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【第3回】現代の父親の食生活 家族で育む「食」〜東京近郊の父親400人に聞く〜
[18/06/05]
提供元：共同通信PRワイヤー
提供元：共同通信PRワイヤー
2018/06/05
農林中央金庫
【第3回】 現代の父親の食生活 家族で育む「食」
〜東京近郊の父親400人に聞く〜
2007年、2013年との比較レポート
夕ごはんで多いのは、1位「サラダ」（72.3％）2位「野菜などの炒め物」など、野菜が中心
さらに「お酒は飲まない」、「晩酌はしない」お父さんが増加し、健康への意識の高さが顕著に
「料理を作る」お父さんは11年前（29.8％）から倍増（60.8％）するなど食への意識も高い
■食生活の実態
●朝ごはんを毎日家で食べるお父さんは約半数（48.8％）、平均は週に「4.4回」
●昼食の平均予算は「646円」、最多価格帯は「500〜600円未満」（32.1％）
〜前回（2013年）調査の平均予算「591円」から約1割（55円）アップ
●夕ごはんのおかず、1位「サラダ」（72.3％）、2位「野菜などの炒め物」（71.0％）
〜過去調査と比べて、野菜料理が全般的に増加傾向なのに対し、「焼き魚」は減少
●好きなおかずは11年前から不動のトップ3、「カレー」「唐揚げ」「ギョウザ」
●「お酒は飲まない」（前々回13.8％→前回16.3％→今回21.0％）が増加傾向
■家族との食事の実態と意識
●お父さんの食生活への参加度、11年前に比べ大幅アップ
〜「何もしない」は1割以下（前々回28.8％→前回11.5％→今回9.5％）に減少
〜「料理を作る」は6割（同上29.8％→52.5％→60.8％）に増加
●子どものごはんやお弁当を作ったことが「ある」お父さんは4割弱（36.3％）
■家族が伝える食
● 自分の故郷、ふるさとと思うような地域は「ある」（47.3％）
〜「ある」と答えた人では、故郷、ふるさとを何かしら“応援したい”が約75％
〜応援するために「頻繁に帰省」が4割弱、「ふるさと納税を利用」も1割弱
●郷土料理や行事食を子どもに“伝えたい”は7割以上（73.3％）
●おふくろの味が「ある」（59.5％）が過半数
●食べ物や食事について子どもに教えてきたこと1位「食べ物を粗末にしない」（71.3％）
〜「食事中に電話やメールをしない」（31.3％）は前回より増加
●食事中のスマホや携帯の使用は「行儀が悪い」（60.3％）と感じる人が6割
〜昨年の高校生を対象にした調査でも「行儀が悪い」（55.3％）で、同様の傾向
●SNSに食事の写真を“アップしたことがある”（14.8％）は少数派
〜高校生を対象にした調査では””アップしたことがある（46.5％）”で、お父さんと大差
■次世代へ繋ぐ食
●食の安全に“関心がある”お父さんが、7割強（72.3％）
◇はじめに◇
農林中央金庫では、「世代をつなぐ食 その実態と意識」（2004年）から、各世代を対象に食に関する調査を継続して実施しています。本年は現代の父親の“食”に関する意識と実態を探ることを目的に調査を実施しました。調査にあたっては、同じく父親を対象に実施した2007年「現代の父親の食生活、家族で育む『食』」、2013年「第２回現代の父親の食生活、意識と実態調査」との比較検証も行い、この間に父親の意識がどのように変化したかも探っています。調査対象は、首都圏に居住する子どもを持つ30歳〜49歳の男性400人、調査期間は2018年3月17日から3月31日までです。
◇調査結果まとめ◇
調査の結果、おかずの1位「サラダ」など野菜中心のメニュー、「お酒は飲まない」人が増え、晩酌の頻度も減少傾向となりました。食生活への参加率は9割を超え、買い物や料理をするお父さんが増え、食事中のスマホには問題が“ある”という意見が大多数（97％）を占めるなど、この11年で父親の食意識や実態は大きく変化しています。
朝ごはんは、毎日家で食べるお父さんが約半数（48.8％）で、平均は週に「4.4回」でした。昼ごはんは、「職場外の飲食店へ行く」（38.8％）、「家で弁当を作ってもらう」（37.0％）がほぼ同数、昼食の予算は「500〜600円未満」（32.1％）が最多価格帯で、平均は「646円」でした。前回平均「591円」から、約1割アップしたことになります。
夕ごはんは、家で「毎日」食べるが前回48.8％から今回33.0％と約16ポイント減り、平均も5.8回から5.4回に減りました。よく出るおかずは、「サラダ」（72.3％）が僅差ながらトップ、「野菜などの炒め物」（71.0％）が続き、野菜料理が上位を占めたのに対し、「焼き魚」（前回68.6％→今回55.2％）が約13ポイント減少しました。「お酒は飲まない」（前々回13.8％→前回16.3％→今回21.0％）が増えており、晩酌の頻度も減少傾向など、健康への意識の高さがうかがえます。
家庭の食生活への参加状況を見ると、「何もしない」（同28.8％→11.5％→9.5％）は 1割以下にまで減少、「食品の買い物」（同53.5％→70.8％→79.0％）、「料理を作る」（同29.8％→52.5％→60.8％）など大幅に増えるなど、食に対しても意識が高まっていることがわかりました。ただし、子どものごはんやお弁当を作ったことが「ある」（36.3％）のは4割弱でした。
自分の故郷、ふるさとと思うような地域が「ある」（47.3％）人がほぼ半数を占めており、応援するためには「頻繁に帰省する」（39.2％）が4割弱で多く、「ふるさと納税を利用する」（9.0％）人も1割弱見られました。郷土料理や行事食を子ども世代に“伝えたい”は4人に3人（73.3％）で、ふるさとや郷土料理を大切に思っていることがうかがえました。
食育では、食事中のスマホ使用について「特に問題はないと思う」（3.0％）は少数派であり、「行儀が悪い」（60.3％）との意見が過半数を大きく超えています。
◆
以下は、調査内容のダイジェストです。詳細につきましては、過去の調査報告書も含め、当金庫のホームページ（https://www.nochubank.or.jp/efforts/research.html）
に掲載の調査報告書をご参照ください。?
農林中央金庫
【第3回】 現代の父親の食生活 家族で育む「食」
〜東京近郊の父親400人に聞く〜
2007年、2013年との比較レポート
夕ごはんで多いのは、1位「サラダ」（72.3％）2位「野菜などの炒め物」など、野菜が中心
さらに「お酒は飲まない」、「晩酌はしない」お父さんが増加し、健康への意識の高さが顕著に
「料理を作る」お父さんは11年前（29.8％）から倍増（60.8％）するなど食への意識も高い
■食生活の実態
●朝ごはんを毎日家で食べるお父さんは約半数（48.8％）、平均は週に「4.4回」
●昼食の平均予算は「646円」、最多価格帯は「500〜600円未満」（32.1％）
〜前回（2013年）調査の平均予算「591円」から約1割（55円）アップ
●夕ごはんのおかず、1位「サラダ」（72.3％）、2位「野菜などの炒め物」（71.0％）
〜過去調査と比べて、野菜料理が全般的に増加傾向なのに対し、「焼き魚」は減少
●好きなおかずは11年前から不動のトップ3、「カレー」「唐揚げ」「ギョウザ」
●「お酒は飲まない」（前々回13.8％→前回16.3％→今回21.0％）が増加傾向
■家族との食事の実態と意識
●お父さんの食生活への参加度、11年前に比べ大幅アップ
〜「何もしない」は1割以下（前々回28.8％→前回11.5％→今回9.5％）に減少
〜「料理を作る」は6割（同上29.8％→52.5％→60.8％）に増加
●子どものごはんやお弁当を作ったことが「ある」お父さんは4割弱（36.3％）
■家族が伝える食
● 自分の故郷、ふるさとと思うような地域は「ある」（47.3％）
〜「ある」と答えた人では、故郷、ふるさとを何かしら“応援したい”が約75％
〜応援するために「頻繁に帰省」が4割弱、「ふるさと納税を利用」も1割弱
●郷土料理や行事食を子どもに“伝えたい”は7割以上（73.3％）
●おふくろの味が「ある」（59.5％）が過半数
●食べ物や食事について子どもに教えてきたこと1位「食べ物を粗末にしない」（71.3％）
〜「食事中に電話やメールをしない」（31.3％）は前回より増加
●食事中のスマホや携帯の使用は「行儀が悪い」（60.3％）と感じる人が6割
〜昨年の高校生を対象にした調査でも「行儀が悪い」（55.3％）で、同様の傾向
●SNSに食事の写真を“アップしたことがある”（14.8％）は少数派
〜高校生を対象にした調査では””アップしたことがある（46.5％）”で、お父さんと大差
■次世代へ繋ぐ食
●食の安全に“関心がある”お父さんが、7割強（72.3％）
◇はじめに◇
農林中央金庫では、「世代をつなぐ食 その実態と意識」（2004年）から、各世代を対象に食に関する調査を継続して実施しています。本年は現代の父親の“食”に関する意識と実態を探ることを目的に調査を実施しました。調査にあたっては、同じく父親を対象に実施した2007年「現代の父親の食生活、家族で育む『食』」、2013年「第２回現代の父親の食生活、意識と実態調査」との比較検証も行い、この間に父親の意識がどのように変化したかも探っています。調査対象は、首都圏に居住する子どもを持つ30歳〜49歳の男性400人、調査期間は2018年3月17日から3月31日までです。
◇調査結果まとめ◇
調査の結果、おかずの1位「サラダ」など野菜中心のメニュー、「お酒は飲まない」人が増え、晩酌の頻度も減少傾向となりました。食生活への参加率は9割を超え、買い物や料理をするお父さんが増え、食事中のスマホには問題が“ある”という意見が大多数（97％）を占めるなど、この11年で父親の食意識や実態は大きく変化しています。
朝ごはんは、毎日家で食べるお父さんが約半数（48.8％）で、平均は週に「4.4回」でした。昼ごはんは、「職場外の飲食店へ行く」（38.8％）、「家で弁当を作ってもらう」（37.0％）がほぼ同数、昼食の予算は「500〜600円未満」（32.1％）が最多価格帯で、平均は「646円」でした。前回平均「591円」から、約1割アップしたことになります。
夕ごはんは、家で「毎日」食べるが前回48.8％から今回33.0％と約16ポイント減り、平均も5.8回から5.4回に減りました。よく出るおかずは、「サラダ」（72.3％）が僅差ながらトップ、「野菜などの炒め物」（71.0％）が続き、野菜料理が上位を占めたのに対し、「焼き魚」（前回68.6％→今回55.2％）が約13ポイント減少しました。「お酒は飲まない」（前々回13.8％→前回16.3％→今回21.0％）が増えており、晩酌の頻度も減少傾向など、健康への意識の高さがうかがえます。
家庭の食生活への参加状況を見ると、「何もしない」（同28.8％→11.5％→9.5％）は 1割以下にまで減少、「食品の買い物」（同53.5％→70.8％→79.0％）、「料理を作る」（同29.8％→52.5％→60.8％）など大幅に増えるなど、食に対しても意識が高まっていることがわかりました。ただし、子どものごはんやお弁当を作ったことが「ある」（36.3％）のは4割弱でした。
自分の故郷、ふるさとと思うような地域が「ある」（47.3％）人がほぼ半数を占めており、応援するためには「頻繁に帰省する」（39.2％）が4割弱で多く、「ふるさと納税を利用する」（9.0％）人も1割弱見られました。郷土料理や行事食を子ども世代に“伝えたい”は4人に3人（73.3％）で、ふるさとや郷土料理を大切に思っていることがうかがえました。
食育では、食事中のスマホ使用について「特に問題はないと思う」（3.0％）は少数派であり、「行儀が悪い」（60.3％）との意見が過半数を大きく超えています。
◆
以下は、調査内容のダイジェストです。詳細につきましては、過去の調査報告書も含め、当金庫のホームページ（https://www.nochubank.or.jp/efforts/research.html）
に掲載の調査報告書をご参照ください。?
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