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ファッション・映像・食などの分野でプロ人材の育成を目的とした教育事業を展開するバンタンスクールグループ（所在地：東京都渋谷区代表：菊池健藏）が運営する食の専門スクール、レコールバンタンでは、授業の一環として、一日限定オープンのカフェを運営します。
　
当日は、パティシエ・カフェオーナー・ブランジェ（パン職人）・フードコーディネーターなど食分野でのプロフェッショナルを目指す学生が、“恵比寿に住む方や働く方へのランチ”というテーマでコンセプト立案・メニュー制作・調理・販売までをトータルに手がけます。また、レコールバンタンでは「プロになるためにはプロに学ぶ」を理念に100％現役のプロフェッショナルが授業を担当しております。今回の実習店舗は講師監修のもと現場で必要な知識・技術を学ぶ場として活用しています。

【１DAY限定　 OPEN CAFE】
■日時：
　１.2010年2月17日（水） 11：00〜16：00
　２.2010年2月19日（金） 11：00〜16：00

■内容
【2/17開催概要】
店名　 ：菜食健美（さいしょくけんび）
コンセプト ：「野菜を食べて健康に美しく」色々な種類の野菜を一度にとれるメニュー
メインメニュー：食前野菜ドリンク・丼（6種類から選択）・スープ・ドリンク・デザート
価格 ：￥900
※スイーツメニューも充実しています

【2/19開催概要】
店名 ：NGONG KRONG（ノンクロン）
コンセプト ：いい食時を。忙しい中でもきちんと美味しい、短時間でもHappyになれる。
メインメニュー：
ハンバーグのオレンジソースがけ・鱈の包み焼きトマトソース・ロール白菜味噌
クリームソース・カレー2種（グリーンカレーとキーマカレー）
価格 ：￥800
■場所：レコールバンタン　ボヌール校舎（恵比寿校舎）
　　　　東京都渋谷区恵比寿南3-9-4　
　　　　　http://lecocare.jp/access/images/map_tokyo.pdf
　　　　
■席数：30席　（テイクアウトもご利用いただけます）

当日はぜひご来店いただけますようよろしくお願い申し上げます。

◆参考資料
【レコールバンタン】
パティシエ・ブランジェ（パン職人）・カフェオーナー・フードコーディネーターを目指す食のプロ育成スクール。現場の即戦力となるために実習中心のカリキュラム、100％プロフェッショナルの講師が特徴。卒業後の独立支援のサポートもあり、これまでに約130名が飲食店を開業している。
http://lecole.jp/

【このリリースに関するお問合せ】
バンタンスクール　グループ広報：金丸・加藤　　Tel：03-6731-3456　Fax：03-3710-9837