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11月9日（土） 『料理長が織り成す至高の晩餐』開宴

　ホテル イースト21東京（東京都江東区 総支配人：小川 矩良）では、2013年11月9日（土）にホテル開業21周年記念イベントとして、『料理長が織り成す至高の晩餐』を開催いたします。




ホテルオークラ東京の和食調理総料理長「澤内 恭」と、ホテルイースト21東京の総料理長「諏訪 健」、日本料理さざんか料理長「永濵 哲朗」の3名の料理長が総力を結集して、日本料理とフランス料理のコラボレーションコースを完成させました。

一皿ごとにホテルオークラの料理長が知識と腕を昇華させた、一夜限りの至高の和洋折衷コースをお楽しみください。

◇開催日時
　　2013年11月9日（土）　18：00〜 （受付開始17:30〜）

◇会場
　　ホテル イースト21東京　「永代の間」 （ホテル 3階）

◇料金
　　￥21,000-　（お食事・お飲み物・お土産・消費税・サービス料込み）

◇ご予約・お問い合わせ　
　　TEL：03-5683-5731（イベント予約直通）
　　URL：http://www.hotel-east21.co.jp/event/1309_21sp.html


◆「至高の晩餐」メニュー◆

■前菜・・・総料理長 澤内恭 / 料理長 永濵哲朗
【錦秋のおもむき】

■スープ・・・総料理長 諏訪健
【ダブルコンソメとロワイヤル】

■お造り・・・総料理長 澤内恭 / 料理長 永濵哲朗
【本鮪　ハタ　秋の焼野菜とともに】

■お魚料理・・・総料理長 諏訪健
【赤座海老のパイ包み焼き　白ワインソース】

■お口直し・・・シェフパティシエ 成家雅弘
【本醸造“出世城” のグラニテ】

■お肉料理・・・総料理長 諏訪健
【厳選牛フィレ肉のポワレ　シャスールソース　フランベサービス】

■お食事・・・総料理長 澤内恭 / 料理長 永濵哲朗
【飯蒸し〜利平栗と干子の香りで〜】

■デザート・・・シェフパティシエ 成家雅弘
【黒すぐりの冷たいグラッセとチョコレートグランクリュ
　　“マンジャリ” とのハーモニー】
【コーヒー】


【ホテル イースト21東京について】
19世紀ヨーロッパを彷彿とさせる重厚な館内には、1000点を超える絵画が展示されており、美術館のような上質なくつろぎをご提供いたします。
東京の新名所、東京スカイツリー(R)から3.9ｋｍの立地は、下町情緒あふれる江戸前、深川にありながら、日本橋、大手町まで地下鉄で約10分、東京ディズニーリゾート(R)やお台場エリアへのアクセスも良好で、ビジネスにもレジャーにもご利用いただける本格的な国際級アーバンリゾートホテルです。

〒135-0016　東京都江東区東陽6-3-3
電話：03-5683-5683（代表）
アクセス：東京メトロ東西線 東陽町駅から徒歩7分。車で東京駅から約15分。
WebサイトURL:http://www.hotel-east21.co.jp