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マーケティング研究協会は2018年9月20日、公開セミナー「中食・惣菜 徹底研究セミナー」を開催します。

小売業における中食・惣菜売場は、各小売業の改装店や新店がオープンする度にその存在感はますます高まってきています。
また、イートイン、グローサラントなど、次々と新しいやり方が生み出される中食・惣菜について、ロック・フィールドの元常務が解説いたします。

マーケティング研究協会は2018年9月20日、公開セミナー「中食・惣菜 徹底研究セミナー」を開催します。

小売業における中食・惣菜売場は、各小売業の改装店や新店がオープンする度にその存在感はますます高まってきています。?

また、イートイン、グローサラントなど、次々と新しいやり方が生み出される中食・惣菜について、?

各小売業は何を目指して、何を課題と捉えているのか、その課題について、メーカー・卸はどう貢献できるのかといった内容について、ロック・フィールドの元常務が解説いたします。?


■本セミナーで学べること■?

・中食・惣菜市場の全体像?

・中食・惣菜部門の小売業の中での戦略的な位置づけとは?

・先進事例研究〜イートイン、グローサラント、リアル店舗「阪急オアシス」?

・ＳＭ、ＧＭＳ、ＣＶＳ、専門店やデパ地下における総菜部門が抱える課題?

・惣菜部門がメーカー・卸に提案を求めるポイント?


■プログラム


１．中食マーケット　拡大の背景と現状（外食、内食）?

１）拡大の背景・必要としているのは誰か?


２．総菜部門の戦略的位置づけ?

１）SM、GMS、CVSが考える総菜部門の位置づけ?

２）戦略的カテゴリーとしての総菜部門と収益面の課題?

３）SM、GMS、CVSの総菜部門の主な戦略?


３．ECにおける中食・惣菜事例　現状と課題?


４．リアル店舗の先進的取り組みの紹介と現状?

１）イートインの取組み?

２）グローサラントの取組み?

３）阪急オアシスの取組み?


５．業態別総菜部門の課題〜売れるものは、かなり異なる?

１）地域的な違い　　　　　　　　　?

２）業態間の違い１?

(SM、GMS、CVS）?

３）業態間の違い２?

(専業メーカー路面店展開、専業メーカーデパ地下展開）?

４）総菜部門を担う組織体制とニーズの違い：?

セントラルキッチンあり/なしによる対応組織とニーズの違い?


６．惣菜部門の品揃え方針、来店客をどのように調査しているか?

１）スター商品を開発すると、全体の売上が下がる?!?

２）業態別のMDの志向〜今後の「あるべき」は？?

３）売上拡大のために考えていること?


７．惣菜部門がサプライヤーに提案を期待していること?

１）従来概念の惣菜提案において期待すること?

２）消費者のニーズ別提案〜即食／ミールキット／チルド?

３）消費者の喫食シーン別に合わせた品ぞろえ提案?


８．まとめ〜これからの中食（中期視点の予測）?


■━━━━　開催概要　　━━━━■?

開催日：2018年9月20日　13:00〜17:00?

講師：尾崎 一郎?

株式会社ＭＤプロビジョン　代表取締役?

会場：マーケティング研究協会セミナールーム(飯田橋駅徒歩10分)?

受講料：41,000円（税込）※飲料等ご用意しております。?


●　詳細、お申し込みは下記のURLをご確認ください 　　　?

http://www.marken.co.jp/seminar/2018/09/post_398.php?


─お問合せ先─

株式会社マーケティング研究協会　セミナー事務局

東京都新宿区新小川町6-29　アクロポリス東京9階

ＴＥＬ：03-5227-5711

http://www.marken.co.jp/