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株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、10周年を記念した「Minimal 10th Anniversary Party」を2024年12月1日に開催します。開催に伴い、チケットの販売をMinimalオンラインストアにて2024年10月25日昼12時より、先着順にて開始いたします。
※チケット販売ページURL：https://mini-mal.tokyo/pages/10th_anniv_party

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Minimal は2024年12月1日で10周年を迎えることとなりました。沢山のお客さまに支えられ、応援いただいた10年間の感謝をぜひ多くの方に直接お伝えしたく、10周年当日の2024年12月1日に記念パーティーを開催いたします。
イベント限定のスイーツや企画などをご用意する予定ですのでぜひご来場ください。皆さまと10周年をお祝いできること、スタッフ一同楽しみにしています。

【当日のコンテンツ】
・イベント限定スイーツ
Minimalのパティシエ・ショコラティエたちが、この日のために腕を振るっておつくりする特製のチョコレートスイーツを多数ご用意いたします。
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・豪華ゲストのトークセッション
第一部・第二部にてそれぞれ食やものづくりに関してトークセッションを実施。
第一部では、小説家・吉本ばななさんと、フードカルチャー誌『RiCE』編集長の稲田 浩さんが登壇予定。
第二部では、伝統的な酒造りを継承し熱狂的なファンをもつ秋田県「新政酒造」の佐藤 祐輔さんと、Minimal代表 山下のトークセッションを予定。「新政酒造」の日本酒は、Minimal店頭でチョコレートとペアリングでご提供している他、過去コラボレーションチョコレートの販売もしています。他ではきけない特別なトークをぜひお楽しみに。
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※写真：船橋陽馬(根子写真館)


・ゲストフード、ドリンク
スイーツだけでなく、特別にセレクトしたドリンクやフードをご用意いたします。
トークセッションに出演いただく新政酒造の日本酒もご用意予定です。

・親子で参加できるワークショップ
お子さまもご参加いただけるテイスティングワークショップを開催いたします。
各回10枠ですので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

【開催概要】
・イベント名称：Minimal 10th Anniversary Party

・会場
THE AOYAMA GRAND HOTEL（青山グランドホテル）3F
住所：東京都港区北青山二丁目14番4
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・日時
2024年12月1日（日）
第一部・・・開場 11:00/開始 12:00/終了 14:30
第二部・・・開場 15:00/開始 16:00/終了 18:30
※ご都合の良いお時間をお選びいただき、お申し込みください
※前半と後半で一部コンテンツの内容が異なります

・チケット
入場券+会場でフードやドリンクに交換できるチケット2枚セット
一般：1,500円
テイスティングワークショップ付き：3,000円

・チケットご購入ページ
https://mini-mal.tokyo/pages/10th_anniv_party
※QRコードの電子チケットのみ
※フードやドリンクに交換できるチケットは会場で追加購入可能
※未就学児(小学生未満)は入場券不要です

ショコラティエ・パティシエ含む、カカオ・チョコレートの職人チーム「Minimal」
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Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 89 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。

■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30〜19:00(L.O 18:30) 定休日無
■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00〜19:00 定休日無
■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
営業時間：10:00〜18:00 不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせいたします
■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00〜19:00 定休日無

株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」の運営

Minimal - Bean to Bar Chocolate - 関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts