です。
どのフレーバーにするか迷ったときには、定番かつ人気No.1の「オリジナルバブカ」がおすすめ。濃厚なチョコレート生地に、チョコチップをたっぷりと編み込んだ、ひと口で心が満たされる贅沢な味わいをお楽しみください。


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バブカカダブラ1周年の感謝を込めて
日頃の感謝を込め、税込2,500円以上お買い上げのお客様へ、先着で「1周年限定オリジナルタンブラー」をプレゼント。デスクワークのお供やご自宅でのティータイムなど、毎日の暮らしにそっと寄り添う限定デザインです。
バブカとともに、いつもの日常が少しワクワクするような心地よいひとときをお楽しみください。
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期間：2026年10月４日(日)〜10月31日(土)
対象店舗：BABKA cadabra 直営店、公式オンラインストア
※数量限定のため、なくなり次第終了となります



「バブカダブラ」についてNYで大人気のスイーツデニッシュ『バブカ』の国内初専門店として、2025年10月に京都下鴨に本店をオープン。
コンセプトは「いつもの日を特別に変えるバブカ」。
食べた瞬間、誰もがふっとやさしい笑顔になれるように ――。
そんなあたたかな願いを込めて、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。


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バブカカダブラのバブカ
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本ブランドのバブカは、構想から約8年をかけて開発。
独自の製法で一層一層丁寧に編み込むことで、美しい断面を実現。さらにチョコレートや素材を惜しみなく練り込むことで、まるでスイーツのようにずっしりと濃厚な、本場NYスタイルの味わいに仕上げています。



店舗について
ひっそりとした路地に佇む隠れ家のような店舗には、大胆にバブカのロゴをあしらった特製暖簾を掲げ、皆さまをお迎えしています。
暖簾くぐって扉を開けると、どこか懐かしく、温かみのある空間が広がります。地域の方はもちろん、遠方からも「わざわざ訪れたくなる」お店づくりを目指しています。


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公式オンラインストア
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リボン食品について
1907年に日本で初めてマーガリンの製造販売をスタートして以来、マーガリンに乳脂肪を混ぜ合わせたコンパウンドマーガリンや、冷凍パイ生地など“日本初”の商品開発に注力しています。ニューヨーク発のブラウニー専門店「Fat Witch New York」の運営にも力を入れて取り組んでおり、創業118年で培ってきた技術やノウハウを活かしながら、時代の流行に合わせた新たな取り組みに挑戦し続けています。